طرز تهیه “کوکوی آجیل” یک کوکوی کامل و پرخاصیت

برای تهیه‌این کوکوی مقوی و مجلسی ابتدا گوشت مرغ را به‌همراه‌کرفس،هویج و مقداری آب داخل قابلمه‌ای به‌اندازه‌متوسط بریزید تا بپزد .

در همین حین که‌در حال طبخ است کمی برگ بو و نمک به‌آن اضافه‌کرده‌و منتظر بمانید تا سرد شود.

سپس در مرحله‌بعدی گوشت چرخ کرده‌را به‌طور جداگانه‌با فلفل دلمه ،پیاز و رب گوجه‌فرنگی سرخ کنید و بگذارید تا سرد شود.

بعد از این مرحله‌سیب زمینی ها را به‌شکل نگینی خرد کرده‌و در ماهیتابه‌سرخ کنید و این را هم مثل روال قبل پس از سرخ کردن کنار بگذارید تا سرد شود.

حال نوبت به‌تخم مرغ ها رسیده‌است ،تخم مرغ ها را بزنید و بعد با ماست چکیده‌مخلوط کنید.

سپس بادام،پسته‌و گردو ها را خرد کرده‌و به‌مایه‌اضافه‌کنید پس از تمامی این مراحل همه‌مواد را با هم مخلوط کنید.

در ادامه‌برنج پخته‌شده‌و زعفران ،نمک،ادویه‌و فلفل را نیز به‌آن اضافه‌کنید.

در نهایت ماهیتابه‌مناسبی را انتخاب کرده‌و روی شعله‌قرار دهید و سپس مایه‌کوکو را داخل آن ریخته‌و سرخ کنید .

ناگفته‌نماند بعد از اینکه‌لایه‌زیرین کوکو را سرخ کردید حتما آن را برگردانید و طرف دیگرش را نیز سرخ کنید و پس از سرخ شدن نوش جان کنید.