رژیم وحشی چیست که مثل کوره چربی می سوزاند؟

رژیم وحشی برای لاغری با سرعت بالا

رژیم غذایی وحشی شامل تمامی مواد غذایی در حد متعادل است و افرادی که‌این رژیم را دنبال کرده‌اند موفق به‌کاهش چند کیلوگرمی وزن خود شده‌اند . بنابراین رژیم های غذایی محدود کننده‌را کنار گذاشته‌و اطلاعات لازم در زمینه‌رژیم غذایی وحشی ، نحوه‌عملکرد ، برنامه‌غذایی و اقدامات احتیاطی مربوط به‌آن را بیاموزید ! 

رژیم وحشی چیست و چگونه‌عمل می‌‎کند؟

رژیم غذایی وحشی یک استراتژی کاهش وزن است که‌در آن تمامی مواد غذایی در حد متعادل مصرف می‌‎شوند و محدودیت غذایی در آن وجود ندارد . این رژیم غذایی توسط هاب جیمز ساخته‌شده‌و شامل تمامی مواد غذایی ارگانیک و سالم است که‌با پیروی از این رژیم می‌‎توانید در عرض 40 روز حدود 10 کیلوگرم کاهش وزن را تجربه‌کنید .

برای شروع کار دستورالعمل های اساسی ارائه‌شده‌در رابطه‌با رژیم غذایی وحشی در این قسمت از مجله اینترنتی فنجان را دنبال کنید . 

دستور العمل های رژیم غذایی وحشی

- اجتناب کردن از تمامی کربوهیدرات های فرآوری شده‌:

تمام کربوهیدرات های فرآوری شده‌مانند آرد تصفیه‌شده، سویا ذرت ، شربت ذرت با فروکتوز بالا ، روغن دانه‌های صنعتی و شکر سفید را کنار بگذارید .

- غذا های مغذی مصرف کنید :

غذا های مغذی مانند سبزیجات ، میوه‌ها ، ماهی های دریایی و تخم مرغ های محلی سرشار از فیبر، ویتامین ها ، مواد معدنی و پروتئین هستند و مصرف این مواد غذایی باعث ایجاد حس سیری در شما شده‌و گرسنگیتان را مهار می‌‎کند. این مواد همچنین سوخت و ساز را بهبود بخشیده‌و باعث حفظ انرژی شما در طول روز می‌‎شوند.

- از اهمیت دادن به‌میزان کالری موجود در مواد غذایی خودداری کنید :

بسیاری از متخصصین رژیم غذایی بر این باورند که‌مصرف مواد غذایی کم کالری کار اشتباهی است زیرا مصرف مواد غذایی فاقد کالری باعث بروز زود هنگام احساس گرسنگی در فرد می‌‎شود و بنابراین به‌جای توجه‌به‌میزان کالری مواد غذایی به‌میزان ارزش غذایی آن توجه‌کنید که‌هرچه‌ارزش غذایی یک ماده‌غذایی بیشتر باشد، شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه‌می‎ دارد .

- برای کاهش وزن، از چربی های طبیعی استفاده‌کنید :

مصرف غذاهای سرشار از چربی باعث کاهش وزن شما خواهد شد . این موضوع را در نتایج رژیم های غذایی کتوژنیک مشاهده‌کرده‌ایم و بنابراین مصرف چربی ها در مقادیر محدود ، مانند استفاده‌از کره‌، آووکادو، روغن زیتون و از این دست مواد غذایی به‌کاهش وزن کمک خواهند کرد . البته‌لازم به‌ذکر است که‌در صورت ابتلا به‌بیماری های قلبی و کبدی این موضوع را با پزشک خود در میان بگذارید .

- افزایش تعداد وعده‌های غذایی :

این تصور که‌مصرف کمتر غذا باعث کاهش وزن می‌‎شود، کاملا غلط است . شما باید تعداد وعده‌های غذایی خود را افزایش دهید اما غذاهای سالم میل کنید که‌این امر به‌فعال نگه‌داشتن متابولیسم بدنتان کمک کرده‌و از انباشته‌شدن چربی در بدنتان ممانعت خواهد کرد.

