بیشتر بخوانید

از علت و علائم تا راه های درمان “پوکی استخوان”

از علت و علائم تا راه های درمان “پوکی استخوان”

نازایی و تمام راههای تشخیص و درمان آن

نازایی و تمام راههای تشخیص و درمان آن

گزگز دست و پا علامتی است از ...

گزگز دست و پا علامتی است از ...

علائم ، نشانه و انواع آب مروارید + درمان آب مروارید

علائم ، نشانه و انواع آب مروارید + درمان آب مروارید

در زمستان مراقب بیماری آنفولانزا باشید

در زمستان مراقب بیماری آنفولانزا باشید

حالات فردی که دچار کمبود گلبول سفید است

حالات فردی که دچار کمبود گلبول سفید است

تپش منظم قلب با ترک دخانیات

تپش منظم قلب با ترک دخانیات

روش پیشگیری از ابتلا به آنفولانزا در محل کار و خانه

روش پیشگیری از ابتلا به آنفولانزا در محل کار و خانه

درمان شمایی که همیشه سرماخورده اید

درمان شمایی که همیشه سرماخورده اید

علائمی که می گوید کودک دچار بیماری کاوازاکی شده

علائمی که می گوید کودک دچار بیماری کاوازاکی شده
پیشگیری از بیماریهای مزمن با خوردن ماش
ماش یکی از مواد غذایی است که در گروه حبوبات جا دارد . حبوبات مهم ترین منبع پروتئین های گیاهی هستند . خوردن ماش به همه گروه های سنی پیشنهاد می شود . در این مطلب با خواص ماش در پیشگیری از بیماریها بیشتر آشنا شوید.

«ماش» باعث پیشگیری از بیماری های مزمن می‌شود!

ماش ارزش تغذیه‌ایی بالایی داردو در گروه‌حبوبات است . ماش مواد مغذی فراوانی در خود نهفته‌دارد . خوردن ماش در کودکان وبزرگسالان به‌سلامت آنها کمک فراوانی می‌کند .وجود برخی مواد مغذی در ماش خواص ویژه‌ای به‌این ماده‌غذایی می‌دهد که‌در ادامه‌با این خواص آشنا می‌شویم.

خواص شگفت انگیز خوردن ماش

خوردن ماش باعث پیشگیری از بیماری های مزمن شده‌که‌به‌دلیل خواص ان میتوان در دسته‌گیاهان دارویی را قرار داد و ایرانیان قدیم ماش را « مِچ » می‌گفتند و زمانی که‌به‌زبان عربی وارد شد ماش نام گرفته‌شد و در اکثر جوامع منبع عمده‌تامین پروتئین به‌ویژه‌برای گیاه‌خواران است.
دانه‌این حبوبات غنی ، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن میباشد و در عین حال کالری کمی داشته‌یعنی پرخاصیت و غیر چاق کننده‌است.از این رو بهتر بوده‌که‌در دوران رژیم لاغری حداقل هفته‌ای یک بار از ماش استفاده‌گردد چون بسیار زود هضم و غیر نفاخ میباشد و به‌دلیل دارا بودن ویتامین A و D نیازهای بدن ما را تأمین کرده‌و برای تقویت اعصاب و بینایی مفید بودهاگر ماش را با پوست بپزید و بخورید، برای درمان اسهال مفید میباشد ،
ولی برای لینت مزاج دانه‌های پوست کنده‌ی آن را مصرف کنید و خواص ماش مصرف آش ماش سردردهای شدید و آبریزش بینی ناشی از سرماخوردگی را درمان می‌کند وسرفه‌و تب را تسکین می‌دهد.
میزان اسیدفولیک آن بسیار بالاست بنابراین خوردن ماش برای پیشگیری از بیماری های قلبی-عروقی بسیار مفید میباشد و پتاسیم ماش نیز فراوان بوده‌و مصرفش به‌کسانی که‌مبتلا به‌پرفشاری خون هستند، توصیه‌شده‌و همچنین ماش از نظر منگنز و سلنیوم که‌خاصیت آنتی اکسیدانی دارند نیز غنی است و خوردن آن باعث پیشگیری از بیماری های مزمن می‌شود.
ماش، یکی از مواد غذایی است که‌در گروه‌حبوبات جای گرفته‌شده‌و همان طور که‌می‌دانید، در برنامه‌غذایی روزانه، حبوبات مهم ترین منبع تأمین پروتئین گیاهی بحساب امده‌و ماش نیز ارزش تغذیه‌ای بسیار بالایی دارد و دارای تقریباً 3/16 گرم پروتئین در هر پیمانه‌میباشد و در اکثر جوامع منبع عمده‌تأمین پروتئین به‌ویژه‌برای گیاه‌خواران میباشد.
مطالعات انجام شده‌از سوی انجمن دیابت آمریکا نشان داده‌که‌ماش برای درمان اسهال نیز مفید است؛ ضمن اینکه‌زودهضم هم هست و از آنجا که‌ماده‌غذایی متعادلی است، مصرفش به‌دیابتی ها هم توصیه‌می‌شود.
جوانه‌ی ماش حاوی فیتواستروژن میباشد که‌اثری شبیه‌به‌استروژن دارد. به‌همین دلیل در کاهش نشانه‌های یائسگی در زنان (مانند گرگرفتگی و تپش قلب) مفید واقع خواهد بود که‌در نتیجه‌ی کمبود استروژن هست و فیتواستروژن موجود در جوانه‌ی ماش در به‌تعویق انداختن پوکی استخوان ناشی از یائسگی نیز نقش دارد.
جوانه‌ماش سرشار از ویتامین C است که‌این مقدار در ماش پخته‌وجود نداشته‌و جوانه‌ماش انرژی زای واقعی بوده‌و مملو از مواد مغذی میباشد و میتوانید از ان در سالاد و یا خام مصرف کنید.شکنندگی مو و ناخن نیز اغلب در نتیجه‌ی کمبود مواد مغذی به‌ویژه‌پروتئین، ویتامین و روی است. جوانه‌ی ماش شامل مقدایر بالایی از این مواد مغذی میباشد و از این رو در پیشگیری و درمان مشکلات مو و ناخن بسیار مفید میباشد.

