طرز تهیه “شامی هویج”

مواد لازم برای شامی هویج

گوشت چرخ کرده :200 گرم
پیاز متوسط :دو عدد
سیب زمینی بزرگ :یک عدد
تخم مرغ :یک عدد
هویج بزرگ :1 عدد
آرد نخود چی :1 پیمانه
سرکه :2 قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی :1 قاشق غذاخوری سر پر
نعناع :نصف قاشق غذاخوری
شکر :نصف قاشق غذاخوری در صورت تمایل
نمک، فلفل، زردچوبه‌و دارچین :به‌میزان لازم

طرز تهیه‌شامی هویج

سیب زمینی را پوست بگیرد و رنده‌کنید. بعد آبش را بگیرید . 1 عدد پیاز و هویج را هم رنده ریز کنید .

سپس گوشت را به‌همراه‌آرد نخود چی ، تخم مرغ ، پیاز ، هویج و سیب زمینی رنده‌شده‌مخلوط کنید و کمی از ادویه‌ها به‌آن بزنید و با دست ورز دهید.

بعد از اینکه‌مایه‌شامی آماده‌شد از آن به‌اندازه‌یک نارنگی جدا کنید و کف دست فرم دهید و داخل تابه‌روغن داغ دو طرف آن را سرخ کنید.

اگر روغن سرخ شده‌کف کردآن را عوض کنید و اگر مناسب بود ، یک عدد دیگر از پیاز را به‌صورت نگینی خرد کنید و در همان روغن تفت دهید.

تا طلایی رنگ شود. بعد رب را به‌پیاز اضافه‌کنید و 2 لیوان آب داخلش بریزید تا به‌جوش بیاید.

بعد از اینکه‌آب به‌جوش آمد سرکه ، شکر و نعناع را داخل آن بریزید و بعد از چند جوش ، شامی های سرخ شده‌را داخل سس بریزید و بگذارید تا به‌مدت یک ربع به‌آرامی بجوشد.

وقتی سس غلیظ شد و شامی ها نرم شدند آن را از روی حرارت بردارید.

نکات تکمیلی در مورد شامی هویج

شامی هویج جزو کتلت و شامی میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 35دقیقه‌میباشد .
شامی هویج را می‌توانید در وعده‌نهار - میان وعده‌- شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 2 نفر مناسب میباشد .