- شکلات تلخ میل کنید :

 این تصور که‌شکلات باعث افزایش وزن می‌‎شود کاملا غلط است. شکلات تلخ 80% به‌کاهش جذب چربی ها و کربوهیدرات ها کمک کرده‌و در نهایت گرسنگی شما را مهار خواهد کرد .

- از صرف غذا در جمع خانواده‌خود لذت ببرید :

در صورت پیروی از رژیم های غذایی محدود کننده‌اولن چیزی که‌در زندگی شما تحت تاثیر قرار می‌‎گیرد، روابط اجتماعیتان است چرا که‌نمی ‎توانید با دیگر افراد به‌صرف غذا بپردازید اما در صورت پیروی از رژیم غذایی وحشی، می‌‎توانید از صرف غذا در جمع دوستان و خانواه‌خود نهایت لذت را ببرید .

- اصلی ترین نکته‌در رابطه‌با رژیم غذایی وحشی این است که‌از تمامی مواد غذایی ارگانیک لذت ببرید اما تمامی مواد غذایی فرآوری شده‌را از رژیم غذایی روزانه‌خود حذف کنید . 

نمونه‌ای از برنامه‌غذایی روزانه‌در رژیم غذایی وحشی به‌شرح زیر است :

صبح زود ( ساعت 6:00 – 6:30 ) :

2 قاشق غذاخوری تخم شنبلیله خیس شده‌در 1 فنجان آب .

صبحانه‌( ساعت 7 صبح) :

1 عدد نان گندم+ 2 عدد تخم مرغ+ 1 فنجان قهوه تلخ/ چای سبز+ 4 عدد بادام

قبل از ظهر ( ساعت 10 صبح) :

1 عدد سیب

ناهار ( ساعت 12:30) :

سالاد سینه‌مرغ کبابی شده‌و بدون پوست + 1 لیوان شیر پرچرب یا 1 کاسه‌سوپ قارچ + 1 ظرف کوچک سبزیجات خام.

میان وعده‌( ساعت 3:30 بعد از ظهر) :

1 فنجان چای سبز/ قهوه‌تلخ + 1 عدد بیسکوییت رژیمی یا 1 عدد موز

شام (ساعت 6 بعد از ظهر) :

1 کاسه‌سوپ سبزیجات + 1 تکه‌شکلات تلخ یا یک تکه‌ماهی کبابی ، 1 کاسه‌سالاد + 1 تکه‌کیک خانگی

اما آیا این تنها غذایی است که‌شما مجاز به‌مصرف آن هستید ؟ خیر!

در این بخش از تناسب اندام مجله اینترنتی فنجان به‌ارائه‌لیستی از تمام مواد غذایی موجود در رژیم غذایی وحشی خواهیم پرداخت . 

غذا هایی که‌مجاز به‌خوردن آن ها در رژیم غذایی وحشی هستید

- سبزیجات :

اسفناج ، کلم ، تربچه ، جوانه‌بروکسل ، لوبیا ، گوجه‌فرنگی ، خیار، فلفل سبز، ریواس ، کلم ، بادمجان ، گل کلم ، کلم بروکلی ، پیاز، کرفس ، رازیانه ، کلم قرمز و سبز.

- میوه‌ها :

سیب ، آووکادو، موز ، هندوانه ، گلابی ، کیوی ، لیمو ، پرتقال ، انبه ، گریپ فروت، نارنگی، توت فرنگی، آلو، زغال اخته، توت و انگور.

- پروتئین :

سینه‌مرغ ، قارچ ، ماهی دریایی ، عدس ، لوبیا ، جوانه‌، سویا ، توفو ، بوقلمون و گوشت گاو

- لبنیات :

شیر کم چرب ، پنیر ، کره‌، پنیر فتا.

- روغن ها :

روغن زیتون ، روغن آووکادو ، روغن سبوس برنج و روغن آفتابگردان.

- آجیل :

بادام ، گردو ، پسته، تخم آفتابگردان، تخم کتان و دانه‌خربزه.

