بیشتر بخوانید

تزئین سفره هفت سین - 1

تزئین سفره هفت سین - 1

تزئین سفره هفت سین - 4

تزئین سفره هفت سین - 4

تزئین سفره هفت سین - 7

تزئین سفره هفت سین - 7

تزئین سفره هفت سین - 8

تزئین سفره هفت سین - 8

خانه شما هم موش دارد اگر ...

خانه شما هم موش دارد اگر ...

تخم مرغ رنگی سفره ی هفت سین

تخم مرغ رنگی سفره ی هفت سین

سفره هفت سین - سری 9

سفره هفت سین - سری 9

راه حل آسان برای از بین بردن بوی بد مایکروفر

راه حل آسان برای از بین بردن بوی بد مایکروفر

روش پاک کردن لکه شکلات از لباس ، فرش و موکت

روش پاک کردن لکه شکلات از لباس ، فرش و موکت

پاک کردن لکه های ماژیک از روی دیوار

پاک کردن لکه های ماژیک از روی دیوار
با این روش جوانه گندم رو خودتون درست کنید
جوانه گندم یکی از مغذی ترین و مفیدترین جوانه غلات برای کودکان و بزرگسالان است. شما می توانید جوانه گندم را خودتان در منزل به سادگی تهیه و استفاده کنید.

چطور خودمان در خانه‌جوانه‌گندم درست کنیم؟

ارزش غذایی حبوبات و غلات بعد از این که‌جوانه‌می‌زنند بسیار بالا میرود به‌همین منظور در آشپزی کاربرد های فراوانی دارند که‌این باعث می‌شود تبدیل به‌بخش ثابتی از رژیم غذایی هرکسی شود.

جوانه‌ها دارای اسیدهای چرب، مقدار زیادی املاح معدنی، اسیدهای آمینه‌و قند طبیعی می‌باشند و چنانچه‌چندین نوع از آنها استفاده‌شود به‌جرأت می‌توان گفت که‌مواد ضروری بدن تامین خواهد شد.

تهیه‌و درست کردن جوانه‌غلاتی همچون گندم، برنج و ... هیچ نیازی به‌تجهیزات خاص و پیچیده‌ای ندارد و به‌سادگی انجام می‌شود و به‌نوعی می‌توان گفت هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان سرگرمی لذت بخشی به‌شمار می‌رود.

در این بخش از سایت مجله اینترنتی فنجان آموزش تهیه‌جوانه‌گندم را در اختیارتان قرار دهیم بنابراین با ما همراه‌باشید و صفر تا صد درست کردن جوانه‌گندم را یاد بگیرید.

جوانه‌گندم

اصول اولیه‌در نحوه‌درست کردن جوانه‌گندم

ابتدا بایستی اقدام به‌خیس کردن دانه‌های گندم کرده‌تا رطوبت آنها بالا رفته‌و فیتیک اسید (phytic acid، ترکیبی آلی که‌در اکثر مواد غذایی گیاهی می‌توان یافت) موجود در آن ها غیر فعال شود.

هرچند در دفعه‌اول به‌طور کامل جوانه‌نمی زنند اما همین غلات خیس خورده‌را میتوان با شیرهای گیاهی همچون شیر بادام مخلوط کرده‌و یا آنها را در زمان خیلی کم در مقایسه‌با غلات خیس نشده، می‌توان پخت.

برای اینکه‌جوانه‌زدن به‌طور کامل انجام شود بایستی دانه‌های خیس شده‌را شسته‌و اقدام به‌تخلیه‌کردن آب آنها بکنید و بعد به‌مدت یک الی 5 روز به‌حالت مرطوب داخل یک شیشه‌نگهداری کنید.

جوانه‌گندم معمولاً به‌صورت نیمه‌پخته‌و یا خام استفاده‌می‌شود و یا از آن آرد درست می‌شود. دستگاه‌میوه‌خشک کن برای خشک کردن جوانه‌غلات گزینه‌مناسبی می‌باشد البته‌نور خورشید و گرمای فر با دمای پایین نیز از دیگر گزینه‌های مناسب به‌شمار می‌رود.

