تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

تغذیه‌مناسب برای مقابله‌با اثرات مضر آلودگی هوا

هوایی که‌تنفس می‌‎کنیم به‌میزان خطرناکی از آلودگی رسیده‌است . بسیاری از افراد که‌حتی فاقد مشکلات تنفسی هستند نیز بخاطر آلودگی هوا بیمار می‌‎شوند . هوای آلوده‌ای که‌استنشاق می‌‎کنیم اُزُن، دی اکسید نیتروژن و بسیاری دیگر از مواد مضر را وارد ریه‌های ما می‎ کند و سپس آلاینده‌ها به‌سلول های ایمنی بدن که‌رادیکال های آزاد تولید می‌‎کنند حمله‌می‌‎کنند و سبب بروز التهاب می‌‎شوند اما آیا می‌‎دانید آنتی اکسیدان های موجود در غذاهایی که‌می‌‎خورید می‌‎توانند از بدن در برابر اثرات مضر ناشی از آلاینده‌های هوا محافظت کنند ؟

ما در این قسمت از سلامت مجله اینترنتی فنجان در احترام به‌درخواست برخی از کاربران قصد داریم تا شما را با برخی مواد مغذی طبیعی آنتی اکسیدانی آشنا کنیم که‌می‌‎توانند به‌بدن شما در مقابله‌با مشکلات ناشی از آلودگی هوا کمک کنند .

ویتامین C :

این ماده‌سرشار از آنتی اکسیدان است ، این ویتامین محلول در آب در بدن ما وجود دارد و از رادیکال های آزاد محافظت می‌‎کند. ویتامین C همچنین در تولید ویتامین E نیز نقش دارد و وجود مقدار کافی ویتامین C در رژیم غذایی روزانه‌به‌سلامت ریه‌ها کمک فراوانی می‎ کند که‌بزرگسالان روزانه‌به‌40 میلی گرم از این ویتامین نیاز دارند .

1. سبزیجاتی مانند گشنیز، جعفری ، کلم ، ریحان و شلغم منابع خوبی از ویتامین C هستند که‌باید آن ها را روزانه‌مصرف کنید .

2. میوه‌هایی مانند آملا ، پرتقال و گواوا سرشار از ویتامین C هستند .

3. آسان ترین راه‌برای دریافت روزانه‌ویتامین C اضافه‌کردن آب 2 عدد لیمو به‌مواد غذایی مصرفی تان است .

4. مرکبات نیز منبع خوبی از ویتامین C به‌حساب می‌‎آیند .

ویتامین E :

این ویتامین محلول در چربی اولین خط دفاعی در برابر آسیب به‌بافت های بدن است . مطالعات نشان می‌‎دهند که‌ویتامین E به‌افرادی که‌از بیماری های تنفسی مانند آسم رنج می‌‎برند ، در مقابله‌با علائم این بیماری کمک فراوانی می‌‎کند .

1. ویتامین E در رژیم غذایی ما معمولا از روغن های گیاهی برپایه‌گیاهان تهیه‌می‌‎شود و روغن آفتابگردان ، گلرنگ و روغن سبوس برنج سه‌منبع برتر ویتامین E هستند و بعد از آن ها روغن کلزا، بادام زمینی و روغن زیتون منابع غنی این ویتامین به‌حساب می‌‎آیند .

2. بادام و دانه‌های آفتابگردان نیز منابع خوبی از این ویتامین هستند و مصرف تخمه‌ها و آجیل از آنجایی که‌حاوی کالری و چربی بالایی هستند به‌میزان اندک مناسبند .

3. در بین ماهی ها ، ماهی قزل آلا و مارماهی حاوی این ویتامین اند .

4. در بین ادویه‌جات فلفل قرمز، پاپریکا ، میخک و پونه کوهی حاوی مقدار مناسبی از ویتامین E می‌‎باشند .

5. آووکادو و اسفناج نیز منبعی غنی از ویتامین E هستند .

اضافه‌کردن این مواد به‌مواد غذایی مصرفی روزانه‌خود به‌دریافت ویتامین E بدنتان کمک زیادی می‎ کند .

بتاکاروتن :

این ماده‌به‌دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی که‌دارد، نقش بسیار مهمی در کنترل التهابات بدن دارد که‌این ماده‌در بدن به‌ویتامین A تبدیل می‌‎شود .

1. سبزیجات مانند گشنیز، شنبلیله، کاهو و اسفناج غنی ترین منابع بتاکاروتن هستند .

2. برگ تربچه و هویج نیز سرشار از بتاکاروتن می‌‎باشند .

اسید های چرب امگا 3:

این ماده، از قلب و لیپید ها در برابر اثرات مضر آلودگی هوا محافظت می‎ کند که‌منابع غنی این اسید ها عبارتند از:

1. آجیل و تخم هایی مانند گردو، تخم چیا و تخم کتان که‌این مواد را می‎توانید به‌تنهایی و یا با اضافه‌کردن آن ها به‌ماست میل کنید .

2. تخم متی، دانه‌های خردل و سبزیجات دارای برگ سبز مواد غذایی متداولی هستند که‌امگا3 مورد نیاز بدن شما را تامین می‌‎کنند .

