بیشتر بخوانید

“کیک خرمایی” با طعمی متفاوت تر از همه کیک ها + طرز تهیه

“کیک خرمایی” با طعمی متفاوت تر از همه کیک ها + طرز تهیه

آموزش درست کردن “ژله مکعبی” با طعم و رنگ های مختلف

آموزش درست کردن “ژله مکعبی” با طعم و رنگ های مختلف

آموزش درست کردن “راحت الحلقوم” خوشمزه و خانگی

آموزش درست کردن “راحت الحلقوم”  خوشمزه و خانگی

ساده ترین و خوشمزه ترین روش تهیه ی “کارامل موز”

ساده ترین و خوشمزه ترین روش تهیه ی “کارامل موز”

نحوه درست کردن “معجون” فوق العاده خوش طعم

نحوه درست کردن “معجون” فوق العاده خوش طعم

روش درست کردن دسر “شارلوت میوه ای” خوشمزه با ژله

روش درست کردن دسر “شارلوت میوه ای” خوشمزه با ژله

دستور پخت خوشمزه ترین “دونات” خانگی

دستور پخت خوشمزه ترین “دونات” خانگی

“شیرینی نخودچی” با دستور تهیه و نکات بسیار عالی و خوشمزه

“شیرینی نخودچی” با دستور تهیه و نکات بسیار عالی و خوشمزه

بهترین و ساده ترین روش تهیه “کلوچه دارچینی”

بهترین و ساده ترین روش تهیه “کلوچه دارچینی”

آموزش کامل و ساده پخت “نان بربری” در منزل

آموزش کامل و ساده پخت “نان بربری” در منزل
دستور و نکات تهیه “موس کیک شکلاتی” با طعم خاص
شما میتوانید برای تهیه “موس کیک شکلاتی” بسیار خوشمزه در خانه همراه آشپزخانه مجله اینترنتی فنجان باشید.

مواد لازم برای موس کیک شکلاتی

  • تخم مرغ کامل :1 عدد
  • زرده‌تخم مرغ:2 عدد
  • شکر :50 گرم
  • آب:30 میلی لیتر
  • شکلات ریز خرد شده :130 گرم 
  • خامه‌تا حدود 60 درصد سفت شده‌(شکر برای خامه‌لازم نیست) :200 گرم

موس کیک شکلاتی

 موس کیک شکلاتی

طرز تهیه‌موس کیک شکلاتی

ابتدا 50 گرم شکر و 30 میلی لیتر آب را با هم مخلوط کرده‌و روی شعله‌گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا دانه‌های شکر حل شده‌و شربت کمی غلیظ شود.

سپس شعله‌را خاموش کنید تا از حرارت بیافتد. در مرحله‌بعد 130 گرم شکلات را خرد کرده‌و به‌روش بن ماری آب کنید سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود.

دو عد زرده‌تخم مرغ و یک عدد تخم مرغ را در ظرفی بریزید خوب هم بزنید تا کف کند سپس شربت را افزوده‌و مجدد مخلوط نمایید.

مخلوط شربت و تخم مرغ را روی شعله‌گاز قرار داده‌و مرتب هم بزنید تا گرم شود ولی نجوشد. زمانی که‌دمای مواد به‌80 درجه‌سانتی گراد که‌رسید شعله‌گاز را خاموش کنید.

مخلوط تخم مرغ را به‌کاسه‌ای منتقل کرده‌و با همزن بزنید تا خنک شده‌و حالت کرم پیدا کند .

کرمی که‌آماده‌کرده‌اید سابایون نام دارد. در مرحله‌بعد نصف بیشتر خامه‌را با شکلات آب شده‌مخلوط کرده‌و خوب هم بزنید تا یکنواخت شود.

در ادامه‌سابایون را به‌مخلوط شکلات و خامه‌افزوده‌و مجدد هم بزنید و در آخر باقی مانده‌خامه‌را بریزید و تا جایی که‌مواد یکدست شود مخلوط نمایید.

در تهیه‌این موس ژلاتین به‌کار نرفته‌و بیشتر برای داخل کیک های لایه‌ای به‌کار می‌رود.

موس کیک شکلاتی

پخت موس کیک شکلاتی خانگی

نکات تکمیلی در مورد موس کیک شکلاتی

موس کیک شکلاتی جزو دسر - کرم و موس میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه‌
موس کیک شکلاتی را می‌توانید در وعده‌میان وعده‌- دسر - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

ساده ترین آموزش درست کردن “شیرموز نسکافه”

ساده ترین آموزش درست کردن “شیرموز نسکافه”

طرز تهیه “شیرینی ساق عروس” به سبکی خوشمزه و متفاوت

طرز تهیه “شیرینی ساق عروس” به سبکی خوشمزه و متفاوت

آموزش درست کردن “سس مایونز” خانگی و سالم

آموزش درست کردن “سس مایونز” خانگی و سالم

“باقلوا”ی فوق العاده خوشمزه و بی نظیر + طرز تهیه آسان

“باقلوا”ی فوق العاده خوشمزه و بی نظیر + طرز تهیه آسان

روش تهیه دسر خوشمزه و مدرن “کرم موکا”

روش تهیه دسر خوشمزه و مدرن “کرم موکا”

نحوه درست کردن “ترشی هفت بیجار” فوری و بدون نیاز به گذشت زمان

نحوه درست کردن “ترشی هفت بیجار” فوری و بدون نیاز به گذشت زمان

آموزش تهیه خوشمزه ترین دسر “ژله شیر و موز”

