بیشتر بخوانید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

جادوی سلامتی با میگو

جادوی سلامتی با میگو

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

سالم ترین پنیر صبحانه

سالم ترین پنیر صبحانه

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی
نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ
به خاطر خطر آلودگی پوسته تخم مرغ نکاتی را باید رعایت کرد تا از خطرات سلامت آن جلوگیری شده و بتوان از این غذای مقوی به درستی استفاده کرد.

تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می‌تواند به‌عنوان یک ماده‌غذایی مهم در برنامه‌غذایی افراد وجود داشته‌باشد.اما هنگام خرید و نگهداری آن حتما به‌نکاتی که‌گفته‌می‌شود توجه‌کرده‌تا دچار مشکلی در استفاده‌از آن نشوید.

تخم مرغ

نگهداری از تخم مرغ

امکان آلودگی پوسته‌تخم مرغ به‌مراتب زیاد است و از نگهداری در محفظه‌هایی که‌به‌عنوان جا تخم مرغی در یخچال ها تعبیه‌شده‌خودداری شود. بهتر اینست که‌تخم مرغ ها را در ظروف دربسته‌و در یخچال در دمای زیر 10 درجه‌سانتیگراد نگهداری کنیم.

تخم مرغ ها در یک ردیف باید قسمت پهن آن رو به‌بالا باشد زیرا امکان مخلوط شدن زرده‌و سفیده‌وجود دارد.

تخم مرغ تازه‌را می‌توان حدود 4 هفته‌در یخچال نگهداری کرد و تخم مرغ ها نیز باید مانند سایر مواد غذایی، تاریخ مصرف مناسبی داشته‌باشند.بهترین درجه‌حرارت نگهداری تخم مرغ در یخچال صفر تا 4 درجه‌سانتی گراد و رطوبت 85 درصد است.

برای تشخیص تازگی تخم مرغ به‌پوست آن توجه‌کنید. پوست تخم مرغ تازه‌زبر است اما پوست تخم مرغ کهنه‌صاف و صیقلی است.

گرمای بیش از حد برای نگهداری تخم مرغ باعث تسریع کاهش کیفیت آن می‌شود که‌این امر موجب مخلوط شدن زرده‌و سفیده‌تخم مرغ می‌شود.

شستن زود هنگام پوسته‌تخم مرغ از آنجا که‌باعث باز شدن منافذ آن شده‌و احتمال انتقال آلودگی را به‌درون تخم مرغ افزایش می‌دهد مناسب نیست و باید هنگام مصرف شسته‌شود.
اگر تخم مرغ به‌مدفوع آغشته‌یا خون آلود بود و یا ترک داشت، بهتر است شسته‌شده‌و بلافاصله‌مصرف شود، بایستی از قراردادن تخم مرغ در کنار سایر مواد غذایی خودداری کرد و پس از تماس با تخم مرغ، دست ها را باید شست.

نحوه‌پخت درست تخم مرغ

تخم مرغ برای خوردن باید کاملا پخته‌شود و حرارت 70 درجه‌سانتیگراد به‌کلیه‌قسمت های آن برسد و زرده‌و سفیده‌کاملا سفت شود.

در روش آبپز کردن تخم مرغ باید بعد از جوش آمدن آب به‌مدت 5 تا 7 دقیقه‌در حال جوش قرار داد تا زرده‌آن کاملاً سفت شود و نیز در پختن مواد غذایی دارای تخم مرغ دقت شود تا حرارت به‌تمام قسمت های آن برسد به‌طوری که‌قسمت های مختلف آن سفت شده‌و به‌صورت شل نباشد.

نیمرو کردن تخم مرغ با روغن باعث افزایش کالری غذا می‌شود، همه‌افراد به‌ویژه‌بیماران قلبی و بیماران دارای چربی خون بالا از روش های دیگر برای خوردن تخم مرغ استفاده‌نمایند.

بیشتر بخوانید

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

پوست شفاف با تغذیه سالم

پوست شفاف با تغذیه سالم

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

آبمیوه هایی برای فصل سرما

آبمیوه هایی برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟
مشاهده

مطالب بیشتر در تغذیه

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

مطالب مرتبط

نحوه پخت “تارت تخم مرغ و جعفری”

نحوه پخت “تارت تخم مرغ و جعفری”

تخم مرغ عجیب که داخل تخم مرغ بود + تصاویر

تخم مرغ عجیب که داخل تخم مرغ بود + تصاویر

تخم مرغ تا چند ساعت بیرون از یخچال قابل نگهداری است؟

تخم مرغ تا چند ساعت بیرون از یخچال قابل نگهداری است؟

خواص بی نظیر تخم مرغ و تخم بلدر چین برای کودکان

خواص بی نظیر تخم مرغ و تخم بلدر چین برای کودکان

اول مرغ بوده یا تخم مرغ ؟

اول مرغ بوده یا تخم مرغ ؟

از کجا بفهمیم تخم مرغ سالمه ؟

از کجا بفهمیم تخم مرغ سالمه ؟

دانستنی های جالب درباره تخم مرغ!

دانستنی های جالب درباره تخم مرغ!

ترفند جالب تشخیص “سن تخم مرغ”

ترفند جالب تشخیص “سن تخم مرغ”

تخم مرغ سالم ترین غذای دنیا

تخم مرغ سالم ترین غذای دنیا

تخم مرغ 2 و نیم میلیون تومانی! + تصاویر

تخم مرغ 2 و نیم میلیون تومانی! + تصاویر

آشنایی با دستور پخت سریع و راحت “راتاتویی با تخم مرغ”

آشنایی با دستور پخت سریع و راحت “راتاتویی با تخم مرغ”

5 طراحی شگفت انگیز و شیک تخم مرغ

5 طراحی شگفت انگیز و شیک تخم مرغ

تخم مرغ سفید بخوریم یا قهوه ای؟

تخم مرغ سفید بخوریم یا قهوه ای؟

چرا باید تخم مرغ را درست بپزیم؟

چرا باید تخم مرغ را درست بپزیم؟

دانستنی های مفید در خوردن تخم مرغ

دانستنی های مفید در خوردن تخم مرغ

رکورد کوچکترین تخم مرغ دنیا شکست + تصاویر

رکورد کوچکترین تخم مرغ دنیا شکست + تصاویر

تخم مرغ کلسترول را افزایش نمی دهد!

تخم مرغ کلسترول را افزایش نمی دهد!

انواع ماسک تخم مرغ برای زیبایی و تقویت موها

انواع ماسک تخم مرغ برای زیبایی و تقویت موها

به این دلایل تخم مرغ را عسلی بخورید!

به این دلایل تخم مرغ را عسلی بخورید!

روش زیبایی پوست و مو فقط با تخم مرغ

روش زیبایی پوست و مو فقط با تخم مرغ