خوردن ماش

جوانه‌ی ماش خواص فراوانی دارد.

جوانه‌ی ماش به‌دلیل دارا بودن فیبر فراوان، حرکات روده‌را بهبود خواهد بخشید و اثرات و علائم یبوست را از بین می‌برد.
دارای خواص غذایی کاهش دهنده‌قند و چربی خون بوده‌و پژوهش های انجام شده‌از سوی انجمن دیابت آمریکا نشان داده‌که‌ماش برای درمان اسهال نیز مفید بوده‌و زودهضم هم هست و از آنجا که‌ماده‌غذایی متعادلی است، مصرفش به‌دیابتی ها هم توصیه‌می‌شود. البته‌بهتر است که‌این ماده‌غذایی به‌صورت جوانه‌مصرف گردد.بهتر است که‌این ماده‌غذایی به‌صورت جوانه‌مصرف گردد زیرا فرآیند جوانه‌زدن سبب می‌شود همه‌مواد مغذی به‌خصوص آهن در دسترس، افزایش یابد پس برای مبتلایان به‌کم خونی بسیار مفید است.
جوانه‌ی ماش سرشار از انرژی و مواد غذایی است که‌به‌رفع نشانه‌ها و علائم استرس و خستگی روحی و جسمی کمک خواهد کرد.جوانه‌ماش منبع غنی لسیتین میباشد و سبب کاهش کلسترول خون نیز می‌شود در نتیجه‌به‌کاهش چربی کبد کمک می‌کند و از کبدچرب پیشگیری می‌نماید.
ماش و دیگر حبوبات ماده‌ای به‌نام مهار کننده‌پروتئاز دارند که‌می‌تواند در برابر سرطان سینه اثر محافظ داشته‌و مهار کننده‌پروتئاز تقسیم سلول های سرطانی را کند کرده‌و به‌این ترتیب از تشکیل تومور جلوگیری خواهد کرد.

روش آماده‌سازی جوانه‌ماش

* ماش ها را ابتدا خوب بشویید، سپس آن ها را درون آب خیس کرده‌و به‌مدت 12 ساعت در جای تاریک و خنک قرار دهید.

* سپس آن ها را مجدداً بشویید و به‌مدت 12 ساعت دیگر در جای تاریک و خنک قرار دهید.

* جوانه‌های ماش پس از 12 ساعت دوم آماده‌می‌شوند.

* دانه‌های ماش معمولاً طی 24 ساعت جوانه‌می‌زنند و اگر می‌خواهید حداکثر استفاده‌را از آن ها ببرید بهتر است آن ها را به‌صورت خام مصرف کنید.

توصیه‌امام رضا (علیه‌السلام) به‌خوردن ماش:

امام رضا (علیه‌السلام) در پاسخ به‌یکی از یارانش درباره‌ی بهق (شبیه‌برص، لکه‌های روی پوست ) فرمودند :ماش تازه‌رادرفصل نوبر خودش بردار و همراه‌با برگش بکوب و آب آن را بگیر و ناشتا بخور و بر روی بهق بمال .

بیشتر بخوانید

آنچه باید در مورد سرطان پستان بدانید

آنچه باید در مورد سرطان پستان بدانید

سرماخوردگی و راههای پیشگیری از آن

سرماخوردگی و راههای پیشگیری از آن

گروه خونی هایی که بیشتر در معرض سکته هستند

گروه خونی هایی که بیشتر در معرض سکته هستند

علاج سرطان پستان بدون شیمی درمانی

علاج سرطان پستان بدون شیمی درمانی

سنگ کلیه و روش های درمان آن

سنگ کلیه و روش های درمان آن

نکاتی که چشم پزشکان به شما نمی گویند

نکاتی که چشم پزشکان به شما نمی گویند

مدفوع این رنگی علامت زخم معده است!

