بیشتر بخوانید

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

طرز تهیه “خورش مرغ ترش” گیلانی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

طرز تهیه “ترشی کلم قرمز”خانگی و خوش رنگ

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

دستور تهیه “کوفته مرغ” + نکات مهم

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرز تهیه سمبوسه خانگی مرحله به مرحله با عکس

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرزتهیه “اسپاگتی قرمز” خوشرنگ و خوشمزه

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “پاستا با مرغ”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خورش گوجه سبز”

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه “خوراک ماهیچه”با طعمی باورنکردنی

طرز تهیه پاپ کورن جوجه

طرز تهیه پاپ کورن جوجه
طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر
مرغ بریانی غذایی لذیذ و خوشمزه که مطمئنا شما عزیزان از خوردن آن لذت خواهید برد. برای آموزش تهیه “مرغ بریانی” با آشپزخانه سایت مجله اینترنتی فنجان همراه ما باشید.

مواد لازم برای مرغ بریانی :

  • مرغ کامل :1و نیم  الی 2 کیلویی
  • پیاز متوسط :1 عدد
  • فلفل دلمه :1 عدد
  • سیب زمینی :  2 عدد
  • کره :2 قاشق غذا خوری
  • آبلیمو :به‌میزان لازم
  • زعفران دم کرده :به‌میزان لازم
  • نمک و فلفل سیاه :به‌میزان لازم

مرغ بریانی

طرز تهیه‌مرغ بریان :

اولین کاری که‌باید انجام دهید این است که‌قسمت های اضافی و شکم مرغ را خالی کنید و آن را خوب بشوید.

سپس مرغ را خشک کنید و با کمک انگشت دست ، زیر تمام قسمت های پوست مرغ را باز کنید طوری که‌به‌بافت مرغ آسیب نرسد و پوست آن جدا نشود و فقط بین پوست و گوشت مرغ فاصله‌بیفتد.

تا بتوان گوشت مرغ را مزه‌دار کرد.و پوست به‌صورت یک لایه‌روی آن قرار گیرد. سپس پیاز را داخل خرد کن خرد میکنیم و وقتی خرد شد آب آن را جدا میکنیم و کنار میگذاریم .

بعد فلفل دلمه را داخل پیاز های خرد شده‌،خرد کن می‌ریزیم و خرد میکنیم .

پیاز و فلفل دلمه‌خرد شده‌را داخل ظرفی میریزیم و کره‌را به‌همراه‌مقداری آب لیمو ، نمک ، فلفل سیاه‌و کمی هم زعفران به‌پیازها اضافه‌میکنیم و خوب هم میزنیم.

مواد مخلوط شده‌را به‌تمام قسمت های زیرین پوست مرغ که‌باز شده‌میریزیم.

وقتی این مواد را همه‌جای مرغ قرار دادیم اگر جایی از پوست باز شد و یا ممکن بود مواد زیرینش بریزید میتوانید پوست را جمع کنید و با نخ و سوزن آشپزی بدوزید.

برای مزه‌دار کردن قسمت بیرونی مرغ هم آب پیاز را به‌همراه‌کمی زعفران و کمی آب لیمو مخلوط میکنیم و با برس به‌همه‌ی قسمت های آن می‌مالیم.

مرغ مزه‌دار شده‌را در ظرف مناسب قرار میدهیم و در طبقه‌پایین فر از قبل گرم شده‌با حرارت 180 درجه‌سانتی گراد و به‌مدت 2 الی 3 ساعت می‌پزیم.

حتما بعد از تایم پخت آن را با خلال چوبی تست کنید تا کاملا از پخته‌شدن آن مطمئن شوید.

مرغ پخته‌را با مقداری سبزیجات و سیب زمینی ها بخار پز شده‌و رب انار سرو کنید و هنگام کشیدن آن از قیچی استفاده‌کنید تا مرغ متلاشی نشود.

پخت مرغ بریانی

نکات تکمیلی در مورد مرغ بریانی

مرغ بریانی جزو خوراک - مرغ و پرنده میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
مرغ بریانی را می‌توانید در وعده‌نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 2 نفر مناسب میباشد .

