طرز تهیه “مرغ مارینه” یونانی

• ماست ساده :1 فنجان 
• روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
• سیر، له‌شده :4 حبه 
• آویشن : نیم قاشق غذاخوری 
• لیموی متوسط : 1 عدد
• نمک :نیم قاشق چایخوری نمک
• فلفل سیاه تازه :مقداری
• جعفری تازه :چند شاخه 
• مرغ :چند تکه

ابتدا جعفری را خرد کرده‌و پوست لیمو را رنده‌کرده‌و آب آن را بگیرید، سپس کاسه‌ای بردارید و همه‌مواد را با هم مخلوط کرده‌و تکه‌های مرغ را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

سپس در یک ظرف در دار بریزید و برای 30 دقیقه‌تا یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم دار شود.

مرغ ها را از مواد خارج کرده‌و به‌سیخ بکشید و کباب کنید، مرغ مارینه‌را در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.