طرز تهیه‌جوانه‌گندم

مناسب ترین ظرف برای تهیه‌جوانه‌گندم

برای تهیه‌جوانه‌گندم از هر ظرف شیشه‌ای میتوان به‌کار برد البته‌بایستی در نظر داشته‌باشید که‌پس از جوانه‌زدن به‌حجم غلات افزوده‌می‌شود به‌عنوان مثال اگر بخواهید از نصف فنجان گندم، اقدام به‌تهیه‌جوانه‌گندم بکنید شما به‌یک شیشه‌یک لیتری با درب گشاد نیاز دارید.

بعد از انتخاب شیشه‌شما با یک سرپوش توری باید دهانه‌شیشه‌را بپوشانید به‌طوری که‌امکان خروج آب و گردش هوا وجود داشته‌باشد. برای این کار تا می‌توانید از پارچه‌درشت بافی که‌در صاف کردن مایعات یا تهیه‌پنیر به‌کار می‌برید استفاده‌کنید و همچنین می‌توانید از یک صفحه‌با پلاستیک و یا استیل ضد زنگ استفاده‌کرده‌و با کش لاستیکی آن را روی درب شیشه‌محکم بکنید.

ظروف جوانه‌گندم

همه‌چیز درباره‌درست کردن جوانه‌گندم

مواد مورد نیاز

  • آب (تصفیه‌شده)
  • یک دوم فنجان گندم کامل

لوازم مورد نیاز

  • صافی آب کیش
  • فنجان اندازه‌گیری و پیمانه
  • شیشه‌1 لیتری دهن گشاد
  • کاسه‌برای خیساندن گندم
  • سرپوش مناسب مثل پارچه‌درشت بافت یا توری سیمی و کش لاستیکی یا پیچ فلزی یا نوار برای محکم کردن سرپوش دهانه‌شیشه
  • کاسه‌ای برای تخلیه‌آب اضافه

گندم و جوانه‌گندم

طرز تهیه‌جوانه‌گندم

1- شست و شوی گندم و آبکشی آن

ابتدا گندم ها را داخل یک صافی بریزید و به‌طور کامل آن را شستشو دهید سپس اقدام به‌تخلیه‌آب آن بکنید.

2- خیس کردن گندم ها

برای خیس کردن گندم ها، کاسه‌آماده‌کنید و گندم ها را داخل آن ریخته‌و روی آن آب بریزید به‌طوری که‌روی آن را چند سانتی متر از آب احاطه‌کرده‌باشد گندم ها باید دست کم یک شب یا 12 ساعت در آب باقی بمانند.

خیس کردن گندم

3- آبکش کردن گندم ها

در این مرحله‌اقدام به‌ریختن گندم ها داخل یک آبکش یا صافی بکنید تا کاملاً آب آن تخلیه‌شود سپس اقدام به‌شستن کامل گندم ها کرده‌و سپس مجدد آب آن را خالی کنید.

4- ریختن گندم ها درون شیشه

در این بخش شروع به‌ریختن گندم ها داخل ظرف شیشه‌ای یک لیتری که‌از قبل آماده‌کرده‌اید بکنید توجه‌داشته‌باشید که‌دهانه‌شیشه‌گشاد باشد.

5- سرپوش گذاشتن روی ظرف شیشه‌ای

در اینجا با استفاده‌از پارچه‌درشت باف دو لایه‌ای و یا توری سیمی اقدام به‌پوشاندن دهانه‌ظرف شیشه‌ای کرده‌و با نوار فلزی و پیچ یا کش لاستیکی آنرا در جای خود ثابت و محکم بکنید.

شیشه‌جوانه‌گندم

6- وارونه‌کردن بطری شیشه‌ای

با ایجاد زاویه‌ظرف شیشه‌ای را وارونه‌کنید تا آب اضافی آن خالی شده‌و هوا در آن گردش پیدا کند. می‌توانید ظرف را درون یک کاسه‌قرار دهید تا آب اضافه‌وارد آن شود و زمانی که‌مشاهده‌کردید آب اضافی کاملاً تخلیه‌شد آنرا در جایی که‌به‌دور از نور مستقیم خورشید است بگذارید بهترین کار این است که‌ظرف را در محلی که‌دمای هوای آن بین 68 تا 75 درجه‌فارنهایت یعنی 20 تا 24 سانتی گراد است قرار دهید.

