بیشتر بخوانید

کامل ترین دستور تهیه چیپس آلو

کامل ترین دستور تهیه چیپس آلو

دستور تهیه ساده و لذیذ پخت مربای بهارنارنج

دستور تهیه ساده و لذیذ پخت مربای بهارنارنج

“لواشک انار و به” خانگی را چگونه درست کنیم؟

“لواشک انار و به” خانگی را چگونه درست کنیم؟

طعم فوق العاده ترشی خیار شکم پر با این دستور تهیه

طعم فوق العاده ترشی خیار شکم پر با این دستور تهیه

روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل

روش درست کردن “خیارشور” فوری در منزل

آموزش تهیه مرحله به مرحله بستنی هندوانه

آموزش تهیه مرحله به مرحله بستنی هندوانه

روش تهیه “مربای گردو” با متفاوت ترین طعم

روش تهیه “مربای گردو” با متفاوت ترین طعم

کامل ترین دستور تهیه “ترشی خیار چنبر” و ترشی بادمجون

کامل ترین دستور تهیه “ترشی خیار چنبر” و ترشی بادمجون

فوت و فن ساخت فر دستی در خانه

فوت و فن ساخت فر دستی در خانه

افزایش میل جنسی با تهیه “مربای شقاقل”

افزایش میل جنسی با تهیه “مربای شقاقل”
“نکات تهیه ترشی” خانگی (از انتخاب سبزی تا ادویه و سرکه)
برای اینکه بتوانید ترشی های خانگی گوناگون و خوشمزه تهیه کنید باید “نکات تهیه ترشی” از قبیل انتخاب سبزی و ادویه و حتی سرکه را بدانید.

مهمترین نکات تهیه‌ترشی خانگی:

استفاده‌از ترشی در کنار غذا باعث هضم بهتر غذا می‌شود و سوخت و ساز بدن را بالا می‌برد و هم اینکه‌ما بیشتر از غذا خوردن لذت می‌بریم و پزشکان نیز توصیه‌کرده‌اند در کنار غذاهای گوشتی مخصوصا گوشت حیوانی از ترشیجات مختلف استفاده‌کنید چون برای پیشگیری از ابتلا به‌بیماری های قلبی و عروقی بسیار موثر است.

نکات مهم تهیه‌ترشی :

  1. مقدار سرکه باید به‌حدی باشد تا روی مواد اولیه‌ترشی ها را بگیرد.
  2. همچنین محلول نمک و سرکه‌که‌اضافه‌میکنید را باید بچشید تا بی نمک و یا شور نشود.
  3. سرکه‌باید خالص باشد و بهترین سرکه‌برای تهیه‌ترشی سرکه‌انگور و سرکه‌سیب است.
  4. برای اینکه‌ترشی عطر و طعم خوبی بگیرد باید ادویه‌های مناسبی مانند فلفل قرمز، فلفل سبز، سیاه‌دانه، شوید خشک، زیره،برگ آلبالو و برگ مو استفاده‌کنید.
  5. سبزی ترشی باید از این 7 سبزی باشد( نعناع، گشنیز، جعفری، شوید، ریحان، مرزه و ترخان)
  6. جوشاندن میوه‌ها مورد استفاده‌در سرکه‌قبل استفاده‌در تهیه‌ترشی بسیار مهم است.
  7. انتخاب ظرف مناسب در تهیه‌ترشی بسیار مهم است( ظرف پلاستیکی ممنوع است و باید از ظروف بلوری، سفالی یا چوبی استفاده‌کنید)
  8. استفاده‌از ظروف شیشه‌ای تیره‌برای اینکه‌عطر و طعم ترشی را در گذر زمان تغییر نمی دهد بسیار توصیه‌می‌شود.
  9. باید ترشی در محیط خنک نگهداری کنید تا آماده‌شود.

نکات تهیه‌ترشی

ترفند جلوگیری از کپک زدن ترشی:

ترفند کپک نزدن ترشی بسیار ساده‌و کاربردی می‌باشد فقط باید به‌دقت این نکات را رعایت کنید.

  1. سرکه‌را قبل از استفاده‌بجوشانید و منتظر بمانید سرد شود و سپس استفاده‌کنید.
  2. ریختن مقدار کمی روغن مایع و روغن زیتون روی ترشی از کپک زدن آن جلوگیری میکند.
  3. هیچ گاه‌قاشق خیس را درون ظرف ترشی نکنید چون باعث کپک زدن ترشی می‌شود.
  4. استفاده‌از مواد اولیه‌و سبزیجات تازه‌و شستن مناسب آنها به‌نحوی که‌لا به‌لای ساقه‌های گل کلم ها به‌خوبی تمیز شوند. 
  5. بعد از شستن مواد اولیه‌باید رطوبت آنها را به‌وسیله‌یک دستمال تمیز بگیرد تا ترشی کپک نزند . برای این کار می‌توانید مواد را روی دستمال نخی تمیز پهن کنید تا رطوبت آن خارج شود.
  6. استفاده‌از گلپر به‌دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی آن بسیار در جلوگیری از کپک زدن ترشی موثر است.
  7. بستن درب ظرف ترشی به‌نحوی که‌هیچگونه‌هوایی داخل ظرف نرود.
  8. قرار دادن ظرف ترشی در محیطی دور از نور آفتاب با دمای مناسب بسیار مهم است.
بیشتر بخوانید