مدفوع این رنگی علامت زخم معده است!

بهترین روش گیاهی برای درمان سریع گلودرد زمستانی

بهترین روش گیاهی برای درمان سریع گلودرد زمستانی

توصیه هایی برای روز اول سرماخوردگی

توصیه هایی برای روز اول سرماخوردگی

حقایق بیماری آلزایمر و بهترین روش های درمان آن

حقایق بیماری آلزایمر و بهترین روش های درمان آن
مشاهده

مطالب بیشتر در پیشگیری و بیماریها

درمان بواسیر با جراحی های جدید و مدرن

درمان بواسیر با جراحی های جدید و مدرن

علل و عوامل اسهال + راه های درمان فوری و خانگی اسهال

علل و عوامل اسهال + راه های درمان فوری و خانگی اسهال

درمان “آفت دهان کودکان” با روش های خانگی فوق العاده

درمان “آفت دهان کودکان” با روش های خانگی فوق العاده

تغذیه مناسب بیماران سرطانی و شیمی درمانی

تغذیه مناسب بیماران سرطانی و شیمی درمانی

شما هم هرچی آب میخورید باز عطش دارید ؟

شما هم هرچی آب میخورید باز عطش دارید ؟

شما با این 21 دلیل دل درد می گیرید!

شما با این 21 دلیل دل درد می گیرید!

هشدار درباره مصرف دارو برای کودکان

هشدار درباره مصرف دارو برای کودکان

فواید مهم آپاندیس برای بدن تان را می دانید ؟

فواید مهم آپاندیس برای بدن تان را می دانید ؟

5 درمان خانگی برای “خونریزی شدید قاعدگی” یا منوراژی

5 درمان خانگی برای “خونریزی شدید قاعدگی” یا منوراژی

زیاده روی در مصرف استامینوفن با بدن چه می کند؟

زیاده روی در مصرف استامینوفن با بدن چه می کند؟

مطالب مرتبط

با خواص جوانه ماش چه دردها که دوا نمیشود

با خواص جوانه ماش چه دردها که دوا نمیشود

طرز تهیه کامل و جاافتاده غذای محلی “ماش پلو”

طرز تهیه کامل و جاافتاده غذای محلی “ماش پلو”

طرز تهیه ماش قلیه با بادمجان

طرز تهیه ماش قلیه با بادمجان

طرز تهیه “آش ماش” بدون گوشت

طرز تهیه “آش ماش” بدون گوشت

طرز تهیه “حلیم ماش و قمری” (اصفهانی)

طرز تهیه “حلیم ماش و قمری” (اصفهانی)

دستور پخت “آش ماش و شلغم” خوشمزه و پرخاصیت

دستور پخت “آش ماش و شلغم” خوشمزه و پرخاصیت

“آش امام حسن” ( ماش پیازو ) را برای نذری با این دستور تهیه کنید

“آش امام حسن” ( ماش پیازو ) را برای نذری با این دستور تهیه کنید

طرز تهیه “ماشله” غذای محلی و خوشمزه ایرانی

طرز تهیه “ماشله” غذای محلی و خوشمزه ایرانی

طرز تهیه بولانی ماشی

طرز تهیه بولانی ماشی

پیشگیری از چاقی با آرام خوردن غذا

پیشگیری از چاقی با آرام خوردن غذا

آیا باید با خوردن موز خداحافظی کنیم؟

آیا باید با خوردن موز خداحافظی کنیم؟

خوردن قارچ در کاهش وزن تاثیر دارد؟

خوردن قارچ در کاهش وزن تاثیر دارد؟

روشی جدید برای تهیه “کتلت ماش” خوشمزه و مقوی

روشی جدید برای تهیه “کتلت ماش” خوشمزه و مقوی

طرز تهیه “شله ماش”

طرز تهیه “شله ماش”

با هم خوردن این مواد غذایی یعنی سرطان معده!!

با هم خوردن این مواد غذایی یعنی سرطان معده!!

چیزهایی که در مورد معجزات مصرف قارچ باید بدانید

چیزهایی که در مورد معجزات مصرف قارچ باید بدانید

پیشگیری از چاقی با بهترین عادت های غذایی

پیشگیری از چاقی با بهترین عادت های غذایی

قارچ گانودرما ؛ ناشناخته ای با دنیایی از فایده

قارچ گانودرما ؛ ناشناخته ای با دنیایی از فایده

علت بیماری قارچ پوستی و درمان آن

علت بیماری قارچ پوستی و درمان آن

برای جلوگیری از پیری قارچ بخورید

برای جلوگیری از پیری قارچ بخورید