دستور تهیه “پیاز داغ” مجلسی ترد و خوشمزه

طرز تهیه‌پیاز داغ چیپسی مجلسی خانگی:

مواد لازم تهیه‌پیاز داغ مجلسی:

طرز تهیه‌پیاز داغ چیپسی :

مرحله‌اول

ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و در اندازه‌های مناسب خلال کنید(نه‌خیلی ریز و نازک و نه‌خیلی درشت و کلفت).

مرحله‌دوم

سپس قابلمه‌ای را با آب پر کرده‌و روی شعله‌قرار دهید تا بجوش بیاید و سپس پیاز های خرد شده‌را درون آب جوش بریزید و حدود 10 دقیقه‌منتظر بمانید تا پیاز ها پخته‌شود.

مرحله‌سوم

بعد از اینکه‌پیاز ها مقداری در آبجوش پخته‌شد آنها را آبکش کنید تا به‌طور کامل آب آن خارج شود و سپس روی پارچه‌مناسب پهن کنید تا کامل خشک شود.

مرحله‌چهارم

در یک تابه‌مناسب روغن کافی بریزید (به‌اندازه‌ای روغن بریزید که‌روی پیاز ها را بپوشاند) سپس شعله‌را روشن کنید و وقتی خوب گرم شد پیاز ها در چند مرحله‌به‌همراه‌مقداری زرد چوبه اضافه‌کنید و وقتی سرخ شد خارج کنید و مقدار دیگری پیاز را جایگزین کنید .این کار برای این است که‌هم روغن زیادی مصرف نشود و هم اینکه‌پیازها به‌خوبی سرخ شود.

مرحله‌پنجم

پیاز های سرخ شده‌را روی کاغذ روغنی یا دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن گرفته‌شود. دراین مرحله‌پیاز داغ چیپسی شما آماده‌است.

نکات مهم تهیه‌پیاز داغ مجلسی:

1. وقتی پیاز ها درون تابه‌ریخته‌می‌شود نیاز نیست که‌به‌طور مداوم هم زده‌شود فقط موقعی که‌رنگ آن به‌قهوه ای تغییر کرد چند بار آرام هم بزنید.
2. بر خلاف ظاهر دستور تهیه‌که‌از روغن زیادی استفاده‌می‌شود به‌هیچ عنوان پیاز ها روغن زیادی جذب نمی کنند.
3. از روغنی که‌بعد از سرخ کردن به‌جای می‌ماند برای سرخ کردن کردن بادمجان و سیب زمنی می‌توانید استفاده‌کنید .این روغن چون عطر و طعم پیاز گرفته‌است وقتی مواد دیگر با آن سرخ شود بسیار خوشمزه‌می‌شود.
4. اگر دوست داشتید تا پیاز داغ خوش رنگ تری داشته‌باشید علاوه‌بر زرد چوبه‌از زعفران هم می‌توانید استفاده‌کنید.

نکات تکمیلی در مورد پیاز داغ

پیاز داغ جزو چاشنی ها و ادویه میباشد