طرز تهیه “پیتزا مخلوط” خانگی + نکات تهیه

مواد لازم جهت درست کردن پیتزا مخلوط

مواد خمیر پیتزا

•  تخم مرغ :2 عدد
• شیر:1 پیمانه 
• بیکینگ پودر:1 قاشق مربا خوری
• آرد :به‌مقدار لازم 
• روغن مایع :  1/4 پیمانه 
• نمک :خیلی کم 

نکات درست کردن پیتزا مخلوط خانگی

مواد پیتزا

• پنیر پیتزای مخلوط :(یعنی مخلوطی از پنیر مزه‌و کش دار)
• گوشت چرخ کرده‌:150 گرم
• پیاز خرد شده‌:1 عدد
• قارچ  :2 تا 3 عدد
• فلفل دلمه ای رنگی  نگینی خرد شده  مجموعا :2 قاشق سوپ خوری
• گوجه‌فرنگی فیله‌شده‌:1 قاشق مربا خوری
•  سس گوجه‌فرنگی :  2 قاشق غذا خوری
• آویشن :به‌میزان کافی 
•  نمک و فلفل :به‌میزان لازم
• ذرت و زیتون :برای تزیین

طرز تهیه پیتزا مخلوط با ترفندهای خاص

طرز تهیه‌کامل پیتزا مخلوط

 برای شروع کار ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته‌و شیر را به‌آن اضافه‌میکنم به‌همراه‌روغن مایع و مقداری نمک خوب هم میزنیم .

بعد بیکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه‌میکنیم و با دست همه‌مواد را کامل هم میزنیم . 

خمیر آماده‌شده‌با به‌مدت 2 ساعت در ظرف در بسته‌و در جای گرم استراحت میدهیم تا پف کند و حجمش زیاد تر شود.

بعد از اینکه‌خمیر آماده‌شد.ظرف یا قالب مخصوص پیتزا را با کمی روغن چرب میکنیم .و خمیر آماده‌شده‌را با کمک وردنه‌باز میکنیم و در ظرف مورد نظر پهن میکنیم و در فر از قبل روشن شده‌به‌مدت 10 دقیقه‌با حرارت 200 درجه‌سانتی گراد قرار می‌دهیم تا خمیر نیم پز شود.  

روش درست کردن پیتزا مخلوط

گوشت چرخ کرده‌را به‌همراه‌پیاز ساطوری شده‌و کمی روغن تفت میدهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و بعد گوجه‌پوره‌شده‌،آویشن ،نمک و فلفل را اضافه‌میکنیم  و مواد را با حرارت ملایم تفت می‌دهیم تا گوشت پخته‌شود.

روی خمیر پفکی آماده‌شده‌ی نیم پز،سس کچاپ را می‌ریزیم و کاملا سطح خمیر را با آن پوشش میدهیم و بعد تمام مواد را به‌ترتیب روی خمیر میریزیم و در آخر با پنیر پیتزا روی کار را پوشش میدهیم و برای زیبایی و تزیین پیتزا کمی زیتون و ذرت را روی پنیر پیتزا می‌ریزیم و در فر 180 درجه‌به‌مدت 20 دقیقه‌قرار میدهیم تا رنگ پنیر هم طلایی شود.

طرز تهیه‌پیتزا مخلوط خانگی

پیتزای آماده‌شده‌را به‌8 قسمت تقسیم کنید و با سس  دلخواه‌نوش جان کنید.

نکاتی طلایی برای خوشمزه‌تر شدن پیتزا:

1. برای خوشمزه‌تر شدن و خوب پخته‌شدن پیتزا مخلوط باید بعد از اینکه‌تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید 20 دقیقه‌اجازه‌دهید تا پیتزای آماده‌نشده‌استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن ترد تر شود.
2. سبزیجات  و بقیه‌مواد را میتوانید به‌سلیقه‌خودتان در سایزهای کوچک ، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید.
3. برای طلایی شدن روی پیتزا ، در چند دقیقه‌آخر گریل بالای فر را روشن کنید و البته‌مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
4. به‌جای خمیر ترش میتوانید از بکینگ پودر نیز استفاده‌کنید.
5. به‌جای روغن مایع می‌توانید از روغن جامد آب کرده‌یا روغن زیتون نیز استفاده‌کنید.
6. آرد را تا حدی باید اضافه‌کنید تا خمیر به‌دست نچسبد، تقریبا حدود دو لیوان نیم الی سه‌لیوان آرد سفید کافی است، اما در کل بسته‌به‌نوع آرد دارد، زیرا جذب آردها با یکدیگر متفاوت است.

نکات تکمیلی در مورد پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط جزو پیتزا میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه‌میباشد .
پیتزا مخلوط را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .