بیشتر بخوانید

طرز تهیه “کوکوی آجیل” یک کوکوی کامل و پرخاصیت

طرز تهیه “کوکوی آجیل” یک کوکوی کامل و پرخاصیت

روش تهیه “سوپ کدو حلوایی” خوشمزه و بسیار مقوی

روش تهیه “سوپ کدو حلوایی” خوشمزه و بسیار مقوی

طرز تهیه کوکوی اسفناج خوشمزه

طرز تهیه کوکوی اسفناج خوشمزه

طرز تهیه 5 سوپ خوشمزه و مقوی

طرز تهیه 5 سوپ خوشمزه و مقوی

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان

طرز تهیه سوپ سرماخوردگی کودکان

طرز تهیه “کوکوی لوبیا سبز” با دو روش پر طرفدار و خوشمزه

طرز تهیه “کوکوی لوبیا سبز” با دو روش پر طرفدار و خوشمزه

طرز تهیه “سوپ هویج و زنجبیل” برای سرماخوردگی

طرز تهیه “سوپ هویج و زنجبیل” برای سرماخوردگی

طرز تهیه “سوپ ذرت” با طعمی بی نظیر

طرز تهیه “سوپ ذرت” با طعمی بی نظیر

طرز تهیه “آش بادمجان” سبزوار

طرز تهیه “آش بادمجان” سبزوار

طرز تهیه “سوپ بوقلمون” خوشمزه و حرفه ای

طرز تهیه “سوپ بوقلمون” خوشمزه و حرفه ای
طرز تهیه “سوپ شیر” ویژه و خوشمزه
“سوپ شیر” با داشتن مقدار قابل توجهی کلسیم و انواع ویتامین ها غذایی مقوی و بسیار مفید برای کودکان و سالمندان محسوب میشود. این سوپ با ساده ترین مواد اولیه و هزینه کمی تهیه میشود.

طرز تهیه‌سوپ شیر بسیار ساده‌رستورانی

سوپ شیر از جمله‌سوپ های خوشمزه‌ای می‌باشد که‌علاوه‌بر اینکه  برای افطار بسیار مناسب است در بین کودکان هم جایگاه‌خاصی دارد و به‌عنوان یک پیش غذای مقوی سرو میشود.

 سوپ شیر
با وجود اینکه‌سوپ شیر یک پیش غذا می‌باشد اما شما می‌توانید به‌عنوان یک وعده‌غذایی کامل نیز از آن استفاده‌کنید و از خواصیت های فراوان مواد غذایی سوپ شیر نهایت استفاده‌را ببرید.
سوپ شیر ساده
سوپ شیر آماده‌شده
بیشترین پخت سوپ را به‌جرات می‌توان متعلق به‌سوپ شیر و همچنین سوپ جو برای افطار در ماه‌رمضان دانست که‌هم بسیار خوشمزه‌و در کنار طعم مقوی نیز می‌باشند.

مواد لازم برای سوپ شیر:

با توجه‌به‌تصویر و جدول مقیاس ها در ادامه‌مواد لازم را برای درست کردن سوپ شیر آماده‌بفرمایید.

مواد لازم سوپ شیر

مواد لازممقدار لازم
شیر1 لیتر
هویج2 عدد
جعفری100 گرم
جو پرک200 گرم
پیاز1 عدد
سینه‌مرغ1/2 سینه‌مرغ
ذرت پخته‌شده100 گرم
آرد3 قاشق غذاخوری
قارچ100 گرم
کره10 گرم
نمکبه‌مقدار لازم
فلفلبه‌مقدار لازم

طرز تهیه‌سوپ شیر:

مرحله‌اول

ابتدا مواد اولیه‌را خرد می‌کنیم تا آماده‌شوند ، سینه‌مرغ را درون ظرف مناسب ریخته‌و حدود 1 لیتر آب می‌ریزیم تا پخته‌شود و برای اینکه‌بوی زهم آن از بین برود می‌توانید از ادویه‌های مناسب و پیاز استفاده‌کنید.

بوی زهم مرغ

وقتی مرغ پخته‌شد آن را کنار بگذارید تا سرد شود، سپس سینه‌مرغ را ریش ریش کنید و آب مرغ را صاف کنید و درون ظرفی نگهداری کنید.


مرحله‌دوم : 

قارچ را درون تابه‌ای مناسب تفت می‌دهیم و کنار می‌گذاریم.

تفت دادن قارچ


مرحله‌سوم :

حدود 1/5 لیتر آب داخل قابلمه‌مناسب ریخته‌و روی شعله‌قرار می‌دهیم تا جوش بیاید و سپس جو پرک که‌از قبل حدود نیم ساعت خیس شده‌اند را داخل قابلمه‌اضافه‌می‌کنیم.

