بیشتر بخوانید

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه پاپ کورن جوجه

طرز تهیه پاپ کورن جوجه
طرز تهیه کباب برگ
در تهیه کباب برگ میبایست از گوشت راسته گوساله یا گوسفند استفاده کرد، توجه داشته باشید نکته تهیه کباب خوب انتخاب گوشت آن است که باید نرم باشد. برای پخت کباب برگ خوشمزه همراه آشپزخانه مجله اینترنتی فنجان باشید.

طرز تهیه‌کباب برگ فوق العاده‌خوشمزه

 بوسیله‌گردهای مخصوص نرم کننده‌گوشت نیز می‌توان گوشت را نرم و ترد نمود؛ اما بهتر است گوشت را با آب پیاز و فلفل 1 روز قبل آماده‌و نرم کنید.

مواد لازم کباب برگ

  • گوشت راسته‌پاک کرده‌یک کیلو و نیم
  • روغن زیتون یک استکان
  • فلفل به‌مقدار کم
  • پیاز دو سه‌عدد

درست کردن کباب برگ

دستور پخت کباب برگ رستورانی

کباب برگ را می‌توانیم به‌هر اندازه‌که‌میل داریم پهن کنیم به‌این ترتیب که‌راسته‌را روی تخته‌می‌گذاریم به‌اندازه‌ای که‌میل داریم پهنای کباب بشود یک قطعه‌جدا می‌کنیم بطور مثال پهنا چهار انگشت و آن قطعه‌را پهلوی قطعات دیگر گوشت می‌گذاریم قطعات دیگر را برش میزنیم ( با این کار پهنای تمام گوشتها به‌یک اندازه‌می‌شود ) بعد گوشت را به‌قطر نیم سانتیمتر ورقه‌ورقه‌می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.

پیاز را نرم رنده‌می‌کنیم و روغن زیتون و فلفل را با پیاز رنده‌شده‌مخلوط می‌کنیم و گوشت را در این مایه‌می‌خوابانیم و اجازه‌میدهیم چند ساعتی بماند.  بعد از 24 ساعت گوشت ها را به‌سیخ کشیده‌و کمی روی آن را با کارد می‌کوبیم و روی حرارت ملایم کباب می‌کنیم و گاهی سیخهای کباب را بر می‌گردانیم ؛ توجه‌کنید کباب نباید خشک باشد و کمی آبدار بودن کباب مزه‌ی خاصی به‌آن خواهد داد.  

کبابها را پس از حرارت دیدن و آماده‌شدن در دیس چیده‌و به‌آنها کمی نمک میپاشیم و کمی کره‌روی آن گذاشته‌و اطراف آنرا با جعفری و پیاز خلال شده‌تزئین می‌کنیم.

نکته‌: کباب برگ را نباید هیچ وقت لای نان قرار داد زیرا آب کباب به‌خورد نان می‌رود و خشک می‌شود. اگر بخواهیم از گردهای نرم کننده‌مخصوص گوشت استفاده‌کنیم برای هر کیلو گوشت یک قاشق مربا خوری از گرد نرم کننده‌را با پیاز رنده‌شده‌مخلوط می‌کنیم و نیم ساعت قبل از کباب کردن گوشت را در این مایه‌می‌خوابانیم. می شود بدون روغن زیتون هم گوشت کباب را آماده‌کرد و در مایه‌از یک قاشق چایخوری زعفران سائیده‌استفاده‌نمود.

کباب برگ را با چلو و گوجه‌فرنگی کباب شده‌سرو می‌نمایند.

نکات تکمیلی در مورد کباب برگ

کباب برگ جزو انواع کباب میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 6 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه‌میباشد .
کباب برگ را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه
مشاهده

مطالب بیشتر در غذاهای ایرانی

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

مطالب مرتبط

طرز تهیه کامل ترین نوع پخت “کباب برگ” زعفرانی

طرز تهیه کامل ترین نوع پخت “کباب برگ” زعفرانی

طرز تهیه “کباب برگ گوسفندی” مخصوص با نکات تهیه

طرز تهیه “کباب برگ گوسفندی” مخصوص با نکات تهیه

طرز تهیه “کباب گوشت شتر مرغ” حرفه ای

طرز تهیه “کباب گوشت شتر مرغ” حرفه ای

طرز تهیه “کباب شترمرغ” یک غذای لذید و دلچسب

طرز تهیه “کباب شترمرغ” یک غذای لذید و دلچسب

طرز تهیه “چلو کباب کوبیده” مخصوص

طرز تهیه “چلو کباب کوبیده” مخصوص

طرز تهیه “کباب عربی”، یک کباب محبوب در میان عرب ها

طرز تهیه “کباب عربی”، یک کباب محبوب در میان عرب ها

چرا رو کباب سماق میریزن ؟

چرا رو کباب سماق میریزن ؟

جلوگیری از سرطان زا شدن گوشت کباب شده

جلوگیری از سرطان زا شدن گوشت کباب شده

طرز تهیه “کباب چوبی با فلفل سبز” با طعمی متفاوت

طرز تهیه “کباب چوبی با فلفل سبز” با طعمی متفاوت

کباب کهتویه

کباب کهتویه

کباب آبدار بهترین روش پخت کباب

کباب آبدار بهترین روش پخت کباب

کباب و غذاهای گوشتی را با چه چیزهایی بخوریم؟

کباب و غذاهای گوشتی را با چه چیزهایی بخوریم؟

آموزش مرحله به مرحله کباب کوبیده دو رنگ خانگی

آموزش مرحله به مرحله کباب کوبیده دو رنگ خانگی

بهترین نوع درست کردن “کباب کوبیده” رستورانی با آموزش

بهترین نوع درست کردن “کباب کوبیده” رستورانی با آموزش

“تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنید

“تاس کباب” را با این روش بی نظیر درست کنید

نحوه درست کردن لذیذترین کباب برزیلی با فیله گوساله

نحوه درست کردن لذیذترین کباب برزیلی با فیله گوساله

دنده کباب خوشمزه با طعمی فوق العاده دلچسپ و لذیذ

دنده کباب خوشمزه با طعمی فوق العاده دلچسپ و لذیذ

بهترین دستور پخت کباب ناب بختیاری

بهترین دستور پخت کباب ناب بختیاری

کشورهای علاقه مند به غذاهای کبابی در جهان + تصاویر

کشورهای علاقه مند به غذاهای کبابی در جهان + تصاویر

ترفندهایی برای آشپزی بهتر و راحت تر

ترفندهایی برای آشپزی بهتر و راحت تر