
زیادهروی در مصرف مواد قندی حتی میتواند برای کبد مردان سالم هم مضر باشد. متخصصان انگلیسی دریافتند رژیم غذایی مملو از مواد قندی با افزایش ناسالم میزان چربی در کبد و خون مرتبط است. همچنین مصرف بالای مواد قندی میتواند سوخت و ساز چربی را بهشکلی تغییر دهد کهخطر ابتلا بهبیماری قلبی – عروقی را افزایش دهد. همچنین یک متخصص تغذیه در آمریکا در مورد یافتهبهدست آمدهدر این مطالعهگفت:نتیجهاین بررسی دلیل موثق دیگری برای کاهش مصرف مواد قندی است.
در این بررسی متخصصان انگلیسی سلامت کبد را در گروهی از مردان میانسال کهسطح چربی کبد آنان بالا یا پایین بود مورد مطالعهقرار دادند. انباشت چربی افراطی در کبد بهسلامت بدن آسیب میزند و سطح بالای چربی در بدن مردان موجب میشود آنان بهبیماری کبد چرب غیرالکلی مبتلا شوند.
شرکت کنندگان در آزمایش دو رژیم غذایی با میزان مواد قندی بالا و مواد قندی پایین را دنبال کردند. متخصصان دریافتند مبتلایان بهبیماری کبد چرب غیرالکلی کهرژیم غذایی حاوی مواد قندی زیاد داشتند دچار تغییراتی در سوخت و ساز چربی میشوند و این تغییرات با خطر فزآیندهابتلا بهبیماری قلبی، حملهقلبی و سکتهمغزی مرتبط است. همچنین تغییرات مشابهی در کبد افراد سالم هم کهدارای سطح پایین چربی کبد بودند مشاهدهشد.