بیشتر بخوانید

چطور خانواده ای شاد داشته باشیم؟

چطور خانواده ای شاد داشته باشیم؟

روش صحیح مراقبت و تغذیه بره در منزل

روش صحیح مراقبت و تغذیه بره در منزل

عادات غلط افراد موفق در محل کار !!

عادات غلط افراد موفق در محل کار !!

اگر خانواده دچار مشکلات اقتصادی شد چه کنیم؟

اگر خانواده دچار مشکلات اقتصادی شد چه کنیم؟

آموزش کامل پرورش گیاه پرخاصیت پرسیاوشان در منزل

آموزش کامل پرورش گیاه پرخاصیت پرسیاوشان در منزل

معرفی گیاه پپرومیا کاپراتا و روش نگهداری آن

معرفی گیاه پپرومیا کاپراتا و روش نگهداری آن

راه هایی برای جلوگیری از ولخرجی

راه هایی برای جلوگیری از ولخرجی

چالکود درختان چیست و چه زمانی انجام میشود؟

چالکود درختان چیست و چه زمانی انجام میشود؟

دمپایی لا انگشتی رو حتما اینطوری تمیز کنید

دمپایی لا انگشتی رو حتما اینطوری تمیز کنید

چگونه خاطرات تلخ گذشته را فراموش کنیم؟

چگونه خاطرات تلخ گذشته را فراموش کنیم؟
آموزش سالم ترین روش فریز کردن سبزی
امروزه با مشغله های فراوان خانم ها یکی از بهترین راه ها برای استفاده از سبزی فریز کردن آن ها است، البته برای فریز کردن سبزی باید از روش های صحیح استفاده کنید.

نکاتی برای فریز کردن سبزی

بهترین طریقه‌مصرف سبزی استفاده‌از سبزی تازه‌است اما امروزه‌به‌علت شاغل شدن خانم ها و مشغله‌خانواده‌ها هربار خرید سبزی تازه‌مشکل است و بسیار وقتگیر می‌باشد بنابراین اغلب خانواده‌ها تمایل دارند سبزیجات خود را منجمد کنند و در فریزر نگه‌دارند. در این بخش از مجله اینترنتی فنجان شما را با طریقه‌فریزر کردن سبزی ها آشنا می‌کنیم.

بهترین روش فریز کردن سبزی

سبزیهای منجمد را می‌توان 2 تا 3 ماه‌در فریزر نگهداری کرد اما اگر آنها را بیش از این مدت داخل فریزر نگه‌داری نمایید ارزش تغذیه‌آن کم نمی شود ولی مواد معطر آن کاهش می‌یابد. برای فریز کردن سبزی ها :

1. هر مقدار سبزی که‌لازم دارید را تهیه‌کنید و آن را پاک کرده‌و حدود نیم ساعت در آب و نمک خیس دهید و سپس سه‌بار آب کشی کنید.

2. سبزی را با یک چاقوی تیز خرد کنید. چاقوی تیز سبب می‌شود که‌سبزی له‌نشود و بافت سبزی آسیب نبیند و ارزش غذایی آن حفظ شود.

3. پس از خرد کردن سبزی حرارت مختصری به‌آن بدهید اما لازم نیست سبزی را با روغن سرخ کنید. سبزی روی حرارت آب می‌اندازد و بخار روی آن می‌پیچد، اجازه‌دهید آب سبزی تبخیر شود.

4. پس از اینکه‌سبزی ها به‌طور کامل خنک شدند ، آنها را به‌اندازه‌مصرفتان در هر وعده‌درون کیسه‌فریزر بریزید و داخل فریزر قرار دهید. توجه‌کنید که‌سبزی ها را در حجم کم و بسته‌های کوچک (یک وعده‌ای) منجمد کنید. مثلاً اگر می‌خواهید سبزی را در 4 وعده‌مصرف کنید، آن را در 4 کیسه‌بسته‌بندی یا در 4 ظرف مختلف بریزید.

 فریز کردن سبزی

روش های فریز کردن سبزی

روش های دیگر فریز کردن سبزی:

قرار دادن سبزی ها در آب گرم:

شما می‌توانید برای سبزی هایی که‌نیاز به‌حرارت دادن ندارند مانند سبزی آش یا سوپ ، برای حفظ رنگ سبزی و جلوگیری از تیره‌شدن آن ها در فرایند انجماد ، سبزی ها را چند دقیقه‌در آب گرم قرار دهید تا حجم سبزی ها کم شود و جای کمتری را در فریزر اشغال کند.

