“کوکو سبزی” : روش درست کردن همراه با نکات تکمیلی

آماده‌سازی مواد و طرز تهیه‌کوکو سبزی

برای درست کردن یک کوکو سبزی بسیار خوشمزه‌نیاز است که‌موادی را آماده‌کنیم که‌مشتکل از سبزی ها تازه‌باشند ، مجله اینترنتی فنجان را همراهی کنید تا برای شما از طرز تهیه‌این غذای سریع و خوشمزه‌صحبت کنیم :

طرز تهیه‌کوکو سبزی :

سبزی کوکو را پس از شستن و خرد کردن با تخم مرغ  ، گردوی خرد شده‌و نمک و ادویه‌های دیگر مخلوط کنید.

خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و غلظت آن مانند ماست شود.

سپس ماهیتابه‌ای را انتخاب کنید که‌مناسب حجم مایه‌کوکو باشد.

آن را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن کف آن بریزید تا تابه‌چرب شود.

ترجیحا سعی کنید جنس تابه‌تان از تفلون و یا تابه‌رژیمی باشد .

بعد از داغ شدن روغن ،مایه‌کوکو را درون تابه‌بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید به‌طوری که‌ضخامت کوکو در همه‌جای تابه‌یکسان باشد و همچنین می‌توانید از قالب های آماده‌برای شکل دار کوکوی سبزی خود نیز همانند تصویر استفاده‌نمایید.

سپس در تابه‌را ببندید تا کوکو با حرارت ملایم مغز پخت شود .

بهتر است از شعله‌پخش کن در زیر تابه‌استفاده‌کنید تا حرارت در همه‌جا یکسان باشد.

وقتی مایه‌کوکو خودش را گرفت و یک طرف آن سرخ شد برای راحتی کار آن را برش بزنید و به‌آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.

اگر هم دوست داشتید به‌مدل های دیگری کوکو را برش بزنید از بشقاب یا سینی شبیه‌به‌شکل تابه‌استفاده‌کنید تا برگرداندن کوکو ساده‌تر شود و کوکو را به‌همان شکل کامل برگردانید.

بعد از برگرداندن کوکو لازم نیست که‌درب تابه‌را بگذارید و بعد از چند دقیقه‌که‌طرف دیگر کوکو سرخ شد ، حرارت زیر آن را خاموش کنید و در ظرف مورد نظر تان سرو کنید و به‌اندازه‌های دلخواه‌برش بریزید.

نکات کلیدی در مورد کوکو سبزی :

1. برای اینکه‌کوکو سبزی شما خوشمزه‌تر شود از زرشک و گردوی خرد شده‌داخل آن استفاده‌کنید.برای این کار گردو ها را طوری خرد کنید که‌پودر نشوند و زرشک ها را هم از قبل بشویید تا آبی نداشته‌باشند.
2. در هنگام ریختن مایه‌کوکو ، روغن داخل ماهی تابه‌باید کاملا داغ شده‌باشد تا هنگام پشت و روکردن خرد نشوند .
3. برای خوش طعم تر کردن کوکو از ماست استفاده‌کنید تا بافت کوکو لطیف شود ،آب ماست را حتما بگیرید و یا از ماست چکیده استفاده‌کنید. همچنین میتوانید از یک قاشق غذا خوری شیر هم استفاده‌کنید.
4. اضافه‌کردن مقداری بیکینگ پودر باعث یکدست تر شدن بافت کوکو میشود .
5. سعی کنید سبزی کوکو را از قبل تفت دهید چون هنگام پخت فقط دو روی کوکو سرخ میشود و مواد داخل خام میماند.
6. سبزی کوکو را با کره‌تفت دهید تا طعم و عطر متفاوتی داشته‌باشید.
7. سبزی کوکو را خیلی ریز خرد نکنید چون در طعم آن تاثیر خواهد گذاشت و طعم خوبی نخواهد داشت.و حتما از سبزی تازه‌استفاده‌کنید.
8. سبزی کوکو شامل گشنیز ، تره‌، جعفری و شوید است و اندازه‌این سبزی ها با هم متفاوت است و بیشترین قسمت سبزی کوکو را تره‌تشکیل می‌دهد و بعد به‌ترتیب جعفری و گشنیز و شوید .
9. دقت کنید بیشتر از حد از گشنیز استفاده‌نکنید چون باعث تلخی کوکو میشود.

نکات تکمیلی در مورد کوکو سبزی

کوکو سبزی جزو انواع کوکو میباشد
زمان آماده‌سازی مواد اولیه‌و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه‌
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه‌میباشد .
کوکو سبزی را می‌توانید در وعده‌نهار - میان وعده‌- شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه‌رمضان به‌عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه‌نمایید مقدار مواد اولیه‌و دستور تهیه‌برای 4 نفر مناسب میباشد .