تکنیک های درست کردن مربای پوست پسته خوش طعم و بی نظیر

تکنیک های درست کردن مربای پوست پسته خوش طعم و بی نظیر

نکات تکمیلی بهترین روش پخت غذاهای نذری محرم

نکات تکمیلی بهترین روش پخت غذاهای نذری محرم

ساده ترین روش درست کردن “کالباس” در خانه

ساده ترین روش درست کردن “کالباس” در خانه

سری دوم بهترین روش پخت غذاهای نذری محرم

سری دوم بهترین روش پخت غذاهای نذری محرم

نحوه درست کردن چند شور و ترشی خوشمزه

نحوه درست کردن چند شور و ترشی خوشمزه

آموزش تهیه “شوید پلو با میگو” با روش ساده و عالی

آموزش تهیه “شوید پلو با میگو” با روش ساده و عالی

طرز تهیه یک “کوکوی مرغ و سبزیجات” فوق العاده خوشمزه

طرز تهیه یک “کوکوی مرغ و سبزیجات” فوق العاده خوشمزه

با این تکنیک ها باگت تخم مرغی را به راحتی درست کنید!

با این تکنیک ها باگت تخم مرغی را به راحتی درست کنید!

خوشمزه ترین طرز تهیه “رولت بادمجان” با مرغ با طعم فوق العاده

خوشمزه ترین طرز تهیه “رولت بادمجان” با مرغ با طعم فوق العاده

نحوه درست کردن سس آواکادو برای سالاد و چیپس

نحوه درست کردن سس آواکادو برای سالاد و چیپس
مشاهده

مطالب بیشتر در گوناگون

آموزش درست کردن “مربای گلابی” خاص و خوشمزه

آموزش درست کردن “مربای گلابی” خاص و خوشمزه

دستور تهیه “سس رژیمی فرانسوی” بدون روغن

دستور تهیه “سس رژیمی فرانسوی” بدون روغن

طرز تهیه “ترشی بادمجان” شکم پر فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

طرز تهیه “ترشی بادمجان” شکم پر فوق العاده خوش طعم و پرطرفدار

“لواشک کیوی” خوشمزه و خانگی همراه با دستور تهیه کامل

“لواشک کیوی” خوشمزه و خانگی همراه با دستور تهیه کامل

طعم فوق العاده خیارشور با این طرز تهیه بی نظیر

طعم فوق العاده خیارشور با این طرز تهیه بی نظیر

طرز تهیه “زولبیا و بامیه” درخانه با نکات و تصاویر

طرز تهیه “زولبیا و بامیه” درخانه با نکات و تصاویر

نحوه درست کردن ترشی رنگارنگ فلفل دلمه ای با طعم متفاوت

نحوه درست کردن ترشی رنگارنگ فلفل دلمه ای با طعم متفاوت

کامل ترین طرز تهیه ترشی نازخاتون شمالی با آبغوره

کامل ترین طرز تهیه ترشی نازخاتون شمالی با آبغوره

طرز تهیه ماست خانگی خوشمزه

طرز تهیه ماست خانگی خوشمزه

راز و رمز درست کردن یک “فسنجان” خوشرنگ و خوشمزه

راز و رمز درست کردن یک “فسنجان” خوشرنگ و خوشمزه

مطالب مرتبط

دستور تهیه “ترشی لیته” بادمجان خوشمزه خانگی

دستور تهیه “ترشی لیته” بادمجان خوشمزه خانگی

طرز تهیه "ترشی بامیه" خانگی ساده و خوشمزه

طرز تهیه "ترشی بامیه" خانگی ساده و خوشمزه

دستور تهیه “ترشی مخلوط” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ترشی مخلوط” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ترشی زیتون” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ترشی زیتون” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ترشی به” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ترشی به” خانگی خوشمزه

راز و رمز درست کردن یک ترشی خوشرنگ آلو

راز و رمز درست کردن یک ترشی خوشرنگ آلو

به این سبک بهترین “سیر ترشی” را تهیه نمایید + طرز تهیه

به این سبک بهترین “سیر ترشی” را تهیه نمایید + طرز تهیه

دستور تهیه “ترشی فلفل” خانگی

دستور تهیه “ترشی فلفل” خانگی

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی

طرز تهیه “ترشی آلبالو” با نکات خوب جا افتادن ترشی خوشمزه

طرز تهیه “ترشی آلبالو” با نکات خوب جا افتادن ترشی خوشمزه

طرز تهیه “ترشی به” با ریز ترین نکات تهیه

طرز تهیه “ترشی به” با ریز ترین نکات تهیه

طرز تهیه “ترشی گیلاس” خانگی و خوشمزه

طرز تهیه “ترشی گیلاس” خانگی و خوشمزه

نحوه درست کردن “پیاز ترشی” خوشمزه

نحوه درست کردن “پیاز ترشی” خوشمزه

دستور تهیه نوع متفاوتی از ترشی گوجه فرنگی سبز

دستور تهیه نوع متفاوتی از ترشی گوجه فرنگی سبز

طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!

طرز تهیه و نکات مهمی که باید در پخت “ترشی ریز” رعایت کنید!

هر نوع ترشی برای چی و کی خوبه ؟

هر نوع ترشی برای چی و کی خوبه ؟

طرز تهیه “ترشی انگور” به روش سنتی در خانه

طرز تهیه “ترشی انگور” به روش سنتی در خانه

آموزش کامل و مرحله به مرحله “ترشی هفت رنگ” یا هفت بیجار

آموزش کامل و مرحله به مرحله “ترشی هفت رنگ” یا هفت بیجار

روش تهیه “ترشی انگور” با طعمی لذیذ و دوست داشتنی

روش تهیه “ترشی انگور” با طعمی لذیذ و دوست داشتنی