ریختن سبزی در قالب یخ :

شما می‌توانید برای فریز کردن سبزی ، قالب یخ پلاستیکی یا سیلیکونی یا فلزی را آماده‌کنید و یک یا دو قاشق غذاخوری از سبزی خرد شده‌را داخل هر قالب ریخته‌و روی آن یک قاشق آب بریزید. اگر سبزی شما آبدار است می‌توانید بدون اضافه‌کردن آب آن را فریز کنید، بدین طریق که‌سبزی خرد شده‌را داخل قالب ریخته‌و با دست کمی فشار دهید تا سبزی به‌طور فشرده‌داخل قالب قرار گیرد. شما می‌توانید به‌جای آب از یک قاشق غذاخوری روغن زیتون نیز استفاده‌کنید.

فریز کردن سبزی

سبزی را در قالب یخ بریزید

فریز کردن سبزی با آب مرغ :

اگر قصد استفاده‌از سبزی برای سوپ را دارید بهتر است از آب مرغ یا آب گوشت استفاده‌کنید. به‌این صورت که‌موقعی که‌مرغ یا گوشت یا قلم را پختید آب آن را جدا کرده‌و از صافی رد کنید و موقع فریز کردن سبزیجات از آب گوشت یا مرغ داخل قالب های یخ بریزید. قالب یخ را داخل فریزر قرار دهید تا سبزی کاملا یخ ببندد سپس بعد از یخ زدن کامل، آن را از فریزر و قالب های یخ زده‌را از قالب اصلی خارج کرده‌و داخل ظرف مناسب یا بسته‌بندی فریزری قرار دهید. موقع استفاده‌به‌هر تعداد از این قطعه‌ها نیاز داشتید از فریزر خارج کرده‌و باقی را مجددا داخل فریزر بگذارید. سبزی را با این روش به‌مدت 2 تا 3 ماه‌می‌توانید داخل فریزر نگه‌داری کنید.

 فریز سبزی

فریز کردن سبزی

نکات مهمی که‌زمان فریز کردن سبزی باید رعایت کنید:

بعد از تازه‌خواری ، منجمد (فریز) کردن، بهترین روش نگهداری سبزی است، اما اگر می‌خواهید سبزی های منجمد شده‌کیفیت خوبی داشته‌باشند، به‌کیفیت سبزی هایی که‌می‌خرید ، توجه‌کنید.

برای نگهداری سبزی ها در فریزر، از ظروف مخصوص نگهداری مواد غذایی یا کیسه‌فریزرهایی که‌روی بسته‌بندی آن درج شده‌مناسب فریز کردن است، استفاده‌کنید تا آلودگی داخل سبزی وارد نشود و سلامت مصرف کننده‌به‌خطر نیافتد.

اگر بسته‌بندی سبزی شما بزرگ باشد می‌توانید بسته‌را بشکنید و باقی را داخل فریزر قرار دهید اما دقت کنید که‌نباید بسته‌بندی آلوده‌شود.

چنانچه‌در بخش نکات خانه‌داری مجله اینترنتی فنجان گفته‌ایم اگر سبزی فریز شده‌را از درون فریزر خارج کنید و بگذارید یخ آن باز شود و مقداری از آن را استفاده‌نمایید و مابقی را دوباره‌به‌فریزر باز گردانید ، این کار سبب می‌شود ارزش تغذیه‌ای سبزی کاهش یابد و املاح و ویتامین ها و مواد معطر آن خارج شود.

 فریز شدن سبزی

نکات مهم در فریز کردن سبزی

هیچگاه‌سبزی را با روغن سرخ نکنید زیرا اگر سبزی سرخ شود، مواد مضر روغن در سبزی ذخیره‌می‌شود.

سبزی ها را باید در بسته‌های صاف و مقطع بسته‌بندی کرد و داخل فریزر قرار داد.

دقت کنید که‌فریزر شما نباید بیش از حد پر باشد و باید امکان گردش هوای سرد در اطراف مواد غذایی باشد زیرا نوسانات دمایی باعث می‌شود مواد غذایی و به‌خصوص سبزی ها به‌خوبی منجمد نشوند و کیفیتشان پایین بیاید.

بیشتر بخوانید

رازهای خواندنی سبزه ی عید و طرز تهیه انواع آن

رازهای خواندنی سبزه ی عید و طرز تهیه انواع آن

کلید موفقیت در مصاحبه شغلی

کلید موفقیت در مصاحبه شغلی

راهنمای نگهداری هیپوستس ، گل زیبای خال صورتی

راهنمای نگهداری هیپوستس ، گل زیبای خال صورتی

افراد پرمشغله برای داشتن زندگی سالم بدانند

افراد پرمشغله برای داشتن زندگی سالم بدانند

عوارض جدی نامناسب بودن نور محیط کار

عوارض جدی نامناسب بودن نور محیط کار

همسر مسئولیت پذیر چنین ویژگی هایی دارد

همسر مسئولیت پذیر چنین ویژگی هایی دارد

راه و روش شستن انواع سگ خانگی

راه و روش شستن انواع سگ خانگی

بهترین روش نگهداری گیاه پپرومیا ابلق در خانه

بهترین روش نگهداری گیاه پپرومیا ابلق در خانه

اگر قصد خرید یخچال دارید لازمه بدونید که ..