جو در سوپ شیر


مرحله‌چهارم :

ابتدا ظرف مناسبی را روی حرارت شعله‌گرم می‌کنیم و کره‌را می‌ریزیم تا خوب باز شود.سپس آرد را اضافه‌می‌کنیم و هم میزنیم تا خامی آن گرفته‌شود و بعد از اینکه‌آرد مقداری تفت داده‌شد ، فلفل و نمک را اضافه‌می‌کنیم.

گرفتن خامی آرد


مرحله‌پنجم :

در ادامه‌شیر را اضافه‌می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا مواد جوش بیاید و غلیظ شود.

شیر در سوپ شیر

بعد از اینکه‌سس غلیظ شد آن را به‌سوپ اضافه‌می‌کنیم.

افزودن شیر


مرحله‌ششم :

هویج نگینی شده‌و مرغ ریش ریش شده  قارچ  و سبزی را به‌ترتیب درون قابلمه‌می‌ریزیم و هم میزنیم و سپس آب مرغی که‌از مرحله‌اول کنار گذاشتیم را اضافه‌می‌کنیم و هم میزنیم.

پخت سوپ شیر

سپس در مرحله‌آخر ذرت پخته‌شده‌را به‌سوپ شیر اضافه‌کرده‌و مخلوط می‌کنیم و شعله‌را کم می‌کنیم تا سوپ لعاب بیندازد.

ذرت سوپ شیر


مرحله‌تزئین سوپ شیر

در نهایت می‌توانید با جعفری و قارچ سوپ را تزئین و سرو نمایید.

سوپ شیر خانگی

نکات مهم در تهیه‌سوپ شیر :

  • افزودن قارچ ، ذرت و سبزی باید 15 دقیقه‌قبل از سرو باشد چون سوپ آماده‌است و فقط می‌خواهد طعم بگیرد.
  • اگر می‌خواهید سوپ غلیظ تر شود بیشتر روی شعله‌نگهدارید.
  • اگر دوست دارید به‌سوپتان آبلیمو اضافه‌کنید برای اینکه‌شیر بریده‌نشود حتما آبلیمو را هنگام سرو به‌ظرف سوپتان اضافه‌کنید.
  • اگر از جعفری خام خوشتان نمی آید میتوانید مقداری جعفری خرد شده‌را همراه‌با شیر به‌سوپ اضافه‌کنید تا هم پخته‌شود و هم عطر بی نظیرش در سوپ احساس شود.
  • اگر بعد از اضافه‌کردن شیر ، سوپ رقیق شد، دو قاشق غذا خوری آرد برنج به‌آن اضافه‌کنید.
  • برای این سوپ میتوانید هم از جو پرک و هم از جو معمولی استفاده‌کنید ولی اگر از جو معمولی استفاده‌کردید حتما 2 ساعت از قبل جو را خیس نمایید.
  • مقدار هویج و ذرت را می‌توانید با توجه‌به‌ذائقه‌تان تغییر دهید.
  • اگر نصف 1 عدد فلفل دلمه ای را ریز ریز خرد کنید و یا رنده‌کنید و به‌سوپ شیر اضافه‌کنید عطر و طعم آن بی نظیر خواهد کرد.

نکات تکمیلی در مورد سوپ شیر

سوپ شیر جزو سوپ میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه‌میباشد .
سوپ شیر را می‌توانید در وعده‌نهار - میان وعده‌- سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

طرز تهیه “کوکو کدو حلوایی” برای درمان کم خوابی

طرز تهیه “کوکو کدو حلوایی” برای درمان کم خوابی

نحوه درست کردن کوکو سبزی قالبی مجلسی با زرشک و گردو

نحوه درست کردن کوکو سبزی قالبی مجلسی با زرشک و گردو

طرز تهیه “سوپ مرغ مکزیکی”

 طرز تهیه “سوپ مرغ مکزیکی”

طرز تهیه “سوپ دکتر مانو” ضد سرماخوردگی

طرز تهیه “سوپ دکتر مانو” ضد سرماخوردگی

طرز تهیه “سوپ پیاز فرانسوی” با دستوری اصولی

طرز تهیه “سوپ پیاز فرانسوی” با دستوری اصولی

طرز تهیه “سوپ شیر” ویژه و خوشمزه

طرز تهیه “سوپ شیر” ویژه و خوشمزه

طرز تهیه “آش انار”

طرز تهیه “آش انار”

