طرز تهیه “کباب سیسیلی” خوشمزه و سازگار با ذائقه ایرانی

برای درست کردن این کباب خوشمزه‌ابتدا استخوان سینه‌مرغ را خارج کرده‌و پوست آن را جدا کنید، مرغ را بشویید سپس آن را به‌قطعات 3 در 3 برش بزنید و کنار بگذارید.

گوشت را هم بعد از شستن به‌اندازه‌برش های مرغ خرد کنید. سپس روغن ، پاپریکا، نمک ، آویشن و فلفل روی آن ها بریزید و با هم مخلوط کنید.

چند ساعتی اجازه‌دهید در یک ظرف دربسته‌بماند تا طعم دار شود.

در این فاصله‌پیازچه و زیتون را ریز خرد کنید و در صورت تمایل آن را در مخلوط کن له‌کنید.

بوسیله‌بیفتک گوشت ها را کمی بکوبید تا نازک شده‌و پهن شوند، مخلوط پیاز چه‌و زیتون را در وسط آن بریزید و به‌شکل بقچه‌ببندید.

بقچه‌های گوشتی را به‌سیخ کشیده‌و روی ذغال کباب کنید.

نکته:

کباب ها با حرارت ملایم بپزید تا مغز پخت شوند.

بهتر است از فیله‌گوشت گوساله‌استفاده‌کنید تا همزمان با مرغ پخته‌شود.