- گیاهان و ادویه‌جات :

شوید ، رزماری ، آویشن ، هل ، دارچین ، میخک ، زنجبیل ، سیر، زیره، فلفل سیاه و قرمز، زعفران ، جوز هندی، پودر گشنیز، زردچوبه، پودر فلفل قرمزو کاری.

- نوشیدنی ها :

آب ، آب لیموترش ، آب شنبلیله‌، آب میوه‌و آب سبزیجات تازه. 

مواد غذایی غیر مجاز برای مصرف در رژیم غذایی وحشی

- غذا های فرآوری شده‌:

چیپس سیب زمینی ، مرغ سرخ شده‌، سیب زمینی سرخ شده‌، پیتزا، همبرگر ، غلات صبحانه‌، سوسیس و کالباس و غذا های منجمد.

- روغن ها :

روغن های نباتی.

- نوشیدنی ها :

آب میوه‌و سبزیجات بسته‌بندی شده‌، نوشابه و نوشیدنی های انرژی زا.

*غذا های غیر مجاز ذکر شده‌سبب بروز التهابات در بدن شده‌و متابولیسم شما را کند تر می‌‎کنند. 

برخی افراد، رژیم غذایی وحشی را با رژیم غذایی پالئو اشتباه‌می‌‎گیرند زیرا اصل اساسی هر دو رژیم یکسان است اما با این حال این دو رژیم با یکدیگر تفاوت هایی نیز دارند .

تفاوت رژیم غذایی وحشی و رژیم غذایی پالئو

برنامه‌رژیم غذایی در رژیم وحشی مبتنی بر آنچه‌که‌مردم حدود 100 سال پیش می‌‎خوردند ایجاد شده، در حالی که‌رژیم غذایی پالئو مبتنی بر آنچه‌که‌مردم در دوران پارینه‌سنگی یعنی 2.5 میلیون تا 10000 سال پیش می‌‎خوردند ایجاد شده‌است .

رژیم غذایی وحشی شامل مواد غذایی تازه‌، غلات سبوس دار، حبوبات ، گوشت بدون چربی ، ماهی دریایی، آجیل و دانه‌ها، گیاهان، ادویه‌جات و نوشیدنی های سالم است ؛ در حالی که‌رژیم غذایی پالئو تنها شامل سبزیجات ، میوه، گوشت ، ماهی دریایی ، ادویه‌جات و نوشیدنی های مجاز است اما غلات ، حبوبات، سیب زمینی، نمک و لبنیات در آن جایی ندارن .

اکنون که‌از تفاوت های اساسی و برجسته‌بین رژیم غذایی وحشی و پالئو آگاه‌شدید ، به‌ارائه‌چند دستوالعمل برای تهیه‌غذا برای صبحانه، نهار و شام در رژیم غذایی وحشی خواهیم پرداخت . 

دستورالعمل غذا برای رژیم غذایی وحشی

1. آجیل، اسفناج و تخم مرغ

مواد لازم:

• 2 عدد تخم مرغ محلی
• 1 فنجان بیبی اسفناج
• مقداری، آجیل کاج
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ½ قاشق چای خوری فلفل دلمه تازه‌خرد شده
• نمک، به‌مقدار لازم 

طرز تهیه:

اسفنج ها را با مقداری روغن زیتون تفت دهید و نمک و فلفل را به‌آن اضافه‌کرده‌و اسفناج ها را حدود 2 الی 3 دقیقه‌بپزید (نه‌بیشتر) . اسفناج ها را از ماهیتابه‌خارج کرده‌و 2 قاشق روغن زیتون دیگر به‌آن اضافه‌کنید و بعد تخم مرغ ها را آب پز کرده‌و روی اسفناج ها بریزید و در آخر مقداری فلفل و نمک و آجیل کاج به‌آن اضافه‌کنید .

صبحانه‌شما حاضر است. 

