طرز تهیه “ذرت خامه ای”

طرز تهیه‌ذرت خامه‌ای

ذرت خامه‌ای یک میان وعده‌و یا پیش غذای خوشمزه‌است که‌شبهات زیادی با ذرت مکزیکی دارد و بسیار پرطرفداراست.در رستوران ها ذرت خامه‌ای را به‌عنوان یک تکمیل کننده‌کنار غذاهای گوشتی مانند استیک سرو میکنند.

مواد لازم برای 4 نفر

ذرت تازه‌یا منجمد : 3 لیوان
خامه‌:3 قاشق غذاخوری
سیر :2 حبه
آرد سفید :2 قاشق غذاخوری
روغن :2 قاشق غذاخوری
فلفل هالوپینو : 1 عدد
شیر :1 تا 1.5 لیوان
آویشن :1قاشق چایخوری
پودر پیاز : 1 قاشق چایخوری
پودر تخم گشنیز :نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه : به‌مقدار کافی
گشنیز تازه‌: چند برگ برای تزیین

طرز تهیه‌ذرت خامه‌ای

دستور پخت ذرت خامه‌ای

ابتدا خامه‌را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دما با محیط شود.2حبه‌سیر را پوست بگیرید و با رنده‌ریز رنده‌کنید.

سپس قابلمه‌مناسبی را روی حرارت ملایم قراردهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود.

بعد ذرت ها را به‌قابلمه‌اضافه‌کنید و مداوم هم بزنید تا تفت بخورند و کمی سبک شود.

حالا سیر رنده‌شده‌را به‌آن اضافه‌کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر به‌مشام برسد. فلفل هالوپینو را خیلی ریز خرد کنید و به‌سیر در حال تفت اضافه‌کنید و همه‌مواد را خوب هم بزنید.

بعد از تفت کامل مواد داخل قابلمه‌، آرد را بیفزایید و به‌مدت یک دقیقه‌همراه‌با بقیه‌مواد تفت دهید.در مرحله‌بعد شیر را به‌همراه‌همه‌ادویه‌ها به‌مواد سس اضافه‌کنید و بگذارید روی حرارت کم مواد با هم مزه‌دارشوند.در نهایت خامه‌را اضافه‌کنید و همه‌مواد را به‌مدت 10 الی 15 دقیقه‌مدام هم بزنید.

وقتی سس به‌غلظت مناسب رسید و ذرت ها نرم شدند ، حرارت را خاموش کنید و ذرت خامه‌ای آماده‌شده‌را داخل ظرف های مورد نظر بریزید و با برگ های تازه‌گشنیز تزیین کنید.