طرز تهیه “پلو پاکستانی”

مواد لازم پلو پاکستانی:

برنج:5 پیمانه
نخود فرنگی:250 گرم
فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری
پیاز خرد شده :2 عدد
سیر:2 حبه
هل:5 عدد
هویج:2 عدد
گل کلم:100 گرم
دارچین، زرد چوبه و نمک و روغن:به‌میزان لازم

دستور پخت پلو پاکستانی:

برنج را بشویید و با کمی آب و نمک به‌مدت 2 تا 3 ساعت خیس دهید.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. سپس پیاز رنده‌شده‌را داخل روغن تفت دهید تا پیاز طلایی شود. بعد هویج را به‌پیاز سرخ شده‌اضافه‌کنید و تفت دهید.

بعد از نرم شدن هویج ، نخود فرنگی را به‌همراه‌گل کلم های خرد شده‌به‌مخلوط پیاز و هویج تفت داده‌شده‌اضافه‌کنیدو هم بزنید تا کمی تفت بخورند.

در آخر سیر ، پودر هل ، نمک ، فلفل و زردچوبه‌را به‌بقیه‌مواد اضافه‌کنید و خوب هم بزنید.

برنج شسته‌شده‌را به‌روش معمول آبکش کنید و ته‌قابلمه‌مورد نظر کمی روغن بریزید و نان لواش را به‌اندازه‌کف قابلمه‌ته‌آن پهن کنید. بعد مقداری از برنج را روی ته‌دیگ نان بریزید و از مواد تفت داده‌شده‌روی برنج بریزید

و به همین ترتیب تمام برنج و مواد مخلوط شده را به‌صورت لایه‌به‌لایه‌داخل قابلمه‌بریزید .در آخر هم مقداری از زردچوبه‌و روغن را با هم مخلوط و داغ کنید و روی برنج بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا برنج دم بکشد.

بعد از 25 دقیقه‌میتوانید برنج را سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد پلو پاکستانی

پلو پاکستانی جزو غذای ملل - سایر میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25دقیقه‌میباشد .
پلو پاکستانی را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 5 نفر مناسب میباشد .