بیشتر بخوانید

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

طرز تهیه “پیتزای ماکارونی با سبزیجات”

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

چگونه “آش زمستانی” جا افتاده درست کنیم ؟ ; طرز تهیه کامل

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

“جوجه کباب” جاافتاده رستورانی چگونه درست می شود ؟

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه “کباب تابه ای سیخی” با روشی جدید و خوشمزه

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه کباب برگ

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “فیله کباب” گو.سفندی ترد و خوشمزه

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “ماهی شکم پر” بدون فر و لذیذ

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه “کشمش پلو” ماهی لاری

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرز تهیه رول مارچوبه و لازانیا

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه

طرزتهیه “قارچ شکم پر” مجلسی و خوشمزه
مشاهده

مطالب بیشتر در غذاهای ایرانی

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه فلافل برای افطاری بسیار خوشمزه و جذاب

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “آش کشک” و جعفری

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “فرنی فشکل”دسر مخصوص گیلانی ها

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “قلقلی هندی” در سس مخصوص

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه “چیکن استریپس”

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

طرز تهیه کامل “خورشت فسنجان” جا افتاده با مرغ

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

دستور تهیه “ماکارونی با سویا” خانگی خوشمزه

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه غذای جنوبی “قلیه ماهی”

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه “میگو پفکی” + نکات تکمیلی

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

طرز تهیه مرغ بریان خانگی در فر

مطالب مرتبط

طرز تهیه “مرغ بریان با سس” گریوی (gravy)

طرز تهیه “مرغ بریان با سس” گریوی (gravy)

طرز تهیه “ساندویچ مرغ بریان” با سسی معطر و استثنایی

طرز تهیه “ساندویچ مرغ بریان” با سسی معطر و استثنایی

طرز تهیه “مرغ بریان در قابلمه” خانگی

طرز تهیه “مرغ بریان در قابلمه” خانگی

طرز تهیه “مرغ بریان” با پاپریکا و سیر یک طعم جدید از پخت مرغ

طرز تهیه “مرغ بریان” با پاپریکا و سیر یک طعم جدید از پخت مرغ

مرغ بریان را بدون فر با طعمی به این بی نظیری درست کنید

مرغ بریان را بدون فر با طعمی به این بی نظیری درست کنید

طرز تهیه “خورشت فسنجان” با مرغ بریانی نمکی

طرز تهیه “خورشت فسنجان” با مرغ بریانی نمکی

نحوه “بستن مرغ شکم پر” به صورت حرفه ای

نحوه “بستن مرغ شکم پر” به صورت حرفه ای

طرز تهیه انواع غذاها با مرغ "فوق العاده لذیذ و خانگی"

طرز تهیه انواع غذاها با مرغ "فوق العاده لذیذ و خانگی"

طرز تهیه ته چین مرغ با فر و بدون فر در منزل

طرز تهیه ته چین مرغ با فر و بدون فر در منزل

“بریانی هندی” تنوعی فوق العاده خوشمزه با مرغ

“بریانی هندی” تنوعی فوق العاده خوشمزه با مرغ

طرز تهیه “پلو گوجه با مرغ بریان”

طرز تهیه “پلو گوجه با مرغ بریان”

طرز تهیه “مرغ سرخ شده با سس” سرکۀ بالزامیک لذیذ و با رایحه دلچسب

طرز تهیه “مرغ سرخ شده با سس” سرکۀ بالزامیک لذیذ و با رایحه دلچسب

“بریانی مرغ” با عطر و طعم فوق العاده

“بریانی مرغ” با عطر و طعم فوق العاده

طرز تهیه مرغ شکم پر جا افتاده خانگی بدون فر

طرز تهیه مرغ شکم پر جا افتاده خانگی بدون فر

طرز تهیه “پنه پستو با مرغ بریان”

طرز تهیه “پنه پستو با مرغ بریان”

طرز تهیه “کروکت مرغ”

طرز تهیه “کروکت مرغ”

طرز تهیه ساده و سریع “ته چین مرغ” بدون تخم مرغ

طرز تهیه ساده و سریع “ته چین مرغ” بدون تخم مرغ

طرز تهیه سوپ مرغ به روش خانگی با طعم رستورانی

طرز تهیه سوپ مرغ به روش خانگی با طعم رستورانی

طرز تهیه “خورش قارچ با مرغ”

طرز تهیه “خورش قارچ با مرغ”

طرز تهیه “مرغ ترش” گیلانی ساده اما خوشمزه

طرز تهیه “مرغ ترش” گیلانی ساده اما خوشمزه