2. برنج تند تونا

مواد لازم:

• 1/2 ماهی آزاد
• ¼ فنجان گوجه‌فرنگی خرد شده
• 2 عدد سیر له‌شده
• ½ پیاز کوچک خرد شده
• ¼ فنجان برنج قهوه‌ای خیس شده
• 1 فنجان آب
• ½ فلفل قرمز خشک
• ½ آب لیمو ترش
• ½ قاشق چای خوری پونه کوهی خشک شده
• ½ قاشق چای خوری ریحان خشک شده
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، به‌میزان لازم
• برگ ریحان، برای تزئین 

طرز تهیه‌:

یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک قابلمه‌ریخته‌و پیاز و سیر خرد شده‌را به‌آن اضافه‌کنید . آن ها را خوب هم بزنید تا بوی خام سیر و پیاز گرفته‌شود . برنج قهوه‌ای، نمک و فلفل را به‌آن اضافه‌کنید و به‌مدت 2 دقیقه‌هم بزنید و سپس یک فنجان آب به‌آن اضافه‌کنید و درب قابلمه‌را ببندید تا برنج نرم شود.

با مخلوط کردن روغن زیتون ، نمک ، فلفل، پونه‌کوهی و ریحان خشک شده، و آب لیمو، سس غذای خود را تهیه‌کنید.

ماهی دودی را به‌همراه‌برگ های ریحان بپزید و برنج را به‌یک کاسه‌منتقل کنید و ماهی پخته‌شده‌را به‌آن اضافه‌کنید .

از غذای خود در کنار سس خوش طعم آن لذت ببرید . 

3. عدس و کدو تنبل

مواد لازم :

• ½ پیمانه‌عدس
• 2 فنجان آب
• ½ کدو تنبل
• 1 عدد چوب دارچین
• 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
• 1 عدد گوجه‌فرنگی متوسط خرد شده
• ½ قاشق چای خوری پودر زردچوبه
• ½ قاشق چای خوری پودر زیره
• ½ قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، به‌میزان لازم
• مقداری گشنیز 

طرز تهیه‌:

روغن زیتون را درون یک قابلمه‌گرم کنید . نمک ، زردچوبه، پودر فلفل قرمز و پودر زیره را اضافه‌کرده‌و به‌مدت 1 دقیقه‌بپزید و بعد چوب دارچین و پیاز خرد شده‌را به‌مخلوط اضافه‌کنید . درب قابلمه‌را ببندید واجازه‌دهید محتویات آن به‌مدت 5 دقیقه‌بپزد. ¼ فنجان آب به‌آن اضافه‌کنید و اجازه‌دهید که‌کاملا خشک شود. کدو تنبل و عدس را به‌مخلوط اضافه‌کنید. مقداری نمک و 2 فنجان آب دیگر اضافه‌کنید. درب قابلمه‌را ببندید تا عدس ها کاملا بپزند .

غذای شما آماده‌است و میتوانید آن را میل کنید .

آیا رژیم غذایی وحشی ، رژیم سالم و بی خطری است ؟

بله‌، رژیم غذایی وحشی سالم است اما از آن جایی که‌همه‌مواد غذایی در این رژیم غذایی وجود دارند ، بهتر است علاوه‌بر پیروی از این رژیم ، از یک برنامه‌ورزشی مناسب نیز پیروی کنید و همچنین اگر در این رژیم پرخوری کنید، احتمال بروز چاقی مفرط و بیماری های مربوط به‌آن در شما افزایش خواهد یافت و بنابراین در پیروی از این رژیم از یک متخصص تغذیه راهنمایی بخواهید .

همچنین در صورتی که‌به‌دلیل اضافه‌وزن بیش از حد ، تحت عمل جراحی اسلیو قرار گرفته‌اید و دارای مشکلات قلبی و کبدی هستید و داروهای افسردگی یا دیابتی مصرف می‌‎کنید ، قبل از پیروی از این رژیم غذایی با پزشک خود در این رابطه‌مشورت کنید . 

نتیجه‌گیری

رژیم غذایی وحشی ، رژیمی نتیجه‌گرا است و بسیاری از افرادی که‌از این رژیم پیروی کرده‌اند ، نتایج شگفت انگیز آن در کاهش وزن خود را مشاهده‌کرده‌اند ، با پیروی از این رژیم، از این که‌بدون هیچ گونه‌گرسنگی موفق به‌کاهش وزن می‌‎شوید، متعجب خواهید شد .

بنابراین با پزشک خود مشورت کنید و در صورت تایید او، از این رژیم پیروی کنید .