چی میخوریم که سردیمون میشه ؟

اصطلاح سردی کردن در چه‌مواقعی به‌کار میرود

برخی از افراد با مصرف مواد غذایی دارای طبع سرد دچار دل درد ، دل پیچه‌و تهوع می‌شوند و اصطلاحا سردی می‌کنند . این علائم بیشتر در فصل بهار و تابستان با خوردن میوه‌هایی با طبع سرد برای افراد به‌وجود می‌آید . در این بخش از سلامت مجله اینترنتی فنجان شما را با مواد غذایی که‌طبع سردی دارند و ممکن است با خوردن آنها سردی کنید ، معرفی می‌کنیم و به‌شما می‌گوییم که‌این مواد غذایی را با چه‌چیزی مصرف کنید که‌دچار علائم سردی نشوید .

علت سردی کردن چیست و سردی کردن با خوردن کدام مواد غذایی رخ میدهد ؟

انواع لبنیات

لبنیات مانند پنیر تازه، خامه، دوغ، سرشیر، شیر پاستوریزه‌و ماست معمولی به‌جز پنیر کهنه، شیر محلی تازه، کره‌و ماست چکیده طبع سرد و تر دارند .

طبع کشک و قره‌قروت سرد و خشک است .

چطور از سردی کردن پس از مصرف لبنیات در امان بمانید ؟

اگر با خوردن لبنیات دچار سردی می‌شوید ، آنها را با مصلحشان مصرف کنید.

پنیر تازه‌را با گردو، آویشن یا نعناع خشک مصرف کنید.
خامه، سرشیر و شیر پاستوریزه‌را با عسل بخورید.
کشک را با سیر، نعناع خشک و پونه کوهی مصرف نمایید.
دوغ یا ماست خود را با نعناع، آویشن، سیر، کاکوتی، سیاه‌دانه یا پونه‌مخلوط کرده‌و آن را همراه‌با زیتون میل نمایید.
مصلح قره‌قروت نیز انواع فلفل، سیاه‌دانه‌یا زیره است.

میوه‌ها و دانه‌های سرد و تر:

اسفناج
آلو
انار
باقلا
بالنگ
بامیه‌خرفه
زردآلو
کدو حلوایی هلو
شفتالو
شلیل
کیوی

میوه‌و دانه‌های سرد و خشک:

ارزن
ازگیل
انار ترش
تمبر هندی
جو
ذرت
ریواس
زرشک
سرکه
سنجد
شاه‌بلوط
گشنیز
لیمو امانی
لیمو ترش
لیمو شیرین
ماش
نارنج
آلبالو
زالزالک
زغال اخته

بین میوه‌های پرمصرف، گیلاس و گلابی دارای مزاج گرم و تر هستند.

چطور از سردی کردن پس از مصرف میوه‌های سرد در امان بمانید ؟

بهترین مصلح برای این میوه‌های سرد عسل است.

شما می‌توانید شفتالو و هلو را با مربای زنجبیل مصرف نمایید.

آیا انواع توت ها طبع گرمی دارند ؟

طبع توت ها با یکدیگر فرق دارد . در میان توت ها توت های سفید طبع گرم و تر دارند اما :

تمشک و شاه‌توت، دارای طبع سرد و خشک هستند.

طبع توت فرنگی سرد و تر است.

چطور از سردی کردن پس از مصرف توت ها در امان بمانید ؟

برای متعادل نمودن طبع سرد تمشک، توت فرنگی و شاه‌توت ، آنها را با عسل مصرف کنید .

وضعیت مزاجی ریشه‌های مختلف

همه‌ریشه‌ها مانند پیاز، سیر، موسیر و هویج دارای طبع گرم می‌باشند اما سیب زمینی تنها ریشه‌پرمصرف است که‌طبع آن سرد و تر، است.

اگر با خوردن سیب زمینی دچار دل درد شدید و سردی تان شد ، سیب زمینی را با مصلح هایش مانند دارچین، زنجبیل و آویشن مصرف کنید.

آیا طبع خیار و گوجه‌فرنگی سرد است ؟

بسیاری از افراد با خوردن خیار و گوجه‌دچار دل درد می‌شوند ، علت این امر آن است که‌طبع خیار بوته‌ای سرد و تر ، طبع گوجه‌فرنگی هم سرد و تر است .

