از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟

هویج ایرانی وخواصیت های ان

خواص هویج ایرانی با هویج فرنگی در بسیاری جهات مشابهت دارد. مثل وجود ماده‌کاروتن که‌در بدن به‌ویتامین Aتبدیل می‌شود.اما میزان قند این نوع از هویج بیشتر از هویج فرنگی و آهن آن حدود سه‌برابر بیشتر است .

هویج ایرانی برای جلوگیری از کم خونی توصیه‌می‌شود .این نوع هویج به‌دلیل داشتن کلسیم و فسفر فراوان برای تحکیم استخوان ها بسیار مفید است.
منشا اصلی هویج از افغانستان است و از این طریق به‌هند و چین راه‌پیدا کرده‌است . هم اکنون در اصفهان و نائین نوعی از هویج وجود دارد که‌به‌نام هویج ایرانی یا زردک نامیده‌می‌شود که‌فقط در فصل زمستان قابل برداشت است .