طرز تهیه “خورشت فسنجان” با مرغ بریانی نمکی

مواد لازم برای خورشت فسنجان با مرغ بریانی نمکی

• کدو حلوایی :یک پیمانه
• گردو :500 گرم
• پیاز :یک عدد
• مرغ درسته‌متوسط :یک عدد
• رب انار :3 تا 4 پیمانه
• رب گوجه‌فرنگی :2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، فلفل سیاه :به‌مقدار لازم
• آب :4 لیوان

طرز تهیه‌خورشت فسنجان با مرغ بریانی نمکی

 برای تهیه‌این خورشت باید ابتدا مرغ بریانی را آماده‌کرد و طبق دستور پخت مرغ بریانی که‌در مطالب قبل گفته‌شده‌، عمل کرد.

در حین پختن مرغ ، خورشت یا سس فسنجان را آماده‌کنید.

قابلمه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز های خرد شده‌را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.

بعد کدو حلوایی رنده‌شده‌را به‌پیاز های سرخ شده‌اضافه‌کنید و تفت دهید.بعد به‌ترتیب گردوی پودر شده‌،رب انار و رب گوجه‌فرنگی را به‌پیاز و کدوی سرخ شده‌اضافه‌کنید و هر کدام را کمی تفت دهید.

بعد از اینکه‌مواد خوب با هم مخلوط شدند آب را به‌آن اضافه‌کنید و  منتظر بمانید تا آب به‌جوش بیاید.

در حین جوشیدن آب ،مواد را مدام هم بزنید تا ته‌نگیرد. بعد حرارت را کم کنید تا خورش حدود 3 تا 4 ساعت  کم کم جا بیفتد.

خورش آماده‌شده‌را در ظرف مورد نظر بریزید و مرغ بریانی پخته‌شده‌را روی سس قرار دهید و با گوجه‌فرنگی و انار تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورشت فسنجان

خورشت فسنجان جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 4 ساعت میباشد .
خورشت فسنجان را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان سحری - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 6 نفر مناسب میباشد .