چطور از سردی کردن پس از مصرف سالاد شیرازی در امان بمانید ؟

همانطور که‌گفتیم هم طبع خیار و هم طبع گوجه‌سرد و تر است . برای در امان ماندن از سردی مصرف گوجه‌و خیار و دچار دل درد نشدن می‌توانید :

خیار بوته‌ای را با نمک، رازیانه، مویز، عسل یا زیره‌بخورید و یا از خیار چنبر به‌جای آن استفاده‌کنید زیرا طبع خیار چنبر، گرم و تر است .برای تعدیل سردی طبع خیار می‌توانید پوست آن را بکنید .

برای متعادل کردن طبع گوجه‌فرنگی نیز می‌توانید آن را با روغن زیتون میل کنید.

برای تعدیل سردی طبع سالاد شیرازی حتما به‌آن مقداری پیاز، نمک، روغن زیتون و زیره‌اضافه‌کنید.

طبع هندوانه و کدو را چگونه‌تعدیل کنیم ؟

طالبی، خربزه، گرمک و حتی بادمجان طبع گرمی دارند اما در میان این صیفی جات طبع هندوانه‌و کدو سرد و تر است.

بهتر است برای متعادل کردن طبع هندوانه‌آن را همراه‌با عسل میل کنید.

بهترین مصلح برای کدو نیز ، زیره، نعناع، روغن زیتون، فلفل، خردل، آبغوره و نمک است .

طبع گوشت ها

طبع گوشت بز، ماهی، سیرابی و قلوه‌سرد است . مزاج ماهی سرد و تر است و برخی از افراد با خوردن این مواد غذایی سردی می‌کنند و دل درد می‌گیرند .

برخلاف باور عموم طبع گوشت گوساله‌گرم و تر است اما اگر با خوردن این نوع گوشت دل درد می‌گیرید، همراه‌این غذا گشنیز، سماق و مرزه نیز مصرف نمایید.

طبع گوشت های سرد را چگونه‌تعدیل کنیم ؟

ماهی را با روغن کنجد یا روغن بادام شیرین بپزید و همراه‌آن زنجبیل، آویشن و ادویه‌های گرم مثل فلفل مصرف نمایید.

همراه‌با سیرابی می‌توانید گلپر، سرکه، مرزه، دارچین و زنجبیل مصرف نمایید.

برای تعدیل طبع سرد قلوه‌روغن زیتون، نمک، فلفل، دارچین و زیره‌به‌آن بیافزایید و آن را کباب کنید.

از بهترین مصلح های گوشت بز نیز نمک، فلفل، پیاز، دارچین، زیره‌و خرما می‌باشد.

ارتباط مزاج افراد با سن و جنس آنان

مزاج افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است . سن، جنس، خصوصیات جسمی و فصل، روی مزاج تاثیر دارد .

مزاج آقایان گرم تر از مزاج خانم هاست.

افراد از سن یک سالگی تا 30 سالگی، بیشتر مزاج گرمی و تر دارند.

از 30 تا 35 سالگی، سن گرمی و خشکی نام دارد.

از 35 تا 60 سالگی، افراد بیشتر دارای مزاج سرد و خشک هستند.

افراد 60 سال به‌بالا نیز دارای مزاج سرد و تر می‌باشند.

مصرف غذاهای طبع گرم برای چه‌افرادی مناسب است؟

افرادی که‌پس از خوردن یا نوشیدن خوراکی هایی با طبع سرد، دچار نفخ ، کمبود انرژی، درد در مفاصل، ورم ، احتباس مایعات ، اسهال، درد معده می‌شوند بهتر است از غذاهای دارای طبع گرم استفاده‌کنند . مصرف غذاهای طبع گرم سبب افزایش انرژی، گردش خون، دفع اندام ها، گرم کردن و بهبود سردی بدن می‌شود . چنانچه‌در مطلب کاملی در بخش سلامت تغذیه‌در مجله اینترنتی فنجان پیش از این گفتیم غذاهای دارای طبع گرم عبارتند از :