بیشتر بخوانید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

جادوی سلامتی با میگو

جادوی سلامتی با میگو

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

سالم ترین پنیر صبحانه

سالم ترین پنیر صبحانه

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی
دانستنی های مهم درباره بیسکویت
بیسکویت محصول نسبتاً خوبی است و به عنوان میان وعده صبح و عصر مصرف آن همراه با چای کم رنگ و یا شیر هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان به ویژه اگر با آرد کامل و روغن و شکر کم تولید شده باشد، توصیه می شود.

معایب و مزایای انواع بیسکویت ها

یکی از قدیمی ترین و پرطرفدار ترین خوراکی های موجود در سراسر دنیا ، خانواده‌ی بیسکوییت ها هستند ، این خوراکی ها از دو سه‌قرن پیش تولید می‌شده‌اند و از همان زمان نیز مورد استقبال مردم در سراسر دنیا قرار گرفتند.

بیسکویت گونه‌ای خوراکی ست که‌مادهٔ اصلی آن آرد است.ریشهٔ واژهٔ بیسکوئیت از دو کلمهٔ لاتینِ bis به‌معنای دو بار و coquere به‌معنای پخته‌شده‌گرفته‌شده‌و روی هم معنای دوبارپخته‌شده‌را می‌رساند. این نام گذاری به‌شیوهٔ پخت آن بازمی گردد، زیرا نخست بیسکوئیت را می‌پختند و سپس درون یک فر به‌آرامی خشک می‌کردند.

حدود 2 یا 3 قرن پیش، مردم دنیا تصمیم گرفتند یک خوراکی مغذی و سبک تولیدکنند که‌سریع فاسد نشود. هدف اولیه‌از تولید بیسکویت ها، در اختیار داشتن یک خوراکی مفید برای نیروهای دریایی بود که‌امکان دسترسی به‌غذاها و خوراکی های تازه‌نداشتند…

ایتالیایی ها برای اولین بار، بیسکویتی با نام «بوچلیوم» را از آرد گندم تهیه‌کردند. بیسکویت های اولیه، تنوع و شیرینی بیسکویت های امروزی را نداشتند و خشک و سفت بودند. حالا با گذشت زمان و روش های مختلفی که‌برای پخت بیسکویت به‌کار می‌روند، حجم انبوهی از آنها را در قفسه‌فروشگاه‌ها می‌بینیم که‌در پوستر این شماره‌به‌بررسی معایب و مزایای برخی از آنها می‌پردازیم.

 

 

بیسکویت کرم دار

بیسکویت های کرم دار، از پرکالری ترین و چرب ترین بیسکویت ها هستند. معمولا هر عدد از این بیسکویت ها از 2 بیسکویت و یک لایه‌خامه‌پرچرب تشکیل شده‌اند. بنابراین مصرف آنها به‌هیچ وجه‌به‌افرادی که‌چربی یا قند خون دارند، توصیه‌نمی شود. افرادی هم که‌از اضافه‌وزن و چاقی رنج می‌برند باید تا حد امکان دور بیسکویت های کرم دار را خط بکشند، اما کسانی که‌لاغری مفرط دارند و می‌خواهند کمی وزنشان را بالا ببرند، می‌توانند با چای عصرانه‌شان، یکی دو عدد از این بیسکویت های کرم دار را هم میل کنند.

بیسکویت رژیمی

معمولا در تهیه‌بیسکویت های رژیمی یا مخصوص دیابتی ها، از روغن استفاده‌می‌شود اما تولیدکنندگان به‌جای شکر، از شیرین کننده‌های مصنوعی کمک می‌گیرند. شیرینی شیرین کننده‌های مصنوعی حدود 300 برابر بیشتر از قندوشکر معمولی است و به‌همین دلیل به‌خانواده‌ها توصیه‌می‌شود برای پیشگیری از شیرین شدن بیش از اندازه‌ذائقه‌شان، تا جایی که‌می‌توانند فریب تبلیغات را نخورند و سراغ بیسکویت های رژیمی نروند. چربی موجود در این بیسکویت ها هم برای بدن مضر است.

بیسکویت سبوس دار

انواع بیسکویت های سبوس دار، از آرد کامل تهیه‌می‌شوند و به‌همین دلیل هم فیبر آنها از سایر بیسکویت ها بیشتر است. فیبر بیشتر بیسکویت های سبوس دار باعث شده‌است متخصصان تغذیه، مصرف یک تا دو عدد از آنها را به‌عنوان عصرانه‌یا سایر میان وعده‌ها، به‌افرادی که‌قصد کم کردن وزن دارند، توصیه‌کنند. البته‌ناگفته‌نماند که‌بیسکویت های سبوس دار هم دارای کالری هستند و مصرف بیش از اندازه‌آنها هم باعث بالا رفتن وزن می‌شود.

بیسکویت های شکلاتی

بیسکویت

بیسکویت های شکلاتی هم مانند بیسکویت های سبوس دار، کالری و قند فراوانی دارند. افراد چاق و مبتلا به‌دیابت، باید مصرف بیسکویت های شکلاتی را در رژیم غذایی شان بسیار محدود کنند. معمولا بدغذاترین بچه‌ها هم عاشق بیسکویت های شکلاتی هستند بنابراین مادران آنها می‌توانند برای تشویق فرزندشان به‌خوردن غذاهای مفید یا میوه‌و شیر عصرانه‌، یک عدد بیسکویت شکلاتی به‌آنها جایزه‌بدهند. گنجاندن بیسکویت های شکلاتی در رژیم روزانه‌بچه‌های چاق و بیش فعال توصیه‌نمی شود مگر با نظر پزشک معالج.

