طرز تهیه “گوشت قلقلی” مغزدار یونانی بسیار لذیذ

روش پخت گوشت قلقلی مغزدار یونانی:

فر را با دمای 180 درجه‌سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. تخم مرغ ها را با چنگال هم بزنید تا سفیده‌و زرده‌آن با هم یکدست شوند  و بعد خرده‌های نان را به‌آن اضافه‌کنید و هم بزنید.

پس از آن  سیر ، زیتون ، جعفری و فلفل و نمک را داخل تخم مرغ ها بریزید و خوب هم بزنید.

در آخر هم گوشت چرخ کرده‌را به‌بقیه‌مواد اضافه‌کنید و با دست ورز دهید.

از مایه‌گوشت مقداری در کف دست قرار دهید و کمی صاف کنید. داخل آن یک تکه‌پنیر فتا قرار دهید و بعد گوشت ببندید و به‌صورت  قلقلی در بیاورید.

همه‌گوشت ها را به‌همین ترتیب درست کنید  و داخل یک تابه‌بزرگ بچینید . تابه‌را به‌مدت 25 دقیقه‌داخل فر قرار دهید تا قلقلی ها پخته‌شوند.

سپس قلقلی ها را به‌صورت گرم و به  همراه‌سس گوجه‌فرنگی یونانی سرو کنید.