دستورالعمل این برنج خوشمزه،با مرغ و سبزیجات بهعنوان پیشنهاد امروز آشپزخونهمجله اینترنتی فنجان نمونهای عالی ،از یک غذای کامل و بی نظیر است ،کهمیتوان بهعنوان بخشی از رژیم غذایی سالم در نظر گرفت. ترکیب مرغ و برنج و سبزیجات با هم، یک رژیم غذایی کاملا متعادل را شامل میشود پخت این غذا، در هر زمانی ممکن است، چون بسیار آسان میباشد ، و یک وعدهغذایی رایج در اسپانیا و آمریکای لاتین است.
هر خانواده، معمولا آن را متناسب با ذائقهخود طبخ میکند بهعلاوهاینکه،هم با پروتئین گوشت و هم سبزیجات، خوب عمل میکند ؛ این دستور غذا، برای 3 یا 4 نفر است.
ابتدا مقداری روغن، درون یک ماهیتابهنسبتا پهن بریزید و روی درجهحرارت متوسط قرار دهید.
در همین حال،پیاز ،فلفل و سیر را بهتابهاضافهکنید.
هنگامی کهپیاز، کمی نرم شد،نمک و فلفل را فقط برای طعم دار شدن بهآن اضافهکنید و بهمدت 5 دقیقهخوب هم بزنید.
سبزیجات موقعی آمادهمیشوند ،کهبهاندازهکافی نرم باشند و بهراحتی و بدون تلاش زیاد،با یک قاشق چوبی خرد یا بریدهشوند.
حالا سینهمرغ را در تکههای کوچک خورد کنید و بهسبزیجات اضافهکنید و هم بزنید.
در این مرحله،کمی شعلهگاز را بیشتر کنید،اما نهبهاندازهای کهغذا بسوزد.
سپس گوجهفرنگی را پوست بکنید و بهاندازهسبزیهای دیگر خوردشان کنید و بهمرغ اضافهکنید.
اجازهدهید تا بپزد،بعد از 5 دقیقه، آنرا را حسابی هم بزنید .
در یک قابلمهدیگر،بگذارید تا آب جوش بیاید و بعد برنج را همراهبا عصارهمرغ بهآن اضافهکنید.
صبر کنید تا چند دقیقهبجوشد،اما نهخیلی که، برنج بیش از اندازهنرم شود چهار یا پنج دقیقهکافی است.
سپس زعفران را برای رنگ و طعم ،بهمخلوط اضافهکنید.
اگر زعفران ندارید،میتوانید برای رنگ دادن بهغذا ،از زرد چوبه استفادهکنید،اگر چهطعم مشابهی ندارند.
بعد نخود فرنگی ها را همراهبا نمک و فلفل اضافهکنید.
عصارهمرغ ،بسیار طعم دار است،بههمین دلیل از ریختن نمک اضافی ،خودداری کنید .
هم زدن را تا زمانی کهبرنج و مرغ بهطور کامل پختهشوند، ادامهدهید.
برای عطر بیشتر ،میتوانید مقداری از آب پخت و پز را بهمواد اضافهکنید و اجازهدهید تا بهمیزان دلخواهشما پختهشوند.
در آخر، قابلمهرا از روی اجاق بردارید.
با یک پارچهتمیز بپوشانید و اجازهدهید تا یک مدت بماند و سپس میل کنید و از آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی در مورد پلو مرغ با سبزیجات
پلومرغ با سبزیجات جزو پلو و چلو میباشد پلومرغ با سبزیجات را میتوانید در وعدهنهار - شام - سرو کنید . همچنین میتوان در ماهرمضان بهعنوان افطار - میل کرد .