تخم کتان :

تخم کتان دارای مقادیر بالایی از فیتواستروژن ها و اسید های چرب امگا3 است . فیتو استروژن ها خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و به‌کاهش علائم آسم و سایر واکنش های آلرژیک کمک می‌‎کنند که‌شما می‌‎توانید با استفاده‌از تخم کتان، اسموتی های مختلفی درست کنید و یا آن را به‌سالاد ها و یا سایر غذا های پخته‌شده‌تان اضافه‌کنید .

گوجه‌فرنگی :

ماده‌غذایی دیگری که‌خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب کاهش علائم بیماری های تنفسی می‌‎شود، گوجه‌فرنگی است که‌قرار دادن این ماده‌مفید غذایی در رژیم غذایی روزانه‌از اهمیت بالایی برخوردار است .

روغن زیتون :

ویتامین E موجود در روغن زیتون عملکرد ریه‌ها را بهبود می‌‎بخشد و اسید های چرب موجود در آن نیز برای کاهش التهابات بسیار مفید است و بهترین راه‌برای مصرف روغن زیتون و دریافت کامل خواص آن، اضافه‌کردن آن به‌سالاد است زیرا استفاده‌از آن در پخت و پز می‎ تواند ترکیبات شیمیایی اش را تغییر داده‌و برخی از خواص درمانی آن را از بین ببرد .

کلم بروکلی :

مطالعات نشان می‌‎دهد که‌کلم بروکلی حاوی ترکیبات ضد سرطانی است و به‌دفع سموم ناشی از آلودگی هوا مانند اُزُن و دیگر ذرات آلوده‌کمک می‎ کند .

محققان در انجام آزمایشی، نوشیدنی حاوی لیمو ترش ، آناناس و پودر جوانه‌کلم بروکلی به‌شرکت کنندگان دادند و در نهایت مشخص شد که‌بدن آن دسته‌از شرکت کنندگانی که‌نوشیدنی حاوی پودر جوانه‌کلم بروکلی را میل کردند ، مقاومت بالایی در مقابله‌با بروز بیماری سرطان و بیماری های تنفسی دارند .

علاوه‌بر کلم بروکلی سایر سبزیجات خانواده‌کلم خاصیت ضد سرطانی دارند و به‌تسکین علائم بیماری تنفسی کمک می‌‎کنند .

اسفناج :

اسفناج حاوی بتاکاروتن ، زاکزانتین، لوتئین و کلروفیل است؛ همگی این عناصر سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌‎شوند و به‌گفته‌متخصصان رنگ سبز اسفناج به‌دلیل وجود کلروفیل در آن است؛ این ماده‌داری خاصیت آنتی اکسیدانی قوی است که‌از بروز بیماری سرطان جلوگیری می‌‎کند و برای ریه‌ها بسیار مفید می‌‎باشد و علاوه‌بر این ، اسفناج سرشار از منیزیم است که‌ایمنی لازم برای مبارزه‌با دود ناشی از آلودگی هوا را فراهم می‌‎کند و این ماده‌سبب تصفیه‌بهتر هوا در ریه‌ها می‌‎شود .

مطالعات انجام شده‌حاکی از آن است که‌پیروی از رژیم غذایی مدیترانه‌ای، سبب کاهش تاثیر آلودگی ها در سلامتی فرد خواهد شد. محققان با انجام آزمایشی به‌مدت 16 سال از سال 1995 تا 2011 بر روی افراد مختلف به‌این نتیجه‌دست یافتند افرادی که‌از رژیم غذایی مدیترانه‌ای پیروی کردند ، کمتر از سایر افراد دچار بیماری های تنفسی ناشی از آلودگی هوا و یا مرگ و میر ناشی از سرطان های مختلف شده‌اند .

علاوه‌بر مصرف مواد غذایی ذکر شده، 15 تا 30 دقیقه‌ورزش و داشتن استراحت کافی برای مقابله‌بدن با عوارض ناشی از آلودگی هوا بسیار مفید است .

روش های درمانی آیورودا:

گیاهان و ادویه‌های خاصی در داروهای آیورودا برای درمان بیماری های تنفسی شایع پیشنهاد شده‌است .

1. زردچوبه‌خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و گفته‌می‌‎شود که‌از ریه‌ها در برابر اثرات سمی آلاینده‌ها محافظت می‌‎کند .

2. برای تسکین علائم آسم زردچوبه‌، کره‌و شکر زرد را با هم مخلوط کرده‌و میل کنید .

3. گفته‌می‎ شود که‌ترکیب شکر زرد و آب پیاز باعث تسکین هر دو نوع سرفه‌خشک و خیس می‌‎شود.

4.مصرف ترکیب هلیله‌سیاه و شکر زرد قبل از خواب و بعد از بیدار شدن از خواب برای تسکین خلط مفید است .

5. آیورودا همچنین مصرف غذا های تلخ و تند را در مقابل غذاهای شیرین یا ترش برای تسکین علائم آسم تجویز می‌‎کند و اعتقاد بر این است که‌گندم و شیر گاو برای درمان بیماری آسم مفید است . زنجبیل ، فلفل سیاه ، جوز هندی ، نعنا و گالنگال نیز برای درمان بیماری های تنفسی مفید هستند .