بیشتر بخوانید

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه پاپ کورن جوجه

طرز تهیه پاپ کورن جوجه
طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی
برای آموزش گام به گام تهیه غذای خوشمزه و مقوی “میگو پفکی” با آشپزخانه مجله اینترنتی فنجان همراه ما باشید.

مواد لازم برای میگو:

  • میگو :1 کیلو
  • پیاز:یک عدد
  • تخم مرغ :  یک عدد
  • آبلیمو :یک قاشق سوپخوری
  • ماست :دو قاشق سوپخوری
  • آرد :2/3 لیوان
  • زعفران :نصف قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر :یک قاشق چایخوری
  • نمک و فلفل :به‌مقدار لازم

میگو پفکی

طرز تهیه‌میگو پفکی :

ابتدا میگو را تمیز کنید و بشویید و یا میگوی تمیز شده‌را از بازار تهیه‌کنید. سپس آن را در آب پیاز بریزید و مقداری آبلیمو و فلفل سیاه به‌آن اضافه‌کنید.

روی آن را بپوشانید و یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شود.

در این فاصله‌سس مخصوص میگو پفکی را آماده‌کنید. به‌این ترتیب که‌آرد ، نمک ، تخم مرغ ، زعفران ، ماست و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.

اگر سس شل بود به‌آن مقداری آرد و اگر هم سفت شد ، مقداری ماست به‌آن بیفزایید.

میگو را پس از یک ساعت از یخچال بیرون بیاورید و از آب پیاز خارج کنید و داخل سس آماده‌شده‌بریزید.

مجددا در ظرف را ببندید و به‌مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.قابلمه‌کوچکی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید به‌طوری که‌میگوها داخل آن غوطه‌ور شوند.

حرارت را کم کنید و میگوها را یکی یکی داخل روغن داغ قرار دهید تا دو طرف آن طلایی شود.

میگو پفکی

نکات طلایی و مهم در تهیه‌میگو پفکی 

  1. برای اینکه‌آب پیاز را بگیرید باید پیاز را پس از رنده‌کردن از داخل پارچه‌ای تمیز رد کنید.
  2. سس مخصوص میگو پفکی نباید زیاد شل و یا سفت  باشد. اگر سفت شد با مقداری ماست آن را شل تر کنید و اگر شل بود با اضافه‌کردن مقداری آرد غلظت آن را مناسب کنید. 
  3. برای سرخ کردن میگو ها حرارت را اندازه‌کنید تا روغن نسوزد.
  4. اندازه‌روغن داخل تابه‌باید طوری باشد که‌روی میگوها را بگیرد.پس از تابه‌کوچک استفاده‌کنید.
  5. برای اینکه‌میگوها ترد و پفکی شوند آن ها را زیاد سرخ نکنید.
  6. میگوها را پس از سرخ کردن بر روی دستمال کاغذی و یا داخل صافی بریزید.
  7. برای اینکه‌میگوها خوشمزه‌ترشوند آنها را بیشتر از زمان گفته‌شده‌در سس بخوابانید.
  8. میگو پفکی را با سس گوجه‌و یا سس فلفل سرو کنید تا خوش طعم تر شوند.
  9.  میگو سوخاری به‌علت سرخ شدن دارای کالری بالایی بوده‌و مصرف آن برای سالمندان مناسب نمیباشد.

 

 

 

نکات تکمیلی در مورد میگو پفکی

میگو پفکی جزو خوراک - ماهی و میگو میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 40دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه‌میباشد .
میگو پفکی را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه
مشاهده

مطالب بیشتر در غذاهای ایرانی

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

مطالب مرتبط

طرز تهیه “رول میگو” تند و خوشمزه

طرز تهیه “رول میگو” تند و خوشمزه

طرز تهیه “خورش میگو” با طعمی فوق العاده

طرز تهیه “خورش میگو” با طعمی فوق العاده

طرز تهیه “سبزی پلو میگو” به همراه 7 راز خوشمزه تر شدن آن

طرز تهیه “سبزی پلو میگو” به همراه 7 راز خوشمزه تر شدن آن

آموزش درست کردن سالاد میگو با سس مخصوص

آموزش درست کردن سالاد میگو با سس مخصوص

طرز تهیه “قارنی” ( بادنجان شکم پاره )

طرز تهیه “قارنی” ( بادنجان شکم پاره )

طرز تهیه میگو هواری با میگو پلو جنوبی

طرز تهیه میگو هواری با میگو پلو جنوبی

طرز تهیه سالاد گرم مرغ و قارچ خوشمزه

طرز تهیه سالاد گرم مرغ و قارچ خوشمزه

طرز تهیه “کاردین”

طرز تهیه “کاردین”

طرز تهیه “لازانیا با مرغ” به سبکی جدید

طرز تهیه “لازانیا با مرغ” به سبکی جدید

طرز تهیه “سویچه میگو”، غذای دریایی مکزیکی

طرز تهیه “سویچه میگو”، غذای دریایی مکزیکی

طرز تهیه “میگو پلو مجلسی” با دستور تهیه ای اصولی

طرز تهیه “میگو پلو مجلسی” با دستور تهیه ای اصولی

طرز تهیه “پاستای میگو با لیمو و سبزیجات”

طرز تهیه “پاستای میگو با لیمو و سبزیجات”

طرز تهیه “میگو برشته” به صورت شیک و مجلسی

طرز تهیه “میگو برشته” به صورت شیک و مجلسی

طرز تهیه “قلیه میگو” ویژه خوزستان

طرز تهیه “قلیه میگو” ویژه خوزستان

طرز تهیه “ناچس میگو”

طرز تهیه “ناچس میگو”

طرز تهیه “کوکتل میگو” یک پیش غذای دریایی بسیار لذیذ

طرز تهیه “کوکتل میگو” یک پیش غذای دریایی بسیار لذیذ

طرز تهیه “سالاد میگو” در اندیو بسیار مفید و خوشمزه

طرز تهیه “سالاد میگو” در اندیو بسیار مفید و خوشمزه

طرز تهیه “گریل میگو” با آناناس

طرز تهیه “گریل میگو” با آناناس

پخت “کازان کباب” با طعمی ماندگار

پخت “کازان کباب” با طعمی ماندگار

تهیه غذای ساده رژیمی “میگو با پنیر سفید”

تهیه غذای ساده رژیمی “میگو با پنیر سفید”