آموزش درست کردن “مربای گلابی” خاص و خوشمزه

دستور پخت مربای گلابی خوشمزه‌و دلپذیر

گلابی یکی از میوه‌های بسیار خوشمزه‌است که‌سرشار از ویتامین های C ، E ،کلسیم، منیزیم و آهن است.اگر تا حالا به‌حال از این میوه‌خوشمزه‌مربا درست نکرده‌اید، توصیه‌میکنم حتما یکبار امتحان کنید.

مواد لازم مربای  گلابی:

• شکر:1 کیلو
  
• گلابی تازه:1 کیلو
  
• آب:  به‌مقدار لازم

طعمی دلپذیر با مربای  گلابی 

طرزتهیه مربای خوش طعم گلابی:

ابتدا گلابی ها را پوست گرفته‌و خرد کنید و در ظرف مناسبی به‌همراه‌شکر و آب روی حرارت بگذارید تا چند ساعت بجوشد ، شهد آن غلیظ شود و رنگ آن تغییر کند.

رنگ گلابی باید  قرمز شود. این مربا بسیار خوش طعم است.

بعد از اینکه‌مربا خنک شد آن را در ظرف های شیشه‌ای دربسته‌نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید.

مربای خانگی گلابی خوشمزه

نکاتی مهم و اصولی در تهیه‌مربای خوشمزه‌گلابی

• برای مربا سعی کنید گلابی هایی را انتخاب کنید که‌خیلی رسیده‌نباشند و سالمو بدون لک باشند.
• برای اینکه‌رنگ شربت مربا روشن و شفاف باشد به‌ازای هر یک کیلوگرم شکر، یک عدد سفیده‌تخم مرغ را خوب هم بزنید و داخل شربت در حال جوش بریزید.البته‌اگر شکرتان خیلی سفید وتمیز نبود.
• گلابی را قبل از اضافه‌کردن به‌شهد از قبل بپرید تا نرم و لطیف شود.
• شربت مربا را تست کنید و مقداری از آن را داخل ظرفی بریزید و با قاشق روی آن بکشید تا روی آن خطی ایجاد شود. در این صورت قوام مربا شما کافیست.
• اگر شربت مربا به‌اندازه‌لازم قوام نیاید باعث کپک زدن مربا خواهد شد.
• اگر گلابی استفاده‌شده‌در مربا خیلی شیرین است، میتوانید مقداری از شکر را کم کنید.
• همیشه‌صبر کنید تا مربا کاملا خنک شود و بعد آن را داخل شیشه‌ها بریزید.
• برای اینکه‌مربا شکرک نزند مقداری آبلیمو به‌مربای  گلابی اضافه‌کنید.
• زمان استفاده‌کردن آبلیمو 10 الی 15 دقیقه‌قبل از اتمام پخت مرباست.
• هنگام پختن مربای در آن را نگذارید تا رنگ آن مربا تغییر نکند.
• بهترین قابلمه‌برای مربای  گلابی قابلمه‌لعابیست .

نکات تکمیلی در مورد مربای گلابی

مربای گلابی جزو مربا و کمپوت میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
مربای گلابی را می‌توانید در وعده‌صبحانه‌- میان وعده‌- سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 12 نفر مناسب میباشد .