خوشمزه ترین طرز تهیه “رولت بادمجان” با مرغ با طعم فوق العاده

ابتدا سینه‌مرغ را با مقداری آب و  یک عدد پیاز و کمی نمک و فلفل بپزید .در این فاصله‌بادمجان ها را پوست بگیرید و  به‌ضخامت نیم سانت به‌صورت ورقه‌ای ببرید و بعد کمی روغن به‌دو طرف بادمجان ها بزنید و در تابه‌ای در بسته  یا فر قرار دهید تا بپزند.

بعد از اینکه‌سینه‌مرغ پخته‌شد آن را به‌قطعات کوچک خرد کنید . سپس پنیرها  ،ریحان ، نمک و فلفل را به‌مرغ خرد شده‌اضافه‌کنید و کاملا هم بزنید.بادمجان های پخته‌شده‌و سرد شده‌را در ظرفی بچینید و مقداری از مخلوط مرغ و پنیر را در بادمجان ها بریزید و بادمجان ها را رول کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال هم بزنید تا زرده‌و سفیده‌یکدست شوند. در ظرف دیگری هم پودر سوخاری را بریزید.سپس رول های بادمجان را ابتدا یکی یکی در تخم مرغ بزنید و بعد در پودر سوخاری بغلطانید.مجددا در تخم مرغ و بعد در پودر سوخاری بغلطانید. یعنی دوبار این کار را انجام دهید.با این کار مواد بیشتری دور رولت های بادمجان را میگیرد.

تابه‌ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود. بعد رولت ها را در آنها سرخ کنید.بعد رولت های سرخ شده‌را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه‌آن گرفته‌شود.