7- شست و شو به‌تخلیه‌آب به‌تعداد دو بار در روز

در این مرحله‌شما باید دو بار در روز اقدام به‌شستشوی گندمها بکنید یعنی هر 12 ساعت یا بیشتر داخل آن آب بریزید و به‌حالت چرخشی آن را تکان دهید تا همه‌دانه‌های گندم به‌صورت برابر شسته‌شوند سپس آب آن را بیرون ریخته‌و ظرف را همچون مرحله‌6 مجدد وارونه‌کنید.

روش تهیه‌جوانه‌گندم

8- مراقبت و منتظر ماندن

بایستی دانه‌های گندم به‌مدت یک الی 5 روز جوانه‌بزنند. همین که‌دم های کوچک گندم ها شروع به‌ظاهر شدن کردند شما متوجه‌آماده‌شدن گندم ها می‌شوید و طبق سلیقه‌خود می‌توانید مدت کمی صبر کنید تا گندم ها فقط به‌مقدار کم جوانه‌بزنند و یا نیز می‌توانید به‌مدت طولانی تری منتظر باشید تا به‌اندازه‌یک چهارم اینچ یا بیشتر جوانه‌گندم ها رشد کنند.

9- قرار دادن جوانه‌های گندم داخل یخچال

در این مرحله‌شما می‌توانید جوانه‌های گندم را شسته‌و آب اضافی آن را تخلیه‌کرده‌و سپس داخل یخچال قرار دهید. نکته‌ای که‌باید به‌آن توجه‌داشته‌باشید این است که‌به‌هیچ عنوان نباید زیر جوانه‌ها آب جمع شود چرا که‌این اتفاق مخصوصاً در فصل گرم تابستان باعث می‌شود که‌دانه‌ها خراب شود. جوانه‌ها تا یک هفته‌داخل یخچال ماندگاری دارند چنانچه‌متوجه‌لزج شدن و یا بوی بد جوانه‌ها شدید آنها را دور بیندازید.

جوانه‌گندم و گندم

نکات تکمیلی تهیه‌جوانه‌گندم

  • چنانچه‌قصد خشک کردن جوانه‌گندم را دارید می‌توانید از فر با دمای پایین و یا دستگاه‌میوه‌خشک کن استفاده‌کنید و یا اینکه‌جوانه‌ها را با استفاده‌از نور خورشید خشک کنید.
  • پس از اینکه‌جوانه‌گندم را خشک کردید می‌توانید با آسیاب کردن آن آرد جوانه‌گندم تهیه‌کنید.
  • برای مصارف خانگی جوانه‌ها نباید سبز باشد چرا که‌مزه‌تلخی می‌دهند.
  • تهیه‌سمنو مهمترین گزینه‌مصرف جوانه‌گندم می‌باشد.
  • جوانه‌را می‌توانید داخل سالاد خود استفاده‌کنید.
  • جوانه‌را می‌توان به‌عنوان سرخ کردنی و یا دورچین بعضی از غذاهای آب پز به‌کار برد.
بیشتر بخوانید

