طرز تهیه شیرینی خانگی “ساموا پای یخ زده”

مواد لازم برای لایه‌زیرین

• پودر بیسکویت:1 و یک چهارم فنجان
• شکر دانه‌ریز:1 ق غ
• کره‌ذوب شده:3 ق غ

 مواد لازم پودری رویه

• آرد :سه‌چهارم فنجان
• جو پرک:سه‌چهارم فنجان
• شکر قهوه ای :یک چهارم فنجان
• گردوی خرد شده :نصف فنجان
• کره‌ذوب شده :نصف فنجان
• شکلات چیپسی :نصف فنجان
• نارگیل رنده‌شده:1 فنجان

مواد لازم میانی

• پنیر خامه‌ای هم دما با اتاق :200 گرم
• شیر تغلیظ شده‌شیرین :350 گرم
• خامه‌فرم گرفته :300 گرم
• سس کارامل :1 فنجان

مواد لازم برای سس کارامل

• شکر:1 فنجان
• کره‌نرم شده :8 ق غ
• خامه‌پرچرب :نصف فنجان
• عصاره‌وانیل :نصف ق چ
• نمک :مقداری

طرز تهیه‌ساموا پای یخ زده

ابتدا پودر بیستکوییت، شکر و کره‌را با هم مخلوط نموده‌و در قالب مورد نظر بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا منسجم شود.

فر را با دمای 180 درجه‌روشن نموده‌و قالب را برای 7الی 8 دقیقه‌در فر بگذارید ، سپس آن را بیرون آورده‌و اجازه‌دهید سرد شود.

در این میان مواد رویه‌را به‌این شکل درست کنید:

همه‌مواد(به‌جز شکلات چیپسی ) را با هم مخلوط کرده‌و در سینی فر بریزید و پخش کنید، سپس آن را برای یک ربع در فری که‌با دمای 200 درجه‌گرم شده‌قرار دهید.

بعد از یک ربع سینی را از فر خارج نموده‌و مواد را با یک قاشق مخلوط کنید و اجازه‌دهید تا سرد شود، سپس شکلات چیپسی را اضافه‌کنید.

برای درست کردن سس کارامل از روش زیر استفاده‌کنید.

شکر را با چند قطره‌آب مخلوط کرده‌و روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا دانه‌آی آن شروع به‌حل شدن کرده‌و تغییر رنگ بدهد.

سپس کره‌را افزوده‌و برای حدود دو دقیقه‌مواد را مدام هم بزنید تا سس درست شود، در آخر نمک و وانیل را افزوده‌و از روی حرارت بردارید.

بعد از اینکه‌سس خنک شد آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

در این بین مواد میانی را به‌شکل زیر تهیه‌نمایید:

ابتدا پنیر خامه‌ای را در کاسه‌ای بریزید و با هم زن خوب بزنید، بعد از اینکه‌پنیر را برای 7 دقیقه‌خوب هم زدید شیر را اضافه‌نموده‌و دو دقیقه‌دیگر هم بزنید تا مواد یکدست و صاف گردد.

در آخر وانیل را اضافه‌کنید و همه‌مواد را با هم مخلوط نمایید. نصف مواد را روی بیستکوییت داخل قالب بریزید و روی آن را خوب صاف کنید.

در مرحله‌بعد نصف مخلوط شکلات چیپسی را بپاشید و نیمی از سس کارامل را بریزید. در ادامه‌باقی مانده‌مواد میانی را افزوده‌و روی آن باقی مانده‌مخلوط شکلات چیپسی را بریزید.

قالب را با یک لایه‌فویل پوشانده‌و برای 4 ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

بعد از این مدت زمان آن را از یخچال بیرون آورده‌و باقی مانده‌سس کارامل را رویش بریزید سرو نمایید

نکات تکمیلی در مورد ساموا پای یخ زده

ساموا پای یخ زده جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه‌میباشد .
ساموا پای یخ زده‌را می‌توانید در وعده‌میان وعده‌- دسر - سرو کنید .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 6 نفر مناسب میباشد .