بیشتر بخوانید

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه پاپ کورن جوجه

طرز تهیه پاپ کورن جوجه
طرز تهیه “اردک شکم پر” با طعمی بسیار لذیذ
“اردک شکم پر” یک غذای اصیل ایرانی است که طعم بسیار لذیذ و دلچسبی دارد.طرز تهیه را در آشپزخانه مجله اینترنتی فنجان مشاهده نمائید.

مواد لازم برای اردک شکم پر:

  • اردک درسته :1 عدد
  • رب گوجه‌:1 ق غ
  • انار :3 ق غذاخوری
  • پیاز :1 عدد
  • رب نارنج :2 ق غ
  • نمک و فلفل و زردچوبه :به‌میزان لازم
  • سبزی معطر :مقداری
اردک شکم پر
پخت خانگی اردک شکم پر 

طرز تهیه‌اردک شکم پر:

اردک را تمیز کنید و شکم آن را خالی کنید و خوب بشویید . بعد آن را با نمک ، فلفل و زردچوبه‌مزه‌دار کنید .

پیاز را خرد کنید و داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس به‌آن زردچوبه‌اضافه‌کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌به‌مشام برسد.

انار خشک یا تازه‌را به‌همراه‌سبزی های معطر به‌پیاز تفت داده‌شده‌اضافه‌کنید و سرخ کنید. در آخر نمک و فلفل را هم به‌بقیه‌مواد تفت داده‌شده‌اضافه‌کنید.

مواد را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن داخل شکم اردک بریزید تا پر شود.

سپس شکم اردک را با نخ و سوزن و یا خلال دندان بدوزید .

در قابلمه‌ای که‌اندازه‌اردک باشد مقداری روغن بریزید و اردک را داخل آن با حرارت متوسط سرخ کنید تا همه‌طرف آن سرخ شود.

اردک شکم پر

اردک شکم پرخوشمزه

برای سرخ کردن اردک نباید از روغن زیادی استفاده‌کرد چون پوست اردک از خودش روغن پس میدهد.

اردک سرخ شده‌را از قابلمه‌بیرون بیاورید و اگر لازم بود مقداری از روغن سرخ شده‌داخل قابلمه‌را کم کنید و در روغن رب انار و رب گوجه‌فرنگی را سرخ کنید.

نصف لیوان آب داخل قابلمه‌بریزید و اردک را دوباره‌داخل قابلمه‌قرار دهید و با حرارت کم اجازه‌دهید اردک 2ونیم تا 3 ساعت بپزد.

نکات تکمیلی در مورد اردک شکم پر

اردک شکم پر جزو غذای محلی - مازندرانی میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
اردک شکم پر را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه
مشاهده

مطالب بیشتر در غذاهای ایرانی

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

مطالب مرتبط

طرز تهیه “میگو شکم پر” ساده اما بسیار لذیذ

طرز تهیه “میگو شکم پر” ساده اما بسیار لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با سوسیس چوریزو و پنیر لذیذ

طرز تهیه سیب زمینی شکم پر با سوسیس چوریزو و پنیر لذیذ

طرز تهیه “استیک شکم پر”

طرز تهیه “استیک شکم پر”

طرز تهیه “ماهی شکم پر جنوبی” با روشی آسان در فر

طرز تهیه “ماهی شکم پر جنوبی” با روشی آسان در فر

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

طرز تهیه بلدرچین شکم پر

طرز “تهیه بادمجان شکم پر ایتالیایی”

طرز “تهیه بادمجان شکم پر ایتالیایی”

طرز تهیه ساده و شیک “قارچ شکم پر” با پنیر پارمسان

طرز تهیه ساده و شیک “قارچ شکم پر” با پنیر پارمسان

طرز تهیه “تست فرانسوی شکم پر”، یک صبحانه خوشمزه

طرز تهیه “تست فرانسوی شکم پر”، یک صبحانه خوشمزه

طرز تهیه “بادمجان شکم پر” تبریز

طرز تهیه “بادمجان شکم پر” تبریز

طرز تهیه “قارچ شکم پر” با سبزیجات معطربسیار مقوی

طرز تهیه “قارچ شکم پر” با سبزیجات معطربسیار مقوی

طرز تهیه “قارچ شکم پر پورتوبلو” عالی لذیذ و خوشمزه با 2 روش

طرز تهیه “قارچ شکم پر پورتوبلو” عالی لذیذ و خوشمزه با 2 روش

طرز تهیه ی خوشمزه ترین مرغ شکم پر مجلسی

طرز تهیه ی خوشمزه ترین مرغ شکم پر مجلسی

طرز تهیه “رول مرغ شکم پر” یک غذای ویژه برای مهمانی ها

طرز تهیه “رول مرغ شکم پر” یک غذای ویژه برای مهمانی ها

طرز تهیه “فلفل شکم پر” به سبک ایتالیایی

طرز تهیه “فلفل شکم پر” به سبک ایتالیایی

طرز تهیه “بادمجان شکم پُر” مازندرانی

طرز تهیه “بادمجان شکم پُر” مازندرانی

طرز تهیه چند مدل قارچ شکم پر که با لب و دهانتان بازی می کنند!

طرز تهیه چند مدل قارچ شکم پر که با لب و دهانتان بازی می کنند!

طرز تهیه “کدوی شکم پر” با ادویه یک دستور متنوع و خوشمزه

طرز تهیه “کدوی شکم پر” با ادویه یک دستور متنوع و خوشمزه

طرز تهیه “نان شکم پر” خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه “نان شکم پر” خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه “کوفته قلقلی” با گوشت چرخ کرده و طعم بسیار لذیذ

طرز تهیه “کوفته قلقلی” با گوشت چرخ کرده و طعم بسیار لذیذ