طرز تهیه “کویی تره”

 مواد لازم برای کویی تره

• کدو حلوایی:نصف عدد
• سیر:سه‌حبه
• گردو:150 گرم
• رب انار و رب گوجه‌فرنگی و شکر:از هر کدام دو قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه، گلپر و ادویه‌و آب:به‌میزان لازم

  

طرز تهیه کویی تره

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیر را داخل آن تفت دهید . سپس پوست کدوی پخته‌شده‌را بگیرید و با چنگال به‌صورت پوره‌در بیاورید و به‌سیر تفت داده‌شده‌اضافه‌کنید.

داخل قابلمه‌ای رب گوجه‌فرنگی ، شکر ، رب انار ، گردوی ساییده‌و مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه‌و 2 لیوان آب را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا با حرارت ملایم همه‌مواد با هم به‌مدت 2 ساعت بجوشند.

سپس سیر و کدوی تفت داده‌شده‌را با کمی گلپر به‌آن اضافه‌کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط غلیظی به‌وجود بیاید. 

نکات تکمیلی در مورد کویی تره

کویی تره جزو غذای محلی - گیلانی میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
کویی تره‌را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .