بیشتر بخوانید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

نکته ای برای آنکه قهوه را با خیال راحت بنوشید

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

از خواص روغن خردل بخش زیبایی آن مرا بس

جادوی سلامتی با میگو

جادوی سلامتی با میگو

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

تناسب اندام و زیبایی پوست صورت با آلو خشک

سالم ترین پنیر صبحانه

سالم ترین پنیر صبحانه

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

وقتی بدن به گلپر نیاز دارد

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

عوارض دانه رازیانه برای سلامت زنان و مردان + دمنوش

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

یک قاشق عسل با یک دنیا خاصیت

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

زنجبیل با خاصیتی عالی برای قوای جنسی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی

خواص سنبل الطیب دوای درد بی اعصابی
بادمجان سرشار از پروتئین و دشمن سرطان
بادمجان گیاهی سرشار از ویتامین میباشد، این گیاه که یک منبع آنتی اکسیدان است با بیماریهای سرطان، التهاب و بیماری های عصبی مقابله می کند.

بادمجان منبع سرشار پروتئین و خواصیت ضد سرظانی بالا

 

بادمجان که‌بعربی بادنجان نامیده‌می‌شود گیاهی است با برگهای آن بیضی شکل با نوک باریک و گلهای آن بنفش رنگ است . میوه‌این گیاه‌دراز و باریک و یا گرد ، برنگهای بنفش ، سیاه‌، زرد و سفید دیده‌می‌شود .

بادمجان متعلق به‌خانواده‌سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می‌شده‌است و از آنجا به‌نقاط دیگر جهان راه‌یافته‌است . چین از قرن نهم هجری شروع به‌کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه‌را در قرن هفدهم میلادی از گینه‌ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه‌ای مینامیدند .
 
یک فنجان بادمجان خرد شده‌35 کالری، 0 گرم چربی، 8 گرم کربوهیدرات، 2.5 گرم فیبر و 0.83 گرم پروتئین دارد. ویتامین های موجود در بادمجان شامل پتاسیم، آهن، فولات، ویتامین K و ویتامین C است. پوست بادمجان بنفش یک منبع فیتوکمیکال به‌نام آنتوسیانین. که‌یک منبع آنتی اکسیدان است و با بیماریهای سرطان، التهاب و بیماری های عصبی مقابله‌می‌کند.
 
پروتئین ها در رژیم غذایی
پروتئین نقش مهم را در بدن ایفا می‌کند. افراد بالای19 سال 10 تا 35 درصد از کل کالری پروتئین مصرف می‌کند.
بر اساس یک رژیم غذایی روزانه‌2000 کالری، می‌تواند 50-175 گرم پروتئین در روز متغیر باشد. مقدار پروتئین در طول روز بسته‌به‌سن و فعالیت بدنی دارد که‌از شخصی به‌شخص دیگر متفاوت است.
 
بادمجان

فواید بینظیر مصرف بادمجان

 
پروتئین کامل در مقابل پروتئین ناقص
پروتئین کامل آن است که‌همه‌22 اسید آمینه‌های ضروری وجود داشته‌باشد. این پروتئین ها در درجه‌اول در منابع پروتئین حیوانی با کیفیت بالا از جمله‌گوشت گاو، مرغ، ماهی، لبنیات و تخم مرغ یافت می‌شود. پروتئین ناقص حداقل یک یا دو اسید آمینه‌ضروری - به‌طور معمول در غلات، حبوبات یا سبزیجات یافت می‌شود. بادمجان پروتئین ناقص دارد، اما همراه‌با دانه‌های مختلف و یا حبوبات یک پروتئین کامل است.
 
پخت و پز بادمجان
بر خلاف بسیاری از میوه‌های دیگر، بادمجان ها بهترین خوردنی است به‌شرط اینکه‌درست پخته‌شود.، بافت اسفنجی و محکم آن برای کباب کردن، سرخ کردن، پختن مناسب است بادمجان باید کاملا پخته‌شود تا بهترین عطر و طعم را داشته‌باشد برخی از بادمجان ها تلخ هستند برای از بین بردن تلخی آن قرار دادن بادمجان در آب نمک به‌مدت تیم ساعت است سپس با آب سرد شسته‌و استفاده‌کن
 
1)بادمجان را حتما باید بحالت کاملا رسیده‌مصرف کرد زیرا خام آن طعم تلخ درد و در آنهائیکه‌آسم و برونشیت دارند باعث تحریک این بیماریها می‌شود.
 
2)بادمجان اثر نرم کننده‌و مدر درد .
 
3)بادمجان بعلت درا بودن آهن در رفع کم خونی داروی موثری است .
 
4)بادمجان را می‌توان برای از بین بردن ورم و التهاب روی عضو ملتهب گذاشت .
 
5)دانه‌بادمجان ایجاد یبوست می‌کند .
 
6)ریشه‌بادمجان و شاخه‌های خشک شده‌و برگهای آن اثر بند آورنده‌خون را دراست و قابض بوده‌و می‌توان در آن برای درمان احتلام بانه‌و انواع خونریزیها استفاده‌کرد.
 
7)بادمجان پادزهر خوبی برای مسمومیت های حاصل از خوردن قارچ سمی است .
 
8)خوردن بادمجان گرفتگی رگها را باز می‌کند و شخص را ازخطرسکته‌قلبی محفوظ می‌درد .
 
بادمجان

خواص درمانی بادمجان

 
 
9)بادمجان برطرف کننده‌یبوست است .
 
10)برگها و پوست سیاه‌بادمجان را اگر بجوشانند این جوشانده‌درمان اسهال خونی است .
 
11)جوشانده‌ریشه‌بادمجان درمان بیماری آسم است.
 
12)بادمجان مقوی معده‌است .
 
