افرادی که باید حتما بهارنارنج مصرف کنند

مربای بهارنارنج از پختن گلبرگ های بهار نارنج تهیه‌می‌شود . یعنی گلبرگ های شکوفه‌هایی را که‌جمع آوری نموده‌اید را جدا کرده‌و بشوئید. سپس در ظرف مسی با اندازه‌مناسب ، گلبرگ ها را با آب زیاد یک بار بجوشانید. در مرحله‌دوم مقدارکمی از آب نارنج رنگ که‌باعث تثبیت رنگ سفید گلبرگ ها و از بین رفتن تلخی آنها می‌شود را اضافه‌کنید.

در نهایت بار دیگر گلبرگ ها را با محلول آب و شکر بجوشانید تا قوام بیابد. سپس بعد از خنک شدن درون شیشه‌های تمیز ریخته‌و در یخچال نگهداری کنید.

برخی از افراد دمنوش را به‌نوشیدنی های سرد ترجیح می‌دهند. یکی از این دمنوشهای مفید ، دمنوش بهارنارنج است. برای آماده‌کردن این دمنوش ، کافیست دو قاشق غذاخوری بهار نارنج خشک شده‌را داخل قوری ریخته‌و دو لیوان آب جوش به‌آن اضافه‌کنید. 15 دقیقه‌زمان برای دم کشیدن دمنوش مناسب است . برای نوشیدن این دمنوش می‌توان از عسل ، نبات و یا کشمش استفاده‌کنید ، زیرا این دمنوش کمی تلخ می‌باشد.

همچنین برای استفاده‌روزانه‌از بهار نارنج می‌توانید ، گیاه‌خشک شده‌را به‌چای روزانه‌خود اضافه‌نمایید تا طعم خاطره‌انگیز و دلپذیری به‌چای سیاه‌ببخشد.

گلبرگ های خشک شده‌بهارنارنج را می‌توان از عطاری تهیه‌نمود. اما در صورت امکان بهتر است که‌خودتان آنها را تهیه‌کنید .بدین ترتیب که‌شکوفه‌های نارنج را چیده‌وپس از جدا کردن گلبرگ ها ، آنها را خشک و بسته‌بندی کنید. زمان مناسب برای چیدن شکوفه‌های بهارنارنج ، نیمه‌دوم اردیبهشت است. برای راحتی در چیدن شکوفه‌ها می‌توانید، پارچه‌بزرگی را زیر پای درخت پهن کنید و با تکانهای آرام شاخه‌ها ، شکوفه‌های ریخته‌شده‌در پارچه‌را جمع کنید. بهتر است این کار را صبح زود انجام دهید.

برای خشک کردن شکوفه‌ها ، باید بلافاصله‌بعد از چیدن ، آنها را در محلی خشک و تاریک روی یک پارچه‌تمیز پهن کنید تا به‌مرور خشک شوند، تا رنگ گلبرگ ها تغییر نکند. گلبرگ های خشک شده‌را در ظرف شیشه‌ای مات و در یخچال نگهداری کنید.

برای اینکه‌اسانس گلها تغییر نکرده‌و طعم و خواص آنها تخریب نشود بهتر است صبح زود اقدام به‌چیدن شکوفه‌های باز نشده‌و خشکاندن آنها در فضای تاریک کنید.

برای تهیه‌شربت بهار نارنج می‌توان، شکر و آب و عرق بهار نارنج را در ظرفی مخلوط کرده‌و روی حرارت قرار دهید، بعد از قوام آمدن شربت ، باید کمی جوهر لیمو و یا آب لیمو اضافه‌کنید تا شربت بعد از خنک شدن شکرک نزند. برای رنگ و طعم بهتر شربت می‌توان کمی زعفران دم کردن نیز به‌آن اضافه‌کرد. بعد از آماده‌شدن شربت ، از روی حرارت برداشته‌و اجازه‌دهید تا خنک شود. سپس شربت را در ظروف شیشه‌ای دربسته‌و درون یخچال نگهداری کنید.

همانطور که‌گفتیم یکی از فرآوره‌های این گیاه‌، عرق بهار نارنج است. برای تهیه‌عرق بهارنارنج ، گیاه‌را در قابلمه‌بریزید و نیمی از قابلمه‌را پر از آب کنید. سپس شی سنگین مانند یک سنگ تمیز و شسته‌شده‌را درون قابلمه‌قرار دهید و کاسه‌ای را در مرکز آن قرار دهید، در این مرحله‌باید در قابلمه‌را برعکس روی ظرف گذاشته‌و در قسمت گودی آن باید آب بریزید. شعله‌را روشن کنید تا کم کم آب روی در قابلمه‌بخار شود. باید به‌طور مداوم آب روی گودی در قابلمه‌آب بریزید . در نهایت با این روش عرق بهار نارنج در کاسه‌روی سنگ جمع می‌شود، دقت کنید که‌هر چند وقت یکبار درب قابلمه‌را باز کنید تا کاسه‌پر شده‌را خالی کنید .مجددا باید در را روی ظرف به‌روش قبل بگذارید عرق تهیه‌شده‌از بهار نارنج را می‌توان به‌مدت یکسال نگهداری نمود.

برخی از گیاهان به‌دلیل دارا بودن خواص دارویی ممکن است باعث اختلال در عملکرد داروهای شیمایی داشته‌باشند، مثلا بهار نارنج ممکن است با داروهای ضد افسردگی مثل فنلزین، ترانیل سیپرومین و همچنین داروهای کتوکونازول، ایتراکونازول، فکسوفنادین ،میدازولام، آمیودارون، لووستاتین، دیزوپیرامید، کینیدین، تیوریدازین ،دکسترومتورفان، ایندیناویر و پروکائین آمید تداخل دارویی داشته‌باشد. در صورت مصرف این داروها اگر میال به‌مصرف بهارنارنج هستید باید با پزشک خود مشورت نمائید.