اگر قصد خرید یخچال دارید لازمه بدونید که ..

در محل کارتان لبخند بزنید تا ....

در محل کارتان لبخند بزنید تا ....
مشاهده

مطالب بیشتر در کار و زندگی

خطاهای والدین و دوستی نامناسب دختر و پسر

خطاهای والدین و دوستی نامناسب دختر و پسر

یک محیط کاری مناسب چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟

یک محیط کاری مناسب چه ویژگی هایی باید داشته باشد؟

چگونه در تمام مراحل کاری به موفقیت برسیم؟ + 7 راه طلایی

چگونه در تمام مراحل کاری به موفقیت برسیم؟ + 7 راه طلایی

60 عادت متفاوت افراد موفق که همین امروز باید بدانید

60 عادت متفاوت افراد موفق که همین امروز باید بدانید

8 اشتباه والدین که آینده مالی فرزندان را خراب می کند

8 اشتباه والدین که آینده مالی فرزندان را خراب می کند

آموزش سالم ترین روش فریز کردن سبزی

آموزش سالم ترین روش فریز کردن سبزی

نحوه برقراری ارتباط موثر با تیپ های شخصیتی مختلف

نحوه برقراری ارتباط موثر با تیپ های شخصیتی مختلف

نکات کلیدی زندگی همراه با نشاط و آرامش!

نکات کلیدی زندگی همراه با نشاط و آرامش!

7 اصل اساسی مذاکره در کسب و کار

7 اصل اساسی مذاکره در کسب و کار

روش صحیح پرورش و نگهداری گیاه حسن یوسف

روش صحیح پرورش و نگهداری گیاه حسن یوسف

مطالب مرتبط

روشهای منجمد کردن سبزی ها

روشهای منجمد کردن سبزی ها

سبزی خشک شده بهتر است یا فریز شده ؟

سبزی خشک شده بهتر است یا فریز شده ؟

فوت کوزه گری سبزی خورش قورمه سبزی

فوت کوزه گری سبزی خورش قورمه سبزی

فوت و فن درست کردن “کوکو سبزی پف دار” را با ما بیاموزید

فوت و فن درست کردن “کوکو سبزی پف دار” را با ما بیاموزید

آموزش کامل بهترین روش شستشوی سبزیجات

آموزش کامل بهترین روش شستشوی سبزیجات

“علت وا رفتن کوکو سبزی”تو میدونی؟

“علت وا رفتن کوکو سبزی”تو میدونی؟

راز های پخت “کوکو سبزی با زرشک” خوشمزه

راز های پخت “کوکو سبزی با زرشک” خوشمزه

7 سبزی که نباید مصرف آنها را قطع کنید

7 سبزی که نباید مصرف آنها را قطع کنید

ترفند تازه نگهداشتن سبزی خوردن برای یک هفته

ترفند تازه نگهداشتن سبزی خوردن برای یک هفته

سبزی من؛ سامانه آنلاین برای خرید میوه و سبزی درجه یک

سبزی من؛ سامانه آنلاین برای خرید میوه و سبزی درجه یک

طرز تهیه “رولت سبزی” با مزه ایی خانگی و خاطره بخش

طرز تهیه “رولت سبزی” با مزه ایی خانگی و خاطره بخش

نکاتی مهم برای پیشگیری از فاسد شدن مواد غذایی

نکاتی مهم برای پیشگیری از فاسد شدن مواد غذایی

در فصل زمستان بیشتر میوه و سبزی بخورید

در فصل زمستان بیشتر میوه و سبزی بخورید

صحیح ترین روش یخ زدایی مواد غذایی چیست؟

صحیح ترین روش یخ زدایی مواد غذایی چیست؟

آموزش فوت و فن سبزی کاری در آپارتمان

آموزش فوت و فن سبزی کاری در آپارتمان

آموزش فریز کردن اسفناج به چند روش

آموزش فریز کردن اسفناج به چند روش

فوت و فن های بی نظیر پخت “کوکو سبزی با سبزی خشک”

فوت و فن های بی نظیر پخت “کوکو سبزی با سبزی خشک”

خواص سبزی پلو با ماهی شب عید

خواص سبزی پلو با ماهی شب عید

نحوه درست کردن کوکو سبزی قالبی مجلسی با زرشک و گردو

نحوه درست کردن کوکو سبزی قالبی مجلسی با زرشک و گردو

درست کردن “آش سبزی شیرازی” هارو یاد بگیرید

درست کردن “آش سبزی شیرازی” هارو یاد بگیرید