13)آب زردرنگی که‌در موقع نمک زدن و گذاشتن بادمجان از آن خارج می‌شود برای خشک کردن عرق دست و پا بهترین دارو است و اشخاصی که‌دست و پایشان مرتب عرق می‌کند باید دست و پای خود را با آن چند بار در روز بشویند تا از شر این مرض آسوده‌شوند.
 
14)اگر بادمجان را بسوزانند و خاکستر آن را با سرکه خمیر کنند و به‌زگیل بمالند زگیل کنده‌خواهد شد .
 
15)از بادمجان می‌توان به‌عنوان مسکن برای تسکین در استخوان شکسته‌و ضرب خورده‌استفاده‌کرد بدین طریق که‌باید بادمجان را در فر بگذارید که‌نیم پز شود و سپس آب آنرا با فشار بگیرید و بعد بمقدر نصف این مقدر آب به‌آن شکر قهوه ای اضافه‌کنید آنرا هم بزنید و بنوشید.
 
16)با تحقیقاتی که‌جدیدا روی موشهای آزمایشگاهی انجام شده‌نتیجه‌گرفته‌اند که‌بادمجان دارای یک ماده‌ضد تشنج است که‌در درمان بیماری صرع اثر بسیار خوبی درد . بنابراین اشخاصی که‌تشنج دارند و یا مبتلا به‌این بیماری می‌باشند بهتر است که‌از بادمجان استفاده‌کنند.
 
 مضرات بادمجان
بادمجان با همه‌خواصی که‌گفته‌شد نباید مورد استفاده‌اشخاصیکه‌بواسیر و یا درد چشم دارند قرار گیرد زیرا بیماری آنها را تشدید می‌کند . اینگونه‌اشخاص اگر می‌خواهند بادمجان بخورند بهتر است آنرابا گوشت و روغن و یا سرکه‌بپزند و بخورند .
بیشتر بخوانید

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

خوردنی های مفید و مغذی برای زمستان

پوست شفاف با تغذیه سالم

پوست شفاف با تغذیه سالم

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

خواص بسیار شگفت انگیز پرتقال

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

تغذیه مناسب روزهایی که هوا آلوده است

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

سالم ترین روغن برای سرخ کردن غذا

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

خواص ریحان لیمویی ، خوشبوی پرخاصیت

آبمیوه هایی برای فصل سرما

آبمیوه هایی برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

سبزیجات مناسب و مفید برای فصل سرما

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

نحوه نگهداری و پخت تخم مرغ

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟

از هویج ایرانی و زردک چه می دانید؟
مشاهده

مطالب بیشتر در تغذیه

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

با خواص زیبایی و درمانی شکر قهوه ای آشنا شوید

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

تغذیه و خوراکی های مفید برای سلامت لثه

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

اصول تغذیه ای در گرم ترین روزهای سال

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

این دلایل برای نخوردن پفک کافیست !!

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

خوردنی هایی که دندانها را می پوسانند !

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

با 10 روش اشتهای خود را افزایش دهید

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

یک برنامه ی عالی برای تغذیه مادران شیرده

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

11 ویتامین و مواد معدنی که برای بدن مورد نیازند

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

در زمستان خود را با نارنگی درمان کنید

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

نکاتی مفید و کلیدی از تغذیه در زمستان

مطالب مرتبط

منابع گیاهی سرشار از پروتئین

منابع گیاهی سرشار از پروتئین

میزان پروتئین سبزیجات چقدر است؟

میزان پروتئین سبزیجات چقدر است؟

طرز تهیه “شامی بادمجان” با بادمجان کبابی و سرخ شده

طرز تهیه “شامی بادمجان” با بادمجان کبابی و سرخ شده

“بادمجان برای لاغری” ؟ چگونه بادمجان را مصرف کنیم تا لاغر شویم ؟

“بادمجان برای لاغری” ؟ چگونه بادمجان را مصرف کنیم تا لاغر شویم ؟

بهترین برندهای پروتئین وی

بهترین برندهای پروتئین وی

دستور پخت کشک بادمجان خوشمزه و رژیمی

دستور پخت کشک بادمجان خوشمزه و رژیمی

“پروتئین وی” و تاثیرات آن بر روی بدن

“پروتئین وی” و تاثیرات آن بر روی بدن

طرز تهیه “بادمجان فنری”

طرز تهیه “بادمجان فنری”

طرز تهیه “تارت بادمجان” مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه “تارت بادمجان” مجلسی و خوشمزه

طرز تهیه “بادمجان سوخاری” ترد و خوشمزه

طرز تهیه “بادمجان سوخاری” ترد و خوشمزه

صفر تا صد پروتئین وی

صفر تا صد پروتئین وی

طرز تهیه بادمجان پارمسان

طرز تهیه بادمجان پارمسان

طرز تهیه 3 غذای پروتئین دار بدون مرغ و گوشت

طرز تهیه 3 غذای پروتئین دار بدون مرغ و گوشت

طرز تهیه “دلمه بادمجان”

طرز تهیه “دلمه بادمجان”

طرز تهیه“بادمجان و تن ماهی” بسیار جذاب و لذیذ

طرز تهیه“بادمجان و تن ماهی” بسیار جذاب و لذیذ

طرز تهیه “املت بادمجان”

طرز تهیه “املت بادمجان”

طرز تهیه ساندویچ بادمجان کبابی

طرز تهیه ساندویچ بادمجان کبابی

طرز تهیه “بادمجان کباب”

طرز تهیه “بادمجان کباب”

طرز تهیه “بادمجان کبابی” با پنیر فتا

طرز تهیه “بادمجان کبابی” با پنیر فتا

طرز تهیه “بورانی بادمجان” کبابی

طرز تهیه “بورانی بادمجان” کبابی