چطور فرش را همیشه نو و تمیز نگه داریم؟

چطور فرش را همیشه نو و تمیز نگه داریم؟

خانه تکانی دقیقه نودی

خانه تکانی دقیقه نودی

روش تمیز کردن انواع و اقسام لوازم برقی

روش تمیز کردن انواع و اقسام لوازم برقی

تمیزکردن وسایل و لوازم خانگی چوبی با مواد طبیعی

تمیزکردن وسایل و لوازم خانگی چوبی با مواد طبیعی

نحوه تمیزکردن سرویس بهداشتی

نحوه تمیزکردن سرویس بهداشتی

راههای آسان برای برق انداختن دیوارهای خانه

راههای آسان برای برق انداختن دیوارهای خانه

تزئین سفره هفت سین - 2

تزئین سفره هفت سین - 2

تزئین سفره هفت سین - 3

تزئین سفره هفت سین - 3

تزئین سفره هفت سین - 6

تزئین سفره هفت سین - 6

تزئین سفره هفت سین 94 - 5

تزئین سفره هفت سین 94 - 5
مشاهده

مطالب بیشتر در خانه داری

نکته ایمنی بسیار مهم حین استفاده از زودپز

نکته ایمنی بسیار مهم حین استفاده از زودپز

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال

جلوگیری از فاسد شدن مواد غذایی در یخچال

5 راه برای استفاده بهینه از ماکروویو

5 راه برای استفاده بهینه از ماکروویو

روش تمیز کردن انواع وسایل سفید در خانه

روش تمیز کردن انواع وسایل سفید در خانه

روش اصلی نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر

روش اصلی نگهداری آلوئه ورا در یخچال و فریزر

بهترین روش نگهداری نان ساندویچ و لواش

بهترین روش نگهداری نان ساندویچ و لواش

نکاتی برای خانه داری راحت و تمیز کاری سریع

نکاتی برای خانه داری راحت و تمیز کاری سریع

5 ایده ی خاص برای کاشت و “پرورش کاکتوس در خانه”

5 ایده ی خاص برای کاشت و “پرورش کاکتوس در خانه”

شستشوی هر نوع کاغذ دیواری اصول و روش دارد

شستشوی هر نوع کاغذ دیواری اصول و روش دارد

خانه تکانی نوروز 92

خانه تکانی نوروز 92

مطالب مرتبط

آب سبزه گندم ؛ نوشیدنی که معجزه می کند

آب سبزه گندم ؛ نوشیدنی که معجزه می کند

طرز تهیه “آش گندم” بدون گوشت

طرز تهیه “آش گندم” بدون گوشت

طرز تهیه “اسپاگتی گندم با سبزیجات و سس بادام زمینی”

طرز تهیه “اسپاگتی گندم با سبزیجات و سس بادام زمینی”

معجزه خواص و فواید جوانه گندم روی پوست و موی شما

معجزه خواص و فواید جوانه گندم روی پوست و موی شما

کاربرد شگفت انگیز روغن جوانه گندم برای ...

کاربرد شگفت انگیز روغن جوانه گندم برای ...

برای پیشگیری از سرماخوردگی جوانه گندم بخورید

برای پیشگیری از سرماخوردگی جوانه گندم بخورید

طرز تهیه “آش گندم”

طرز تهیه “آش گندم”

ماسک جوانه گندم چند بار در هفته استفاده شود ؟

ماسک جوانه گندم چند بار در هفته استفاده شود ؟

برای درست کردن “آش کنگر” باید این نکات را رعایت کنید

برای درست کردن “آش کنگر” باید این نکات را رعایت کنید

گندم سیاه از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند

گندم سیاه از ابتلا به سرطان جلوگیری میکند

گندم سیاه یا چاودار چیست که اینقدر خواص دارد؟

گندم سیاه یا چاودار چیست که اینقدر خواص دارد؟

دستور تهیه حلیم بوقلمون و نکات درست کردن “حلیم بوقلمون”

دستور تهیه حلیم بوقلمون و نکات درست کردن “حلیم بوقلمون”

گندم “دختر فقیهه سلطانی” به دنیا آمد + اولین عکس

گندم “دختر فقیهه سلطانی” به دنیا آمد + اولین عکس

مادرانه آزاده نامداری برای گندم در شبهای قدر

مادرانه آزاده نامداری برای گندم در شبهای قدر

طرز تهیه “سمنو” با آرد نان سنگک

طرز تهیه “سمنو” با آرد نان سنگک

جوانه ای برای جوانسازی پوست و قطع ریزش مو

جوانه ای برای جوانسازی پوست و قطع ریزش مو

طرز تهیه |حلیم سریع و خانگی| کشدار برای افطاری ناب

طرز تهیه |حلیم سریع و خانگی| کشدار برای افطاری ناب

طرز تهیه “آش دنگو”

طرز تهیه “آش دنگو”

طرز تهیه “ترخینه” معروف استان ایلام

طرز تهیه “ترخینه” معروف استان ایلام

3 دختر آزاده نامداری و نام های آنها

3 دختر آزاده نامداری و نام های آنها