آموزش تهیه خوشمزه ترین دسر “ژله شیر و موز”

طرز تهیه دسر مدرن و شیک “ترافل” شکلاتی + نکات

طرز تهیه دسر مدرن و شیک “ترافل” شکلاتی + نکات

بهترین “کیک قهوه” خانگی با طعمی خاص + طرز تهیه

بهترین “کیک قهوه” خانگی با طعمی خاص + طرز تهیه

طرز تهیه خوشمزه ترین “رولت زردآلو و پرتقال”

طرز تهیه خوشمزه ترین “رولت زردآلو و پرتقال”
مشاهده

مطالب بیشتر در شیرینی پزی

طرز تهیه خوشمزه ترین “فروماژ پرتقال” برای پذیرایی

طرز تهیه خوشمزه ترین “فروماژ پرتقال” برای پذیرایی

آموزش درست کردن خوش طعم ترین یخمک ایتالیایی هندوانه و زنجبیل

آموزش درست کردن خوش طعم ترین یخمک ایتالیایی هندوانه و زنجبیل

آموزش درست کردن کیک داغ و خوشمزه پای سیب

آموزش درست کردن کیک داغ و خوشمزه پای سیب

طرز تهیه آسان “شیرینی برشتوک” برای عصرانه

طرز تهیه آسان “شیرینی برشتوک” برای عصرانه

روش تهیه خوشمزه ترین “شکلات گردویی” با شکلات تلخ

روش تهیه خوشمزه ترین “شکلات گردویی” با شکلات تلخ

آموزش جالب درست کردن “ژله تخم مرغی”

آموزش جالب درست کردن “ژله تخم مرغی”

لذت بخش ترین “تیرامیسو” به همراه طرز تهیه خوشمزه آن

لذت بخش ترین “تیرامیسو” به همراه طرز تهیه خوشمزه آن

آموزش درست کردن دمنوش جنگی برای روزهای زمستانی

آموزش درست کردن دمنوش جنگی برای روزهای زمستانی

دستور تهیه دمنوش آرامش بخش گل گاوزبان و سنبل الطیب

دستور تهیه دمنوش آرامش بخش گل گاوزبان و سنبل الطیب

روش تهیه و دم کردن “چای کویتی” خوش طعم

روش تهیه و دم کردن “چای کویتی” خوش طعم

مطالب مرتبط

آموزش ساده و آسان “کیک اسفنجی شکلاتی” خوشمزه

آموزش ساده و آسان “کیک اسفنجی شکلاتی” خوشمزه

طرز تهیه “رولت شکلاتی” به صورت کاملا حرفه ای و خوشمزه

طرز تهیه “رولت شکلاتی” به صورت کاملا حرفه ای و خوشمزه

طرز تهیه “کیک اسفنجی با رویه موس توت فرنگی” فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه “کیک اسفنجی با رویه موس توت فرنگی” فوق العاده خوشمزه

آموزش کامل برای تهیه خوشمزه ترین “موس کیک”

آموزش کامل برای تهیه خوشمزه ترین “موس کیک”

طرز تهیه “چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا”

طرز تهیه “چیز کیک شکلاتی با طعم نعنا”

بهترین دستور تهیه “کیک شکلاتی” در خانه

بهترین دستور تهیه “کیک شکلاتی” در خانه

طرز تهیه کیک شکلاتی خوش طعم همراه با کرم نعنا

طرز تهیه کیک شکلاتی خوش طعم همراه با کرم نعنا

دستور پخت “چیز کیک شکلاتی” بدون فر خانگی

دستور پخت “چیز کیک شکلاتی” بدون فر خانگی

دستور تهیه “کیک شکلاتی” مخصوص سر آشپز

دستور تهیه “کیک شکلاتی” مخصوص سر آشپز

دستور خانگی “کیک ماربل” با وانیل و شکلات فوق العاده خوشمزه

دستور خانگی “کیک ماربل” با وانیل و شکلات فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه “کیک بستنی” شکلاتی و نعنایی با طعم بسیار مطبوع

طرز تهیه “کیک بستنی” شکلاتی و نعنایی با طعم بسیار مطبوع

دستور تهیه مرحله به مرحله “کیک شکلاتی” تورته زاخا

دستور تهیه مرحله به مرحله “کیک شکلاتی” تورته زاخا

دستور خوشمزه “کاپ کیک شکلاتی” خانگی بدون فر

دستور خوشمزه “کاپ کیک شکلاتی” خانگی بدون فر

طرز تهیه “کیک شکلاتی” ساده و بدون آرد

طرز تهیه “کیک شکلاتی” ساده و بدون آرد

طرز تهیه “کیک شکلاتی کوکاکولا” (نوشابه ای)

طرز تهیه “کیک شکلاتی کوکاکولا” (نوشابه ای)

طرز تهیه “کیک شکلاتی آلمانی” خانگی و فوق العاده لذیذ

طرز تهیه “کیک شکلاتی آلمانی” خانگی و فوق العاده لذیذ

طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی

طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی

طرز تهیه “ساچر کیک” یا همان کیک شکلاتی خودمان

طرز تهیه “ساچر کیک” یا همان کیک شکلاتی خودمان

این “موس شکلاتی” را حتما درست کنید

این “موس شکلاتی” را حتما درست کنید

طرز تهیه “کاپ کیک شکلاتی” موزی یک کاپ کیک ساده و بی دردسر

طرز تهیه “کاپ کیک شکلاتی” موزی یک کاپ کیک ساده و بی دردسر