ویفر

به‌طور کلی، در روند تولید انواع بیسکویت ها و ویفرها از روغن جامد استفاده‌می‌شود و به‌همین دلیل مصرف آنها چندان توصیه‌نمی شود اما اگر بخواهیم با توجه‌به‌اندازه‌بیسکویت ها قضاوت کنیم، می‌توانیم بگوییم که‌در اندازه‌مساوی، ویفر به‌دلیل داشتن حباب هوا و سبک بودن، کالری کمتری از سایر بیسکویت ها (حتی انواع سبوس دار آنها) دارد. اگر وزن محصول را مبنای قضاوت قرار دهیم، در وزن مساوی، مزایای بیسکویت هایی مانند بیسکویت های سبوس دار خیلی بیشتر از ویفر است.

 

چوب شور

چوب شورها جزو بیسکویت ها هستند. نمک فراوان آنها می‌تواند باعث بالا رفتن فشار خون بشود. به‌همین دلیل به‌افرادی که‌فشار خون بالا یا ناراحتی های قلبی دارند، توصیه‌می‌شود از خوردن چوب شورها پرهیز کنند اما کسانی که‌مدام فشارشان پایین است و سرگیجه های مداوم در محل کار یا تحصیل آزارشان می‌دهد، می‌توانند همیشه‌یک بسته‌چوب شور همراه‌خود داشته‌باشند تا درصورت افت فشارخون، یکی، دو عدد از آنها را بخورند. اگر قصد خرید چوب شور دارید، می‌توانید چوب شورهایی که‌دانه‌های کنجد به‌جای بلورهای نمک روی سطح خارجی آنها پاشیده‌شده‌است، انتخاب کنید تا خریدتان را سالم تر کرده‌باشید.

 

 

بیسکویت

بیشتر بخوانید

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

پوست شفاف با تغذیه سالم

پوست شفاف با تغذیه سالم

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

آبمیوه هایی برای فصل سرما

آبمیوه هایی برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟
مشاهده

مطالب بیشتر در تغذیه

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

مطالب مرتبط

ساده ترین طرز درست کردن “بیسکویت معطر” خانگی

ساده ترین طرز درست کردن “بیسکویت معطر” خانگی

آموزش گام به گام تهیه “بیسکویت شطرنجی” خوشمزه

آموزش گام به گام تهیه “بیسکویت شطرنجی” خوشمزه

طرز تهیه تارت انار با بیسکویت مرحله به مرحله

طرز تهیه تارت انار با بیسکویت مرحله به مرحله

روش درست کردن بیسکویت با دستگاه “بیسکویت” زنی

روش درست کردن بیسکویت با دستگاه “بیسکویت” زنی

طرز تهیه “بیسکویت های شنی” با بادام

طرز تهیه “بیسکویت های شنی” با بادام

پخت آسان“بیسکویت گردویی” ایتالیایی

پخت آسان“بیسکویت گردویی” ایتالیایی

آموزش درست کردن “بیسکویت جو” + مواد لازم

آموزش درست کردن “بیسکویت جو” + مواد لازم

بیسکویت رزماری لیمویی شکلی جذاب و طعمی خوشمزه

بیسکویت رزماری لیمویی شکلی جذاب و طعمی خوشمزه

دستور تهیه حرفه ای کیک بیسکویت “چانتیلی ماچا”

دستور تهیه حرفه ای کیک بیسکویت “چانتیلی ماچا”

ترفند و آموزش کامل درست کردن “بیسکویت شکری” در خانه

ترفند و آموزش کامل درست کردن “بیسکویت شکری” در خانه

طرز تهیه “پای توت فرنگی” خامه ای خوشمزه و یخچالی

طرز تهیه “پای توت فرنگی” خامه ای خوشمزه و یخچالی

طرز تهیه خوشمزه ترین “بیسکویت پرتقالی” که تا حالا خورده اید!

طرز تهیه خوشمزه ترین “بیسکویت پرتقالی” که تا حالا خورده اید!

“بیسکویت زنجبیلی” را با با این دستورالعمل تهیه کنید

“بیسکویت زنجبیلی” را با با این دستورالعمل تهیه کنید

“تیرامیسوی لیوانی” را با این طرز تهیه خوشمزه درست کنید !

“تیرامیسوی لیوانی” را با این طرز تهیه خوشمزه درست کنید !

دستور پخت متفاوت برای “بیسکویت پنیری”

دستور پخت متفاوت برای “بیسکویت پنیری”

آسان ترین روش تهیه “بیسکویت” با تکه های رنگی + نکات

آسان ترین روش تهیه “بیسکویت” با تکه های رنگی + نکات

طرز تهیه “بیسکویت زغال اخته” فاقد گلوتن

طرز تهیه “بیسکویت زغال اخته” فاقد گلوتن

“بیسکویت قالبی” را با این روش ساده درست کنید

“بیسکویت قالبی” را با این روش ساده درست کنید

درست کردن “بیسکویت لیدی فینگر” برای کیک شارولوت و تیرامیسو

درست کردن “بیسکویت لیدی فینگر” برای کیک شارولوت و تیرامیسو

یک دسر راحت و سریع با “بیسکویت کره بادام زمینی”

یک دسر راحت و سریع با “بیسکویت کره بادام زمینی”