“کوکوی سیب زمینی و هویج” یک پیشنهاد خوشمزه و سریع

“کوکوی سیب زمینی و هویج” یک پیشنهاد خوشمزه و سریع

مرحله به مرحله درست کردن “آش دوغ” اردبیلی خوش طعم

مرحله به مرحله درست کردن “آش دوغ” اردبیلی خوش طعم

طرز تهیه “آش شله قلمکار” با طعمی خوشمزه

طرز تهیه “آش شله قلمکار” با طعمی خوشمزه
مشاهده

مطالب بیشتر در پیش غذا

طرز تهیه “سوپ سبزیجات” با پاستا به روشی خوشمزه

طرز تهیه “سوپ سبزیجات” با پاستا به روشی خوشمزه

طرز تهیه آسان “سوپ نخود فرنگی” با برنج مقوی برای کودکان

طرز تهیه آسان “سوپ نخود فرنگی” با برنج مقوی برای کودکان

آموزش کامل پخت “سوپ سیب زمینی” به صورت ساده

آموزش کامل پخت “سوپ سیب زمینی” به صورت ساده

طرز تهیه کوکو رشته ای متفاوت و جالب با سیب زمینی

طرز تهیه کوکو رشته ای متفاوت و جالب با سیب زمینی

طرز تهیه “سوپ قارچ و جو”

طرز تهیه “سوپ قارچ و جو”

طرز تهیه کوکو نخودچی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه کوکو نخودچی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه فوری “کوکو قارچ و سیب زمینی”

طرز تهیه فوری “کوکو قارچ و سیب زمینی”

طرز تهیه فوری “سوپ ورمیشل” مقوی و دلچسب

طرز تهیه فوری “سوپ ورمیشل” مقوی و دلچسب

 طرز تهیه “سوپ سبزیجات” چربی سوز و کم کالری

طرز تهیه “سوپ سبزیجات” چربی سوز و کم کالری

طرز تهیه “سوپ سیر و عدس” برای افراد دیابتی

طرز تهیه “سوپ سیر و عدس” برای افراد دیابتی

مطالب مرتبط

تزیین سوپ شیر مجلسی

تزیین سوپ شیر مجلسی

طرز تهیه “سوپ ذرت با شیر” پرطرفدار

طرز تهیه “سوپ ذرت با شیر” پرطرفدار

طرز تهیه سوپ جو و سوپ شیر مجلسی و اعیانی در خانه

طرز تهیه سوپ جو و سوپ شیر مجلسی و اعیانی در خانه

طرز تهیه “شیر برنج” : 18 فوت کوزه گری برای طعم خوشمزه

طرز تهیه “شیر برنج” : 18 فوت کوزه گری برای طعم خوشمزه

دستور تهیه “سوپ گردن” خانگی خوشمزه و پر خاصیت

دستور تهیه “سوپ گردن” خانگی خوشمزه و پر خاصیت

طرز تهیه “سوپ سیر” به شیوه ای ساده

طرز تهیه “سوپ سیر” به شیوه ای ساده

طرز تهیه “سوپ کاهو” رژیمی اما خوشمزه با شیر

طرز تهیه “سوپ کاهو” رژیمی اما خوشمزه با شیر

دستور تهیه “سوپ انار” خانگی مخصوص شب یلدا

دستور تهیه “سوپ انار” خانگی مخصوص شب یلدا

طرز تهیه “آش شیر”

طرز تهیه “آش شیر”

طرز تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر

طرز تهیه سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر

طرز تهیه سوپ جو سفید و قرمز با شیر +نکات آشپزی

طرز تهیه سوپ جو سفید و قرمز با شیر +نکات آشپزی

طرز تهیه “سوپ ترخینه” کرمانشاهی

طرز تهیه “سوپ ترخینه” کرمانشاهی

طرز تهیه “سوپ آرتیشو” و تره متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه “سوپ آرتیشو” و تره متفاوت و خوشمزه

طرز تهیه “کیک شیر اسفنجی” با طعم بسیار خوشمزه

طرز تهیه “کیک شیر اسفنجی” با طعم بسیار خوشمزه

طرز تهیه اسموتی شیر سویا و توت فرنگی

طرز تهیه اسموتی شیر سویا و توت فرنگی

رژیم شیر برای لاغری و کاهش وزن

رژیم شیر برای لاغری و کاهش وزن

طرز تهیه “سوپ لپه” مقوی و خوشمزه

طرز تهیه “سوپ لپه” مقوی و خوشمزه

طرز تهیه “مسقطی با شیر” + تصاویر و راه حل

طرز تهیه “مسقطی با شیر” + تصاویر و راه حل

طرز تهیه “آش بلغور شیر” خراسان

طرز تهیه “آش بلغور شیر” خراسان

طرز تهیه “سوپ ریبولیتا” مفید و خوشمزه

طرز تهیه “سوپ ریبولیتا” مفید و خوشمزه